哈嘍，朋友們大家好，我是小海，小海廚房今天給大家分享香辣可口的【涼拌藕片】的家常做法

蓮藕菜市場最常見的食材，蓮藕燉湯，清炒，涼拌都是非常好吃的，清脆可口，立秋后還是要多吃蓮藕，清熱潤肺，潤腸通便都有很好的效果，今天小海給家人做個(gè)涼拌藕片吃，家人最喜歡吃的一道菜，做法簡單一上桌家人就搶著吃，香辣爽脆又好吃，一起來學(xué)習(xí)吧……

蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值：

蓮藕的維生素C含量豐富（每100克中含40～50毫克），還有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得干干凈凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。

此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），較豐富的鈣、磷（鈣為89毫克、磷285毫克）。

蓮藕的功效：

1.在根莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。

2.蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

3.蓮藕中還含有豐富的丹寧酸，具有收縮血管和止血的作用，對于淤血，吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦，白血病人極為適合。

4.蓮藕還可以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。

5.熟藕性味由涼變溫，補(bǔ)心生血，健脾開胃，滋養(yǎng)強(qiáng)壯；煮湯飲能利小便，清熱潤肺；并且有”活血而不破血，止血而不滯血”的藥療特點(diǎn)。

步驟如下：

【涼拌藕片】的家常做法

1.食材準(zhǔn)備：蓮藕，小米辣，大蒜，小蔥

2.蓮藕洗凈去皮切薄片

小米辣切碎，大蒜切末，小蔥切碎備用

3.鍋內(nèi)燒水，水開倒入藕片焯水兩分鐘

撈出過冷水備用

4.調(diào)汁：碗中加入蒜末，小米辣，蔥花，白芝麻，辣椒粉，熱油爆香，再加入一勺鹽，一勺白糖，兩勺生抽，一勺香醋，攪拌均勻備用

5.藕片冷卻后撈出瀝干水份放入碗中

倒入調(diào)好的料汁，抓拌均勻，裝盤食用

這道香辣爽脆的涼拌藕片就做好了，做法特別簡單，立秋以后你吃蓮藕了嘛，多吃有益健康哦，學(xué)會(huì)的小伙伴給家人做做看……

喜歡這篇文章的朋友，別忘了點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)哦，也歡迎在評論區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法，小海廚房每天都會(huì)分享原創(chuàng)作品，教給大家簡單又好吃的家常菜譜，歡迎大家關(guān)注小海廚房記哦，愛你們么么噠……