總而言之，蛋白質(zhì)對(duì)人體至關(guān)重要，每日都需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)。通常我們可以從日常膳食的奶、蛋、肉、豆等類食物中獲取足量的所需蛋白質(zhì)。

但在條件不允許，亦或是已出現(xiàn)營養(yǎng)不良，或因疾病導(dǎo)致蛋白質(zhì)需要量增加等情況下，蛋白粉就可作為一種有益的營養(yǎng)補(bǔ)充。

蛋白粉補(bǔ)充vs食物補(bǔ)充有什么差異？

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相對(duì)于食物，蛋白粉只需要較少的量就可以達(dá)到相同的蛋白含量。

市面上常見的蛋白粉產(chǎn)品標(biāo)注含量在70-80%左右，我們以80%為例，25g蛋白粉所含20g蛋白質(zhì)為例，等價(jià)代換成日常食物數(shù)量，就可以輕松理解蛋白粉在“量”上的優(yōu)勢(shì)。

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蛋白粉都是優(yōu)質(zhì)蛋白。

優(yōu)質(zhì)蛋白的意思是等量的情況下，它的吸收率和消化率高，也是說等量的兩份蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白比非優(yōu)質(zhì)蛋白能被人體吸收的蛋白質(zhì)更多。

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蛋白粉脂肪含量低

常常通過食用豬肉、雞肉等來攝取優(yōu)質(zhì)蛋白，由于這些食材本身脂肪含量高，加之烹飪過程中帶入的油脂，使得在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)也攝入了部分脂肪。

脂肪攝入過多會(huì)擔(dān)心長胖，而蛋白粉則避免了這個(gè)問題，這也是為什么健身人群熱衷蛋白粉的原因之一。

哪些人需要蛋白粉？

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健身增肌人群

一方面， 運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)消耗蛋白質(zhì)，分解肌肉蛋白，蛋白粉尤其是乳清蛋白中含有豐富的支鏈氨基酸，具有阻止肌肉分解，促進(jìn)肌肉合成的功效。

另一方面，運(yùn)動(dòng)耗氧會(huì)加快脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，引起運(yùn)動(dòng)性疲勞。

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素食主義者/偏(素)食者

素食人群是指以不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物性食物為飲食方式的人群。

受素食者膳食模式的影響，其蛋白質(zhì)攝入量相對(duì)較低，特別是不攝入任何動(dòng)物性食品(包括雞蛋、牛奶)的嚴(yán)格素食者蛋白質(zhì)攝入缺乏現(xiàn)象更為嚴(yán)重。

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術(shù)后病人

通常情況下，手術(shù)前需要禁食、術(shù)中各種有創(chuàng)操作造成失血、術(shù)后的傷口愈合和增強(qiáng)抵抗力等等通常會(huì)導(dǎo)致術(shù)后病人對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比平時(shí)增加；

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老年人

與中青年人(18-64歲)相比，老年人對(duì)蛋白質(zhì)的需要量并沒有減少，但由于身體機(jī)能出現(xiàn)不同程度的衰退，在消化、吸收與利用蛋白質(zhì)的能力上開始下降，所以攝入容易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白成為老年人身體所需關(guān)鍵。

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孕媽媽

據(jù)研究表明，整個(gè)孕期胎兒、胎盤、羊水、血容量及孕媽媽子宮和乳房等組織的發(fā)育約需925g的蛋白質(zhì)。胎兒早期無法自身合成所需的氨基酸，不管是必須氨基酸還是非必須氨基酸，都需要從母體中獲得。

《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》建議孕早期、中期、晚期每日蛋白質(zhì)的增加量5g/d、15g/d、20g/d，為后期和乳汁分泌儲(chǔ)備充足的蛋白質(zhì)。

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產(chǎn)后恢復(fù)期

不管是順產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)，都會(huì)大大損傷媽媽的“元?dú)狻?，產(chǎn)后的恢復(fù)和保證充足的母乳都需要大量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)可以幫助產(chǎn)后傷口的修復(fù)，尤其是剖腹產(chǎn)媽媽，對(duì)蛋白質(zhì)的需求更多，母乳中的蛋白質(zhì)均是來自媽媽，如果攝入不足，將會(huì)動(dòng)用媽媽自身的蛋白質(zhì)。

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不愛吃肉的兒童和青少年

嬰兒期到青少年期是寶寶一生中生長發(fā)育最快、最關(guān)鍵的時(shí)期，孩子的體格、智力水平等基本在這個(gè)年齡段發(fā)育完成，而蛋白質(zhì)是支撐各方面發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

此外，對(duì)于一些因生活壓力大節(jié)奏快、飲食作息不定的人群，也常常容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入的質(zhì)量或數(shù)量過低，導(dǎo)致自身抵抗力變差、易疲憊等癥狀，也可以適量服用蛋白粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。

總的說來，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是肌體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。提高免疫力，抵抗疲勞，幫助成長發(fā)育，有助于病后產(chǎn)后恢復(fù)等等。

標(biāo)簽：蛋白粉營養(yǎng)素雞蛋