紅餐網(wǎng)報道，7月13日，《2023廣州米其林指南》完整榜單在廣州富力麗思卡爾頓酒店正式發(fā)布。

第六版廣州米其林指南榜單陣容繼續(xù)壯大，共收錄了119家餐廳，包括3家二星餐廳、16家一星餐廳、42家必比登推介餐廳和58家米其林指南入選餐廳。發(fā)布會期間，米其林還頒出3項個人大獎：米其林指南年輕廚師獎、侍酒師獎和服務獎。

“粵菜仍然是這座城市的王牌菜系，不過我們的評審員也看到，精致川菜新秀正在加入美食戰(zhàn)場。此外，米其林評審員們還進一步擴大了城市探索范圍。在市中心之外，發(fā)現(xiàn)了更多有趣的小館，既有聞名已久的老店，也有不少新開設的小店，”米其林指南國際總監(jiān)格溫達·普勒內(nèi)克（Gwendal Poullennec）先生感慨道，“年輕一代也開始進入這個行業(yè)。他們捕捉到市場機遇，希望在擴展餐飲業(yè)的邊界方面發(fā)揮作用。充滿激情的餐廳團隊不斷引入創(chuàng)新的餐飲理念、國際烹調技術和現(xiàn)代的用餐環(huán)境。老將與新秀共繪廣州餐飲多樣面貌?！?/p>

18家餐廳蟬聯(lián)星級，1家新星閃耀登場

在新版廣州米其林指南中，堅持以傳統(tǒng)手法烹調廣東菜式的御寶軒、精致而具創(chuàng)意的泰安門、注重粵菜和創(chuàng)意料理之間微妙平衡的江餐廳蟬聯(lián)米其林二星評級。去年的15家一星餐廳也因其出色菜品繼續(xù)保持一星評級，包括提供傳統(tǒng)粵菜的炳勝公館、炳勝私廚 (天河東路)、玉堂春暖、麗軒、利苑 (越秀)、廣御軒、惠食佳 (海珠)、信記海鮮飯店、愉粵軒；供應粵式點心的宏圖府；潮州菜館御寶閣和歲集院子·拾月；以及川菜館宋，時尚法餐廳玥和歐陸菜餐廳斯蒂勒。

今年，蘭亭永從米其林指南入選餐廳晉升為米其林一星餐廳。蘭亭永餐廳坐落在錫安園中，由歷史建筑改造而成。菜單設計精妙，展現(xiàn)川菜味型的豐富面貌；精致川菜佳肴采用多種優(yōu)質食材并以傳統(tǒng)技法烹調。

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箸福?2023第六屆青島餐飲采購展覽會

青島預制菜展 青島火鍋燒烤展 青島預制菜加工及包裝設備展

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時間： 2023年11月14-16日

地點： 中鐵·青島世界博覽城

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主辦單位：

北京市中華廚藝研究會

北京市調味品協(xié)會

北京市豆制品協(xié)會

華餐會-世界餐飲企業(yè)家俱樂部

中國烹飪大師名廚俱樂部

凍品到家

華源甄選

北京箸福展覽有限公司

承辦單位：

山東思創(chuàng)國際會展有限公司

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同期活動

1.中國預制菜產(chǎn)業(yè)大會

2.華餐會-餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

3.中國（青島）預制菜產(chǎn)業(yè)賦能大會

4.中國（青島）預制菜新零售大會

5.北方預制菜電商直播大賽

6.中國海洋食品預制菜發(fā)展論壇

7.社區(qū)電商及直播帶貨選品對接會

8.2023首屆青島海參選品大會

展會背景

市場風頭正勁：

預制菜產(chǎn)業(yè)：

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預制菜市場規(guī)模達4196億元，同比增長21.3%，作為餐飲行業(yè)目前熱度最高的賽道，“預制菜”被寫入中央一號文件，明確培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。

山東省是我國預制菜企業(yè)最為集中的省份，截至2022年1月底省內(nèi)預制菜企業(yè)數(shù)量達到8423家，占全國12%左右，數(shù)量排名全國第一。其中，規(guī)模以上預制菜加工企業(yè)1136家尤其是預制菜板塊7家A股上市公司，總市值超過300億元!

去年12月，山東發(fā)布了《關于推進全省預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的意見》，提出到2025年全省預制菜加工能力進一步提升、標準化水平明顯提高、核心競爭力顯著增強、品牌效應更加凸顯，預制菜經(jīng)營主體數(shù)量突破1萬家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1萬億元!

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預制菜之都—山東：

在過去的幾年里，“預制菜”多次占據(jù)山東新聞的頭條，從濰坊借風起勢培育千億級預制菜產(chǎn)業(yè)集群，喊出打造“中華預制菜產(chǎn)業(yè)第一城”到淄博推出20億預制菜創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金再到日照解鎖海洋預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前預制菜產(chǎn)業(yè)在濰坊、煙臺、青島、淄博、威海、臨沂、德州等地已呈現(xiàn)競相迸發(fā)態(tài)勢，山東預制菜產(chǎn)業(yè)“雁陣形”產(chǎn)業(yè)集群已現(xiàn)雛形。

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堅持7年“會展＋”的服務理念：

北京箸福展覽有限公司，堅持沉淀7年服務餐飲行業(yè)、創(chuàng)造北京5萬平行業(yè)大展、成立“華餐會世界餐飲家俱樂部”每年服務餐飲行業(yè)400萬人次，形成了“展”+“會”+“賽”+“獎”+“直播”的新型會展模式。

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“箸福?2023第六屆青島餐飲采購展覽會”以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學習、交流、宣傳、銷售為目的的平臺”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足青島，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會。

華麗轉身，展會全面升級，新館、更專業(yè)。青島世界博覽城位于第九個國家級新區(qū)—青島西海岸新區(qū)核心區(qū)，總投資500億元，總占地3000畝，以會議展覽產(chǎn)業(yè)和旅游為引擎，建設集展覽、會議、酒店、商業(yè)、辦公等多業(yè)態(tài)為一體的大型國際會展中心。

助推餐飲業(yè)新時期新發(fā)展！本屆展會預計展出面積30000㎡，參展企業(yè)800家，展出新品、爆品5000余款，參觀觀眾80000余人，打造華北地區(qū)真正的餐飲行業(yè)旗艦展！