中秋節(jié)臨近，月餅喜登C位。茅臺大酒店7月推出玉虎迎月和流心月餅兩款禮盒套裝，如今早已賣斷了貨。二手市場上，標價318元/盒的茅臺流心月餅，售價一度飆升至700多元/盒。

月餅是久負盛名的中國傳統(tǒng)糕點之一，以月餅為禮相贈，寓意團圓和睦的美好祝福。時至今日，月餅在包裝、口味上發(fā)生了哪些變化？“史上最嚴瘦身令”的效果如何？在月餅購買過程中，消費者又該注意哪些問題？近日，天眼查發(fā)布《中秋節(jié)奇葩月餅大賞》大數(shù)據(jù)盤點，一起來“云品嘗”月餅的人間至味。

“最嚴瘦身令”發(fā)布 天眼查顯示月餅外包裝專利最多

被稱為史上最嚴“瘦身令”的《限制商品過度包裝要求—食品和化妝品》新規(guī)于8月15日正式實施，加之有關部門聯(lián)合發(fā)布遏制“天價”月餅公告，今年的月餅銷售有了一定簡約化改觀，價格虛高現(xiàn)象也大幅減少，市面上超過500元紅線的盒裝月餅難覓蹤跡。

高價和豪華月餅，不僅助長奢靡之風，也與環(huán)保節(jié)約的現(xiàn)代文明理念相悖。然而，有媒體觀察發(fā)現(xiàn)，價格欺騙怪現(xiàn)象仍然存在，比如線上將禮盒標價定為499元，運費卻高達600元，線下則搭售紅酒等其它商品。

圖：“最嚴瘦身令”面面觀

此外，天眼查數(shù)據(jù)顯示“外包裝”仍是月餅專利研發(fā)的主流方向。在天眼查的“專利”檢索工具中，有記錄可查的月餅專利信息1萬余條，其中近8成都與外觀設計有關。有媒體呼吁，月餅過度包裝不可取，商家更應將心思放在提高月餅質(zhì)量和口味上。

也有一些企業(yè)在探索綠色可循環(huán)包裝上出奇制勝，比如京東打撈了250萬個海洋塑料瓶，做成40余萬個中秋定制環(huán)保袋；騰訊的月餅盒材質(zhì)來自于甘蔗渣，制作過程無污染，在自然環(huán)境中6個月就可自然降解。

圖：月餅專利總數(shù)

南北月餅爭霸市場 “養(yǎng)生”基因刻進餡兒中

小時候的月餅還是紙包著的，紙皮總被油沁透，散發(fā)出陣陣饞人香氣，輕輕咬開外皮，餡心里冬瓜、花生、絲絲糖線、還有紅的綠的叫不出名字的神秘美味，構成了兒時的珍貴回憶。相比端午節(jié)粽子南北爭艷，中秋節(jié)的月餅更是不遑多讓，素有“廣京潮蘇滇”五大月餅流派的說法。究竟哪種口味最受消費者歡迎？一起來看看大數(shù)據(jù)眼中的月餅市場。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，全國目前有2.2萬家月餅相關企業(yè)，作為老牌糕點城市的廣東位居第1，占全國相關企業(yè)總量的12.3%。此外，十大老字號月餅生產(chǎn)企業(yè)中，坐標南方的企業(yè)占9席，創(chuàng)建最早的杏花樓可追溯至1851年，至今仍是上海灘廣式月餅的扛把子！

盡管如此，全國月餅相關企業(yè)數(shù)量排名前十的省份里，北方占了6省，而以“云腿月餅”聞名的云南遺憾未能入榜?！霸嘛灲绾隈R”內(nèi)蒙古盛產(chǎn)奶豆腐月餅，外皮酥而不膩，細品有淡淡奶香，加熱以后奶味更加濃郁，一經(jīng)上市就超級火爆，儼然成為一款網(wǎng)紅商品。

圖：月餅生產(chǎn)大省TOP10排名

圖：十大老字號月餅

近年來，跨界月餅、新款月餅層出不窮，與老字號月餅平分秋色。天眼查盤點的“歷年奇葩月餅專利大賞”顯示，萬物皆可被月餅。早在2003年，就有人申請了龍蝦味月餅的專利。此后，還有普洱茶月餅、枸杞月餅、銀杏保健月餅、阿膠月餅、火麻仁人造肉月餅、玻尿酸月餅等月餅專利相繼問世，可謂是把美食養(yǎng)生刻在了基因里。

圖：歷年奇葩月餅專利大賞

月餅玩“穿越” 食品安全問題不容小覷

隨著中秋到來，為了讓消費者吃上放心月餅，全國各地相關部門紛紛開展專項抽檢行動，針對月餅過度包裝、天價月餅、食品安全等問題，對抽檢不合格的企業(yè)依法依規(guī)進行處罰和公示。

據(jù)報道，海南某公司生產(chǎn)銷售的月餅被檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。這與產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備的污染、產(chǎn)品滅菌不徹底有較為緊密的相關性。在天眼查搜索該企業(yè)名稱可以發(fā)現(xiàn)，企業(yè)“經(jīng)營風險”一欄記錄了1次行政處罰，以“其它違反食品安全法規(guī)的行為”事由，被處以沒收違法所得、罰款等2項處罰。

除了細菌超標、月餅發(fā)霉，猶如乘坐了月光寶盒的“穿越月餅”也常見諸報端。2021年8月，云南的徐先生爆料買到生產(chǎn)日期為9月5日的“早產(chǎn)月餅”。隨著事件發(fā)酵，涉事廠家回應稱印刷日期印錯，并表明該批次月餅已經(jīng)全部封存不再售賣，并在接受有關部門調(diào)查和罰款處理。

圖：“月餅刺客”不完全統(tǒng)計

值得一提的是，這類企業(yè)違法違規(guī)行為已被計入社會征信體系，時刻提醒消費者，月餅雖好，也要注意食品安全。購買月餅前，不妨先用“天眼查”查一查月餅生產(chǎn)廠家的行政處罰、生產(chǎn)資質(zhì)等信息，勿再踩雷，安心食用，度過一個團圓祥和的中秋節(jié)。