中醫(yī)說，脾為后天之本，所有的食物都必須經(jīng)過脾胃的運(yùn)化才能變成人體的精微物質(zhì)，才能真正被人體利用。要保證人體的營(yíng)養(yǎng)，首先要考慮的是脾胃的功能。 現(xiàn)在的人嗜食生冷、煎炸、油膩，兼熬夜，生活作息不規(guī)律，工作壓力大，這此都會(huì)傷損脾胃，以至于脾胃功能不好的人十有八九。若一邊耗損脾陽，一邊補(bǔ)充“營(yíng)養(yǎng)”，這樣不但無益于健康，反而會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)。 所以說，要保證身體的“營(yíng)養(yǎng)”，養(yǎng)好脾胃是第一步。一般來說，只要正常吃飯，葷素均衡，不挑食，每個(gè)人都不會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)的。之所以會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，根本原因在于人體脾胃功能差，氣化不足。 在疾病期間，很多人擔(dān)心會(huì)不會(huì)缺乏“營(yíng)養(yǎng)”而影響疾病的康復(fù)。事實(shí)上，人在生病期間，脾胃功能是相對(duì)弱的，這個(gè)時(shí)候宜清淡飲食，減少脾胃的負(fù)擔(dān)，尤其不宜補(bǔ)充平日里很少吃的高蛋白食物，這樣反而不利于疾病的康復(fù)。 生病期間不僅不建議大補(bǔ)，反而要重視忌口。忌口的目的有二，一則避免油膩粘滑之物礙滯脾胃，影響藥物的吸收；二則食物也有偏性，避免其偏性加重病情。 比如，陽虛證忌吃寒涼性的食物，以免傷陽；皮膚瘙癢忌吃煎炸、燒烤及辣椒等，以免動(dòng)火而導(dǎo)致瘙癢加重。有人擔(dān)心，能吃的東西太少，如何保證營(yíng)養(yǎng)？我卻認(rèn)為，健康比營(yíng)養(yǎng)更重要。 因此說，要想保證人體“營(yíng)養(yǎng)”的充足，顧護(hù)好脾胃的功能是首要的，也是根本的，單純依賴物質(zhì)去補(bǔ)充只是治標(biāo)不治本罷了。 現(xiàn)在是物質(zhì)比較富足的時(shí)代，然而疾病譜卻越來越復(fù)雜。事實(shí)上，缺乏“營(yíng)養(yǎng)”并不是造成疾病的原因，關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)”對(duì)健康的影響，我們思考的重心應(yīng)該是“營(yíng)養(yǎng)”能否被人體吸收，也就是脾胃的運(yùn)化及陽氣的氣化，而不是只管吃進(jìn)胃里。