冬蟲夏草如何干，收到怎么保存？

當(dāng)前，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的新鮮冬蟲夏草即將結(jié)束，將迎來大量干冬蟲夏草。

老鄉(xiāng)們采挖的冬蟲夏草都是怎么晾曬的呢？如果晾曬不好，將會(huì)影響蟲草的品相。

高原氣候干燥，每天采挖的蟲草放在口袋里面帶下山，如果是布袋子，泥土基本已經(jīng)干了，所以，我們大部分放在塑料袋里或者是密封袋，當(dāng)晚去掉泥土，放在家里自然風(fēng)干，這就是所謂的藏干。

很多商家放太陽下直接晾曬，由于高原上空氣非常干燥，所以1-2個(gè)小時(shí)蟲草就會(huì)在基本不變色的情況下將外面曬干，然后放在冰箱里面。這種曬法其實(shí)是不好的，因?yàn)槔锩鏇]有干透。冬蟲夏草在干燥的環(huán)境下自然干燥是最好的。

內(nèi)地潮濕，收到的干蟲草保存也要注意防止受潮，短期內(nèi)要食用的，冷藏或者放在陰涼干燥處，短期不吃的，建議冷凍。避免忘記吃，直接冷凍保存，這樣可以放很長時(shí)間，防止受潮生霉損壞。