張某在被確診感染新冠病毒后，私自從隔離點翻墻外出活動，該行為違法，構成以危險方法危害公共安全罪。

以危險方法危害公共安全罪的構成要件有：

1. 具體的危險

2. 限于人身傷亡和財產損失，不包括精神損害

3. 公共危險是指危險的危及范圍無法預測，具有危及多數人的可能性

4. 危險的程度要達到與放火罪，爆炸罪，投放危險物質罪的相同程度。

根據司法解釋，下列情形可以定以危險方法危害公共安全罪

1. 在多人通行的場所私拉電網，危害公共安全。

2. 在火災現場破壞消防器材，危害公共安全。

3. 破壞礦井通風設備，危害公共安全。

4. 在具有瓦斯爆炸高度危險的情形下，下令多人下井采煤。

5. 邪教組織人員以自焚，自爆的方法危害公共安全。

6. 故意傳播突發(fā)傳染病病原體，危害公共安全。例如首段所舉案例，張某構成以危險方法危害公共安全罪。

7. 危險駕駛。第一，在高速公路上逆向高速行駛。第二，為制造社會影響，駕駛機動車在公共場所任意沖撞，危害公共安全。第三，醉酒駕車，肇事后繼續(xù)駕車沖撞，放任危害后果的發(fā)生，造成重大傷亡。

劉某沒有感染新冠病毒，但因黃碼被隔離觀測，觀測期間劉某擅自翻窗外出，也觸犯上述法律嗎？

劉某觸犯治安管理處罰法，應予以行政拘留。

《傳染病防治法》第三十九條規(guī)定，對疑似患者、密切接觸者應當采取隔離措施、留置觀察和其他預防措施，拒絕隔離治療或隔離期未滿擅自脫離隔離治療的，可以由公安機關協(xié)助醫(yī)療機構采取強制隔離治療措施。若違反相關規(guī)定，公安機關可以根據《治安管理處罰法》第五十條規(guī)定，處以警告或二百元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處五日以上十日以下拘留，可以并處五百元以下罰款。