食品腐敗變質(zhì)的主要原因是微生物的生長和繁殖。環(huán)境中的氧氣和水蒸氣，會透過包裝材料來影響食品的品質(zhì)。所以包裝材料的氧氣和水蒸氣透過率的高低與其保質(zhì)期直接有著非常緊密的關(guān)系。食品腐敗變質(zhì)的另一個(gè)主要原因是油脂等成分的氧化變質(zhì)。因此要求食品包裝應(yīng)具有很好的阻隔作用。

食品包裝袋一旦其阻隔性能弱，水蒸氣透過率大，就無法對外界的氣體進(jìn)行有效的阻擋；進(jìn)而引發(fā)食品的變質(zhì)，嚴(yán)重產(chǎn)品的貨架期，從而給商家?guī)碇苯拥慕?jīng)濟(jì)損失，因此對于食品生產(chǎn)商來說，進(jìn)行水蒸氣透過率的檢測更為緊迫。

面包包裝袋水蒸氣透過率測試方法

國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中對鋁塑復(fù)合膜等阻隔性材料的水蒸氣、液體等的透過性能，有稱重法測試原理和電解法測試、紅外檢測法等。通過在一定的溫度下，使鋁塑復(fù)合膜形成一特定的濕度差，水蒸氣透過透濕杯中的試樣進(jìn)入干燥的一側(cè)，通過測定透濕杯重量隨時(shí)間的變化量，從而求出試樣的水蒸氣透過率等參數(shù)。

面包包裝袋水蒸氣透過率測試檢測設(shè)備

濟(jì)南思克測試技術(shù)有限公司所研發(fā)的WVTR-C3 杯式法水蒸氣透過率測試儀

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1037、GB/T 16928、ASTM E96、ASTM D1653、ISO 2528、TAPPI T464、DIN 53122-1、JIS Z0208、YBB 00092003

杯式稱重法原理，計(jì)算機(jī)控制，全自動試驗(yàn)，一鍵操作；自動控溫，自動控濕；智能模式等多種試驗(yàn)?zāi)Ｊ娇蛇x擇；可顯示透濕量、重量、溫度、濕度等數(shù)據(jù)曲線；智能試驗(yàn)，全自動測試。