9月15日，首個(gè)辣條專業(yè)班在湖南平江開班，59個(gè)學(xué)生成為了第一批“辣條專業(yè)”的學(xué)生。

這可不是行為藝術(shù)啊，人家真的是要在大學(xué)開班授課，為未來辣條行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才的：

以后你跟人打招呼的時(shí)候，可能會(huì)遇到這種情形：

據(jù)了解，本次開設(shè)的辣條專業(yè)分別是：

●辣條擠壓與膨化

●辣條質(zhì)量與安全

●辣條市場營銷

開班當(dāng)天，學(xué)生們參觀了辣條的生產(chǎn)車間：

還帶著學(xué)生進(jìn)行參觀辣條實(shí)驗(yàn)室，老師為學(xué)生們演示辣條鹽分含量測試，并教學(xué)生觀察辣條菌落。

只見小姐姐手起刀落，將一小塊辣條泡在錐形瓶中來回?fù)u晃。

你很難想象，他們這么認(rèn)真，只是在化驗(yàn)一根辣條。

我也很難想象，他們居然不直接把辣條吃掉，而是泡水里。

真是氣死我了，我好想吃辣條?。?/p>

總而言之，他們用實(shí)際行動(dòng)告訴我們觀眾：

“做辣條，我們是認(rèn)真的?！?/p>

為什么要?jiǎng)?chuàng)辦辣條專業(yè)？

這次辣條專業(yè)的創(chuàng)辦，是由政府主辦，企業(yè)協(xié)辦，共同推進(jìn)的。

平江的來頭可不小。

2015年，平江縣被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國面筋（辣條）食品之鄉(xiāng)”。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前在全國上千家辣條企業(yè)中，由平江人創(chuàng)辦的占比高達(dá)90%以上；

甚至平江副縣長都在助農(nóng)直播中吃起了辣條，辣條在平江的地位不言而喻：

當(dāng)然了，咱衛(wèi)龍不是，衛(wèi)龍是河南漯河那邊的。

但總的來說，平江在辣條屆的地位，那是不可撼動(dòng)的。

平江辣條市場十分龐大，就意味著他們需要更多的人才，來讓平江辣條發(fā)揚(yáng)光大。

這就是他們創(chuàng)辦辣條專業(yè)的根本原因。

那有的小老弟就要問了：

那為什么平江需要大學(xué)生這樣的高端人才?。?/p>

因?yàn)楝F(xiàn)在的辣條廠已經(jīng)完全不一樣了！

我們以前對辣條制作的印象是這樣的：

這樣的：

臟亂差的生產(chǎn)環(huán)境，似乎是辣條與生俱來的原罪。

但實(shí)際上隨著公權(quán)力的監(jiān)督、生產(chǎn)力的提高，現(xiàn)在的辣條生產(chǎn)，還是蠻正規(guī)的。

現(xiàn)在的辣條生產(chǎn)車間，是全自動(dòng)運(yùn)作的：

所有操作都由機(jī)器自動(dòng)完成：

調(diào)味這些也是由機(jī)器完成，人只需要在一旁監(jiān)督就行：

辣椒還要用專業(yè)設(shè)備檢測辣度，我人都傻了：

因此“辣條專業(yè)”培養(yǎng)的并不是低端人才，相反他們要培養(yǎng)的，是有一定知識(shí)儲(chǔ)備的較高端人才。

這么看來，我覺得辣條專業(yè)雖然聽起來比較滑稽，但他們這個(gè)專業(yè)真的有點(diǎn)東西的。

更加牛逼的「螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院」

與平江辣條類似，柳州螺螄粉這幾年有多火，我就不再贅述了。

同樣的，螺螄粉市場做大了，柳州就想著如何吸納更多優(yōu)秀的人才。

說白了，像辣條、螺螄粉這些行業(yè)，高端人才還是太少了。

于是“螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院”就這樣誕生了。

太真實(shí)了，我隔著屏幕都能聞到這個(gè)學(xué)院的味道了哈哈哈哈！

螺螄粉學(xué)院將開設(shè)7個(gè)專業(yè)方向，分別是：

●螺螄粉生產(chǎn)與檢測

●螺螄粉檢測技術(shù)

●螺螄粉廣告設(shè)計(jì)與制作

●螺螄粉市場營銷

●螺螄粉電子商務(wù)

●螺螄粉連鎖經(jīng)營管理

●螺螄粉設(shè)備維修和管理

專業(yè)涵蓋螺螄粉的前端到后端，范圍之大連辣條專業(yè)都自愧不如，螺螄粉這可是一整個(gè)學(xué)院??！

那有的小老弟又要問了：

這個(gè)螺螄粉學(xué)院，會(huì)不會(huì)到處飄著奇怪的味道？

答案是不會(huì)的！從上面的專業(yè)你也能看到，螺螄粉學(xué)院學(xué)習(xí)的，更多是產(chǎn)業(yè)鏈上的知識(shí)。

我冒死偷了幾張它們內(nèi)部上課的圖，大家可以看看：

有的課程同樣也要走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，對螺螄粉進(jìn)行細(xì)致的“檢驗(yàn)”：

所以他們上課的環(huán)境，其實(shí)和我們普通的大學(xué)相差無幾啦~

不得不提他們的祖師爺了

你們知道最早震驚全國的食品院校是哪一個(gè)嗎？

不是螺螄粉，不是辣條，而是來自湖北潛江的「小龍蝦職業(yè)學(xué)院」。

與以上兩個(gè)專業(yè)相比，小龍蝦學(xué)院的學(xué)生，學(xué)會(huì)做小龍蝦是他們的「必備技能」。

選蝦、炒蝦、剝殼等步驟，學(xué)生們必須要完全掌握：

別看炒蝦好像很簡單，要用多少香料、火候要到幾成，這些都是要記住的：

可以說，如果你想邊學(xué)邊吃的話，以上的辣條和螺螄粉專業(yè)我都不推薦。

小龍蝦專業(yè)才是吃貨的最終歸宿！

2017年小龍蝦院校推出之初，受到了不少網(wǎng)友的非議。

大家紛紛表示“沒有必要”、“沒有未來”、“沒有錢”：

19年，小龍蝦學(xué)院第一批畢業(yè)生出來后，大家都傻眼了：

他們的工資實(shí)在是太高了！

不僅是龍蝦烹飪師月入過萬，連龍蝦剝殼師工資都是過萬！

這時(shí)大家才回過神來，羨慕這批吃螃蟹的人。

該不該鼓勵(lì)這類「奇葩專業(yè)」？

細(xì)心的你應(yīng)該也發(fā)現(xiàn)了，之所以全國各地都有這樣的院校，是因?yàn)椋?/p>

這類食物是當(dāng)?shù)氐囊粡埫?/p>

平江辣條、柳州螺螄粉、潛江小龍蝦，都屬于這個(gè)范疇。

這是辣條等專業(yè)，創(chuàng)辦的大前提。

在我看來，我認(rèn)為這類專業(yè)的設(shè)立，是值得提倡的，以平江辣條為例：

一來，可以為企業(yè)輸送大量人才，提高行業(yè)水平，讓平江的辣條在全國更有競爭力；

二來，對于學(xué)生來說，他們是完全不用擔(dān)心就業(yè)問題的。

因?yàn)樗麄兊木蜆I(yè)方向，從入學(xué)那一刻起就已經(jīng)決定好了。

一旦他們畢業(yè)，就馬上會(huì)被辣條企業(yè)預(yù)定，且競爭者相對較少。

在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，他們更難遇到“畢業(yè)=失業(yè)”的困局。

平江這個(gè)辣條專業(yè)，是政府主辦，企業(yè)協(xié)辦的。

只要這批學(xué)生不出差錯(cuò)，畢業(yè)后100%能進(jìn)協(xié)辦的企業(yè)工作。

這就是這類專業(yè)無與倫比的優(yōu)勢：畢業(yè)=就業(yè)。

那么你又怎么看待辣條專業(yè)呢？

或者你覺得哪些美食可以設(shè)立專業(yè)呢？

我們試著做了幾張圖，也歡迎大家在評論區(qū)留言分享哦！

廚房人類

專注于研究「人類行為學(xué)和美食之間關(guān)系」

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