西紅柿炒雞蛋的步驟如下： 所需食材： 雞蛋 2個

西紅柿 2個

鹽、生抽、胡椒粉、蔥花適量

食用油適量

制作方法： 準備好所需食材。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、胡椒粉，用筷子或叉子攪拌均勻；西紅柿洗凈后切成小塊備用。

熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，利用鍋鏟快速推動雞蛋液，等到成塊后盛出備用。

繼續(xù)保留鍋內(nèi)部分油，放入西紅柿塊煸炒至變軟時，加入適量鹽和少許生抽煸炒均勻。

將炒好的雞蛋塊倒入鍋中，迅速翻炒均勻，讓雞蛋和西紅柿充分混合，最后撒上蔥花即可。 注意事項： 切西紅柿?xí)r要先去蒂部，以免影響口感；

雞蛋打散時不要加太多水或牛奶，否則炒出來的口感會比較潤滑而不是鮮香；

加鹽時可以適量控制，以免口感過咸