發(fā)酵工業(yè)消泡劑就是泡沫的夢魘！

工業(yè)發(fā)酵過程中許多廠家經(jīng)常會遇到泡沫，有廠家感覺出現(xiàn)泡沫是正常現(xiàn)象不足以重視，發(fā)酵工業(yè)在我們?nèi)粘Ｉ钪羞\(yùn)用廣泛，日常的抗生素、維生素、啤酒、食醋、食用菌等都是發(fā)酵工業(yè)的產(chǎn)物，它涉及醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、環(huán)境科學(xué)、化工能源、農(nóng)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。但在發(fā)酵過程中，經(jīng)過微生物活動，產(chǎn)生二氧化碳等氣體和其他物質(zhì)容易產(chǎn)生泡沫。但是發(fā)酵工業(yè)消泡劑絕對是無敵的存在！

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為什么工業(yè)發(fā)酵會出現(xiàn)起泡現(xiàn)象？

原料的組成以及培養(yǎng)基的配比營養(yǎng)豐富，含有較多的表面活性劑，這類助劑具有起泡特性，很容易產(chǎn)生濃稠、粘度較大的泡沫；在工業(yè)發(fā)酵的攪拌過程中需要通氣攪拌，但這也會使空氣卷入到發(fā)酵菌中，過于黏稠的菌體難以排出氣體，導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生；培養(yǎng)基滅菌質(zhì)量不好，糖氮被破壞，阻礙了微生物生長，使種子菌絲自溶，產(chǎn)生大量泡沫；?溫度環(huán)境的變化影響了工業(yè)發(fā)酵程度，在高溫環(huán)境下發(fā)酵菌體較為活躍，導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生。

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工業(yè)發(fā)酵起泡將會帶來哪些危害？

泡沫阻礙了生產(chǎn)菌與空氣的氣體交換，工業(yè)發(fā)酵菌體的呼吸和代謝功能受阻；過多的泡沫會阻礙工業(yè)發(fā)酵的發(fā)酵程度，影響了工業(yè)發(fā)酵的效果，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)生質(zhì)量問題；泡沫過多會拖慢工業(yè)發(fā)酵的正常進(jìn)度，降低工業(yè)發(fā)酵的效率，導(dǎo)致發(fā)酵成本的增加；大量的泡沫會溢出發(fā)酵系統(tǒng)，不僅會造成原材料的浪費(fèi)，還會導(dǎo)致周圍環(huán)境的污染。

發(fā)酵工業(yè)消泡劑的優(yōu)勢與特點(diǎn)！

親水性較好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強(qiáng)，能夠持續(xù)維持消泡活性，預(yù)防二次起泡；水溶性好、分散快，能夠與發(fā)酵菌體很好的相溶，不會產(chǎn)生破乳、析出等現(xiàn)象；性能穩(wěn)定耐高溫，添加到工業(yè)發(fā)酵的過程中不會影響發(fā)酵的效果和進(jìn)度，適用范圍廣泛。

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