嗨！小伙伴們，こんにちは！
中秋和國慶的假期，馬上就要來啦！雖然因為疫情的關(guān)系，假期出游的計劃可能會擱淺，但是擋不出和家人、朋友歡聚一堂的心！小編特意看了假期的天氣預報，沈陽下雨又降溫，看得小編瑟瑟發(fā)抖。你那里天氣如何呢？
無論如何，秋天已經(jīng)來啦，天氣也轉(zhuǎn)涼啦，在提醒各位注意保暖的同時，小編今天特意網(wǎng)羅了幾款日本地道的「鍋料理（なべりょうり）」。光是看看就很溫暖，國慶假期，要不要試著做起來呢？

1.すき焼き（壽喜鍋）

最受日本人喜愛的「鍋料理」就是我們熟悉的壽喜鍋了。在日本，根據(jù)地區(qū)不同，壽喜鍋也發(fā)展出了不同的口味——關(guān)東地區(qū)是先熱鍋再倒入調(diào)好的醬汁，等醬油湯底水開之后加入食材；關(guān)西地區(qū)不用水煮的方式，而是在國內(nèi)涂上牛油，翻炒牛肉至七分熟，再撒糖等調(diào)味料食用。說到調(diào)料，國內(nèi)的小伙伴如果想嘗到正宗的日本壽喜鍋口味，還是要選擇日本的調(diào)料。這里幫大家推薦幾款靈魂調(diào)料——

壽喜鍋的食材可以根據(jù)個人喜好添加，但是牛肉、豆腐、白菜、金針菇可以說必不可少哦！

2.しゃぶしゃぶ（日式涮涮鍋）

將牛肉或魚肉切成薄片，在鍋里來回涮幾次，沾著醬料食用。怎么樣？聽起來是不是非常熟悉？沒錯！跟我們熟悉的火鍋或者叫涮牛肉感覺很像哦！而且しゃぶしゃぶ這個發(fā)音...（哈哈！大家自己腦補吧~）
日式涮涮鍋，先吃肉，后下菜，這個順序可要記住哦！

3.もつ鍋（牛雜鍋）

「もつ鍋」是利用牛腸、牛舌、牛肚等內(nèi)臟做成的牛雜鍋，其中福岡博多的「もつ鍋」最出名?！袱猡腻仭沟氖巢某藘?nèi)臟之外，大量的韭菜、白菜和大蒜也是特色之一。聽起來味道就會比較濃重有沒有？近些年「もつ鍋」也發(fā)展出了味噌、辣醬等口味。吃完主料以后，用剩下的鍋底來煮面，據(jù)說是「もつ鍋」最地道、最美味的收尾方式。弱弱地說一句，我們吃火鍋，也經(jīng)常這么干！

4.水炊き（雞肉汆鍋）

「水炊き」最早起源于福岡、關(guān)西一帶，現(xiàn)在已經(jīng)是全日本廣為流傳的一種「鍋料理」。有些地方習慣用連皮帶骨的雞肉煮高湯，而有些地方則以昆布作為湯底。除了雞肉以外，白菜、茼蒿、香菇、豆腐還有雞肉丸也是不可缺少的食材。煮好之后可以直接食用，也可以沾點帶有酸味的「ポン酢」醬油食用，最后將白飯倒進鍋中吸收湯汁的精華，絕對的滿足感爆棚！

5.きりたんぽ鍋（烤米棒鍋）

「きりたんぽ鍋」是秋田縣的特色料理，將煮熟的白飯捏成像米腸一樣的長條狀，在插入竹棒燒烤而成?？?/span>好的「きりたんぽ」不但可以刷上味噌醬包海苔直接吃，也可以切成塊，放入有牛蒡、菌類、蔥段、魔芋絲和雞肉的鍋中一起煮。這就是秋田特色「きりたんぽ鍋」。湯底通常為日本三大雞肉之一——「比內(nèi)地鶏（ひないどり）」熬成的醬油雞高湯。

6.キムチ鍋（泡菜鍋）

說到泡菜鍋，大家第一反應可能是韓國的泡菜鍋，但其實日本也是有「キムチ鍋」的哦！日式的泡菜鍋跟韓式的泡菜鍋食材和味道都不太一樣。日本的泡菜鍋用到的是泡菜口味的湯底，加入大白菜、豆腐以及各種肉類一起煮。小編私以為，日式的泡菜鍋辣度上跟韓國的泡菜鍋應該差好幾個level吧...不過這不影響我們對泡菜鍋的喜愛，不能吃辣的小伙伴，日式泡菜鍋也是不錯的選擇哦！

7.石狩鍋（いしかりなべ）

大塊的生鮭魚，加入豆腐、香菇、洋蔥等各類蔬菜，搭配昆布和濃厚的味噌湯底，這就是北海道著名的鮭魚石狩鍋。石狩鍋起源于江戶時代，每年到了產(chǎn)卵季節(jié)，大量鮭魚會聚集在北海道石狩川逆流而上，當?shù)氐臐O夫?qū)⒃诖瞬东@的鮭魚帶回家，切成塊與蔬菜一起煮，除了鮭魚之外，也有些人會將干貝和其他海鮮一起加入，讓湯頭滋味更加鮮甜。

除了以上幾種，日本還有很多種類的「鍋料理」，感興趣的小伙伴也可以多了解一下，畢竟美食的誘惑，沒有幾個人抵擋得住吧！


歡迎大家留言跟我們分享想法和經(jīng)歷，喜歡的話，記得多多關(guān)注我們哦！