一、序

繼續(xù)更新這個系列，感謝大家支持，過了年工作和隨心飛相間，所以沒什么空更新，今天抽空更新一篇吧，寫寫佛山的探店。這一次要和大家更新的是一家位于順德北滘鎮(zhèn)的大排檔—蝦炳飯店，這一家有兩家店，一個是位于容桂的，另外一家就是這家位于北滘鎮(zhèn)這邊的，也就是這一家的探店主角，因為價格便宜，粵菜出品還不錯，所以平時都很多人來光顧。

聽我朋友說這一家品城記已最近更新過了，說為什么我還不更新？沒辦法，事多，現(xiàn)在沒更新的素材都有100多家了，有時間再慢慢寫吧。為了避免說是看了品城記才過來探的店，還是放上我分別過來兩次探店的結(jié)賬單吧，在結(jié)尾處附上。2020年底和今年的3月初，因為吃過一次覺得便宜好吃，所以又過來吃一次了。

地址：佛山市順德北滘鎮(zhèn)三樂路路口紅綠燈處（北滘店）

二、環(huán)境與服務

大排檔位于路邊，過來你就會看到門面上掛著大大的招牌，上面寫著蝦炳兩個字，這就是門面了。然后進去就是一個大堂，就是整個大堂的就餐環(huán)境，裝修相對比較的簡單，黃色的塑料椅配上帶桌布的桌子，平時飯點過來大堂基本上滿人，聲音會比較的吵雜，如果對環(huán)境和喜歡安靜的人可能會不太習慣這里，但對于我來說，我是很喜歡來這種地方吃飯的。

服務呢當然這種大排檔就沒得說得了啦，都是本地的阿姨，不過上菜倒是很快的，這里就不多說了。

三、菜品體驗

接下來就進入菜品體驗吧，由于是過來吃過兩次，所以就一起寫吧，把好吃和不好吃的都和大家介紹下吧。

1、招牌燒鵝

推薦星級：★★★★

價格：45元/例

這個是這里的招牌菜，也是這里的必點菜，基本上每桌都會看到這個菜，第二次由于過來太晚了，所以就沒得點了，只有第一次吃上了，所以想吃的朋友得早點過來或者打電話給店家預留下才行。

上來的燒鵝雖然盤子非常的簡單，但這并不影響他的口感，看這多汁锃亮的燒鵝皮就知道這燒鵝味道不會差。燒鵝入口外皮香酥而脆，里面肉嫩而緊實多汁，非常不錯，個人比起北滘的碧海灣差一點點，但不影響他是一個好吃的燒鵝，四星推薦！

2、番薯排骨

推薦星級：★★★★

價格：40元

這個也算這里的招牌菜之一了，排骨和番薯都呈金黃狀態(tài)，要細看才分得清楚，排骨和番薯應該是先炸了，然后再淋上糖水的。這一道菜是整體偏甜的，排骨里面的肉嫩而脆口，帶一點點的甜味；而番薯而外表因有糖衣在所以咬起來脆脆的，里面的肉則很軟糯，注意這個不要咬太多，不然會燙到你的。，這番薯就有點像那種拔絲的做法，所以這一道菜我更喜歡吃這里的番薯，總體這一道菜是偏甜的，如果不喜歡吃甜食的人可能不會喜歡。對于像我喜歡吃甜的則是四星好評。

3、炒蟶子

推薦星級：★★★★

價格：40元

這個炒蟶子是很大排檔的做法，用青椒和洋蔥一起炒的，配上醬汁，非常的入味，蟶子肉新鮮、滑而爽口，里面也沒什么沙，所以不錯，四星！

4、黑椒牛仔粒

推薦星級：★★★★

價格：48元

這是一道我也很推薦的菜，才48元，一盤子上面滿滿的牛肉，這道菜好不好吃，牛仔骨一定要腌夠時間，味道才能進牛肉里，炒的時間不宜過長，否則牛肉容易老。這一道菜都做到了，配上黑胡椒粉腌完的牛仔粒很嫩又很入味，非常的下飯，所以不錯，推薦大家過來點這一道菜！四星！

5、炸云吞

推薦星級：★★★★

價格：18元

普通的炸云吞，外皮炸至金黃，吃前蘸上那個黃色的蘸汁，云吞香、外皮薄而酥脆，配上那帶點甜的汁，味道不錯。這道菜里面的餡料肉很少的，所以吃這一道菜純屬是為了吃云吞外皮那種酥脆的口感，如果覺得餡少的朋友可以不用點這個，只是我個人覺得這不錯，四星！

6、清蒸海鱸

推薦星級：★★★★

價格：40元

普通的清蒸海鱸魚，粵菜講究的是原汁原味，所以這一道菜只是放醬油清蒸。魚肉入口新鮮，肉質(zhì)很嫩，很清甜，又不會太貴，所以四星！

7、豉油皇鵝腸

推薦星級：★★★

價格：40元

豉（gu）油皇鵝腸，這個拼音是我最近新學的讀法，一位自稱是行政總廚、吃遍各地美食的來自東北的“美食家”來廣州對粵菜惡意抹黑所讀的音。

這里的豉油皇鵝腸，真的是全是鵝腸，下面也不鋪點豆芽或者土豆絲，而且很多纏在一起，非常的長。入口雖然脆爽無異味，但口感還是差了一點，雖然這個算這里的招牌菜，但依我個人吃了來說，這個菜只值三星。

8、沙姜豬手

推薦星級：★★★★

價格：38元

這其實就是一道白切豬手，就是豬手煮熟后馬上投入放了大量冰塊的涼水中浸泡，這樣會讓豬手緊致，吃起來口感脆爽，再淋上用開胃消食的沙姜加上生抽等調(diào)料做成的醬汁。入口時豬手肉緊致而脆爽，而沙姜特有的辛香，讓豬蹄香而不膩。這道菜要依個人而異，如果不喜歡那個沙姜味建議不要點，我個人習慣就打四星，不喜歡那個味道可能三星都不到。

9、上湯枸杞葉、炒芥蘭、馬拉糕

推薦星級：★★★★（馬拉糕）、★★★（上湯枸杞葉）、★★★（炒芥蘭）

價格：18元（馬拉糕）、25元（上湯枸杞葉）、25元（炒芥蘭）

馬拉糕吃時大家吃太快了，所以沒有拍上照片，這里的馬拉糕松軟而好吃，是推薦的，而另外兩個青菜就非常的一般了，所以不是很推薦。

四、總結(jié)

第一次五個人共吃了260元，人均52元，第二次三個人也是人均50左右，所以這一家餐廳就是人均50左右，如果你不吃海鮮的話，點的菜基本上不會踩雷，出品不錯又價格便宜，所以來順德玩的朋友可以過來試試了，相信味道不會讓你失望的。以上僅代表個人意見！

好了， 這一篇探店就到此結(jié)束了，如果覺得寫得不錯的朋友記得點贊加收藏，那么，我們就在下一篇見啦！我們是為食小分隊，如果對美食探店感興趣可關(guān)注我，持續(xù)更新！謝謝！

文案：霧靈山澗原創(chuàng)

圖片：為食小分隊原創(chuàng)

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