西農(nóng)黑大穗小麥品種簡(jiǎn)介

西農(nóng)黑大穗是張正茂教授精心選育的彩色小麥新品種，屬半冬性，苗相半匍匐，分

蘗一般，長(zhǎng)方穗，籽粒紫黑色，角質(zhì)，粒大粒飽，灌漿速率快，千粒重 45～52g，平均

穗粒數(shù) 54 粒，株高 80cm，莖稈粗壯，抗倒伏，在陜西關(guān)中生育期一般 235 天，屬大穗

大粒中熟品種。

主要特點(diǎn)是：

產(chǎn)量高：在陜西關(guān)中、河南周口、安徽界首等地一般畝產(chǎn) 800 斤以上，名列全國彩

色小麥前茅。

抗病性強(qiáng)：中抗條銹病和赤霉病，輕感白粉病。

品質(zhì)優(yōu)：2014 年農(nóng)業(yè)部谷物質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（哈爾濱）測(cè)試：容重 802g/L，灰

分含量 2.38%，蛋白質(zhì) 16.49%，濕面筋 41.03%，沉淀值 36.40 ml，穩(wěn)定時(shí)間 5.6min。

2015 年農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)試：容重 773g/L,蛋白質(zhì)（干基）17.05%，

濕面筋（14%濕基）36.7%，穩(wěn)定時(shí)間 6.5min，鐵 50.7mg/kg，鎂 1.48×103，鋅 50.8mg/kg,

達(dá)到優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥，適合加工麥苗粉、麥苗汁、爆麥花、黑小麥茶、黑小麥面粉及其

制品如餃子、面條（掛面）、包子、饅頭等系列產(chǎn)品。

西農(nóng)黑大穗富含人體需要的 17 種氨基酸和鐵、鎂、鋅、硒等微量元素，其中硒的

含量最高達(dá)到 1.7373mg/kg，比當(dāng)?shù)匕仔←?0.9826mg/kg 高出 76.81%，總氨基酸含量為

13.12%，是一種蛋白含量高、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能生物強(qiáng)化保健食品原料。

主要栽培技術(shù)：在陜西關(guān)中、河南中南部、安徽北部適宜播種期在 10 月 5—10 號(hào)，

一般播量 22 斤，不超過 25 斤/畝，施肥灌水和田間管理與一般小麥相同。