干鍋土豆片吃一次就忘不了，焦脆香辣，其味無(wú)窮，拯救食欲就它了
2022-11-20 19:09 作者:多肉葡萄請(qǐng)去冰_ | 我要投稿
材料:
土豆、玉米淀粉、去皮五花肉、蒜苗、洋蔥、大蔥、生姜、干辣椒、八角
步驟:
1.土豆去皮，切成波浪片，再用水沖一下土豆的淀粉，控干水分。
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2.表面撒一層土玉米淀粉裹住土豆。
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3.去皮五花肉切成薄片，蒜苗斜刀切成段，洋蔥切成細(xì)絲。
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4.再把大蔥切成段，生姜切成片，干辣椒也切成段，
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01:16
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5.鍋里放油燒熱，先放洋蔥加一點(diǎn)醬油煸炒幾下，盛出來放在干鍋里打底。
6.鍋里多放油，油溫5成熱把土豆放進(jìn)鍋里炸，等土豆表面的淀粉成型后，再用手勺不停的攪動(dòng)，要一直開大火炸，炸至金黃色倒出控油。
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02:22
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7.鍋里留少許底油，放入五花肉和八角，用小火慢慢多炒一會(huì)，等五花肉顏色發(fā)黃，再放入蔥姜和干辣椒，加入料酒、香辣醬，最后放蒜苗，放入炸好的土豆片。
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02:23
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8.放一點(diǎn)辣鮮露，白糖，食鹽，雞粉，花椒油，最后再快速翻炒幾下，把這些調(diào)料翻炒均勻出鍋即可。
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03:28
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