在歷代飲食烹飪名廚中，女廚師都占有重要的一席之位，其中給人留下深刻印象的，要算是1000多年前五代十國時(shí)的女僧廚梵了，她亦是拼盤的始祖，號(hào)稱“菜上有山水，盤中溢詩歌”。中國古代十大名廚之一。

據(jù)宋陶谷的《清異錄》載：“比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、膾、脯、腌、醬、瓜、蔬、黃、赤雜色，斗成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川圖小樣?！边@是一種大型風(fēng)景冷拼盤，梵可算得上是中國古代花色菜的大師了。

那么，這位花樣女神廚到底有哪些神奇的廚藝呢？

在梵諸多花樣美食菜單中，有兩顆璀璨奪目的菜肴最受人喜愛。

第一道菜肴乃是“輞川圖小樣”

“輞川圖”，指的是唐代著名詩人王維晚年隱居之地“輞川別墅”的畫圖。

這里包括有輞水、華子崗等二十一所，與裴迪賦詩，以紀(jì)諸景。梵正拼“輞川圖小樣”，實(shí)非易舉。她不僅要拼二十只獨(dú)自成景的小冷盤，且彼此都要有機(jī)地構(gòu)成“輞川別墅”的迷人風(fēng)光，再是要用的原料是腌魚、干肉等物，沒有精巧的藝術(shù)構(gòu)思和精湛的刀工，是做不到了?？梢姡蟮拇_是個(gè)文化修養(yǎng)頗深，而有技藝超群的才女廚師。

第二道菜肴乃是阿膠繽紛魚夾。

菜如其名，繽紛多彩，營養(yǎng)滋補(bǔ)。相傳，梵當(dāng)年因菜肴名滿天下，五代十國的皇帝們紛紛慕名下旨要聘為宮廷御廚，各國使節(jié)們還將本國特色菜式送到梵面前，洋洋灑灑的堆滿了梵的小廚房，可謂哭笑不得。

那段時(shí)日，梵在位研發(fā)新菜式而苦惱，如今有了多姿多彩的各國美食食材，決定要好好利用一番。她挑來挑去，選中齊魯生產(chǎn)的千年補(bǔ)血圣品阿膠，江浙一帶盛產(chǎn)的魚蝦，經(jīng)多日的冥思苦想，以嫻熟刀工，精妙點(diǎn)子，炮制出一道阿膠繽紛魚夾的滋補(bǔ)膳食，造型獨(dú)特，色彩斑斕，集色香味俱全，還兼?zhèn)溲a(bǔ)血益氣的功效，送至各國，令諸國帝王奉為上品。