過去三年，我國餐飲市場受到較大沖擊，整體規(guī)模不降反升，導(dǎo)致2022年迫近2萬億元。雖擴容明顯，但整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于初級階段，信息化、數(shù)字化程度低，整體利潤率維持在6%-8%左右，遠低于社會餐飲。中國市場學(xué)會團餐專業(yè)委員會智慧食堂工業(yè)辦公室主任翁豪杰認為，數(shù)字化和智能化可大幅度提升團餐企業(yè)的運營效率，并在食品安全方面貢獻力量，是整個產(chǎn)業(yè)未來升級的重要方向之一。

團餐屬于勞動密集型行業(yè)，各項生產(chǎn)經(jīng)營活動對人的依賴程度很大。尤其是在食堂運營終端，擇、洗、切、炒都需要多人參與。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)依賴廚師、雜工等;為保障產(chǎn)品及時送至各個消費場景，在分餐和配送環(huán)節(jié)需要更多人員參與。這使得餐企成本增加，效率也難以提升。所以降低對人工的依賴，輸出標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品成為團餐產(chǎn)業(yè)的未來趨勢之一。也正因為此，提升效率成為數(shù)智化的主要目的。

目前大部分需要使用團餐的都是學(xué)校、公司、餐飲機構(gòu)為主，使用人工打飯比較多，但人工打飯效率低，容易導(dǎo)致食堂就餐高峰期排隊時間過長影響消費者體驗，并且人工打飯大多靠經(jīng)驗?zāi)繙y，分量不精準(zhǔn)，容易造成不必要的浪費。

現(xiàn)在隨著我國智能數(shù)字化發(fā)展越來越好，很多需要團餐的公司都開始引進智能分飯機來減輕人工耗費成本。

我們云嵩研發(fā)出來智能分飯機，可做到儲飯、保溫、計量、送飯等功能，一臺機器僅需一人操作，一次出四盒，每小時足足能出6000份米飯，大大提高了工作效率。自動感應(yīng)餐具，定型定量出飯，使用方便快捷，飯量克數(shù)電動可調(diào)，達到標(biāo)準(zhǔn)化出餐，讓每一份飯的容量平均，分量精準(zhǔn)。

云嵩智能分飯機自動調(diào)整扒飯、松飯、不卡飯，保障米飯的口感蓬松一致。出飯數(shù)量自動歸納，后廚可精準(zhǔn)備飯，降低食材成本，真正做到智能數(shù)據(jù)化。

數(shù)字化和智能化會幫助我國團餐產(chǎn)業(yè)邁向一個新的高度，整個產(chǎn)業(yè)會更加高效、更加透明、更加健康。云嵩智能分飯機采用觸屏操控，10種米飯模式任你選擇，分飯數(shù)量任你設(shè)定，一鍵切換多種功能，精準(zhǔn)控制出飯數(shù)量。采用雙監(jiān)控系統(tǒng)，操作人員可通過監(jiān)控屏實時掌握整線的運行狀態(tài)保障遠行流暢，提升效率。

云嵩智能，專注智能打飯機專業(yè)定制，致力于為連鎖餐飲業(yè)、中央廚房、食堂等提供餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智能化的設(shè)備及整體解決方案。