小時(shí)候這道菜平日里大人們是不會(huì)特地為小孩子做來吃的，只有在年夜飯桌上才能吃到這道菜。這道菜就是老少皆宜，大家都喜歡的——糯米蓮藕。

這是一道兒時(shí)過年回憶里的菜肴。直到現(xiàn)在還有一看到這道菜就眼睛放光，心想著先夾一塊，害怕下手慢了一會(huì)兒就沒有了的畫面。還有就是吃進(jìn)嘴里時(shí)，大家都會(huì)贊美“真糯真甜”、“好吃”的歡笑聲音。那就是吃團(tuán)年飯的快樂美食記憶！

食材準(zhǔn)備：

藕兩節(jié)、糯米少許、紅糖適量、冰糖適量、桂花少許、枸杞少許。

制作步驟：

1、糯米提前浸泡兩小時(shí)。

2、藕去皮，把藕的兩頭切開，洗凈，待用。

3、糯米泡好后，用筷子將糯米粒戳進(jìn)藕的小孔里，把糯米壓緊在孔里，不要留空洞。（壓緊一些，防止煮的時(shí)候漏出來）。

4、糯米裝滿小孔后，藕的兩頭用牙簽將之前切開的藕頭戳上，封孔口。

5、鍋里放入清水，沒過藕的高度，加入紅糖，開火。水開后轉(zhuǎn)小火，慢煮2小時(shí)。待湯汁煮至黏稠，蓮藕綿軟。中途可以適量加點(diǎn)冰糖，增加一層甜的口感。

6、藕煮好后，起鍋晾涼，再將其切片，裝盤。

7、最后將湯汁淋在藕片上，撒上桂花。

一道香甜可口、粉糯美味，老少皆宜的糯米蓮藕就做好了！

不知道您喜歡吃這道菜嗎？

文章：tanya

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