每一座城市都有一道喚醒回憶的菜，濃濃的鄉(xiāng)韻。在滄州具有代表性的特色美食，莫過于那碗羊腸湯了。如果在寒冷的冬天，能喝上一碗熱氣騰騰的羊腸湯，那是經(jīng)久不絕的享受，讓您的味蕾充滿滿足感。

當(dāng)?shù)氐娜藗?，每每離鄉(xiāng)，歸鄉(xiāng)時(shí)，第一時(shí)間就會(huì)情不自禁的去喝上一碗羊腸湯，頓時(shí)讓您忘卻在外的風(fēng)霜，溫暖幸福感瞬時(shí)涌上心頭。一方水土養(yǎng)一方人，羊腸湯養(yǎng)育了一代代人。讓我們靜心來聆聽它的故事吧！

它是經(jīng)久不衰的滄州傳統(tǒng)美食，是千年大運(yùn)河文化的活化石。在古時(shí)，滄州地區(qū)深受漕運(yùn)勞工的喜愛。它見證了歷史上漕運(yùn)文化的興盛。在解放前，每天清晨很多出賣勞力的男士帶著自己家的玉米餅子，買上一碗熱騰騰的羊湯，泡著吃，是最可口的早餐。他們吃飽喝足后，神清氣爽，體力倍增。

羊腸湯能夠提供更多的熱量，提供豐富的蛋白質(zhì)，為他們一天提供充足的動(dòng)力。這里的羊腸湯味道清香，原汁原味，物美價(jià)廉，在當(dāng)時(shí)貧窮時(shí)代，它是最便宜的葷菜。它就這樣質(zhì)樸的服務(wù)著勞動(dòng)人民。驅(qū)寒，醒酒，醒神，正因?yàn)樗囊嫣幎?，?dāng)?shù)厝穗x不開它。

滄州羊腸湯，如此盛名，不僅是因?yàn)樗饔么螅颐牢妒?。在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是，第一次閉著眼吃怕膻，第二次吃，瞇著眼吃品味，第三次是瞪著眼吃解饞，越吃越上癮。這里的羊腸湯，及其干凈，用料與制作方法極其嚴(yán)格，先將清水添入鍋里，等鍋燒香時(shí)，放入鮮肉，羊雜和骨架，用大火燒，頂出血末，然后放入中藥料，白芷，肉桂草果，陳皮等，嚴(yán)格按相應(yīng)的比例下鍋。否則，物的其反，不是藥味濃，就是腥味濃。最后放大蔥，生姜適量，熬煮40分鐘，羊腸湯即可誕生。

食用時(shí)，取湯鍋中羊肉和羊雜，切碎放入碗中，再盛上羊湯，最后放入精制調(diào)料，香辣油，蒜末。一碗光亮香味溢膿、湯汁鮮美的羊腸湯便出爐了。一眼望去，便令人垂涎欲滴。入口爽而不膩，異香誘人，嫩而不膻，令人回味無窮。

說到這，您那沉睡的味蕾有沒有被驚醒呢？給生活加點(diǎn)料，啥事都小菜一碟。行動(dòng)起來吧，滄州羊腸湯等著您！