大家好，我是專業(yè)測(cè)評(píng)師老余，今天給大家?guī)?lái)一期十大品牌空氣炸鍋測(cè)評(píng)對(duì)比分析，給大家展示下我們近一個(gè)月對(duì)目前市面上非常熱門的十大品牌空氣炸鍋產(chǎn)品從多個(gè)維度進(jìn)行的深度解析?？諝庹ㄥ伿沁@些年非常火爆的廚房小家電產(chǎn)品，但是由于價(jià)格千差萬(wàn)別，以及很多人對(duì)其不了解、質(zhì)量參差不齊等原因，導(dǎo)致安全隱患、有毒刺激性、燙傷、甚至是致癌等媒體報(bào)道曝光頻頻發(fā)生，所以為了幫助大家更好的挑選空氣炸鍋，我們做了本期測(cè)試。

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以下是參與空氣炸鍋測(cè)評(píng)的產(chǎn)品機(jī)型：

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測(cè)評(píng)維度：加熱效率

空氣炸鍋是利用高速空氣熱循環(huán)來(lái)進(jìn)行烘烤食物的廚房電器，通過(guò)發(fā)熱管產(chǎn)生的高溫?zé)犸L(fēng)，進(jìn)行快速加熱并脆化食物，讓食物變得焦黃誘人、香脆可口。而能不能早點(diǎn)嘗到這樣的美味，與空氣炸鍋的加熱效率息息相關(guān)。

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空氣炸鍋的加熱效率受發(fā)熱管用料材質(zhì)、熱風(fēng)循環(huán)導(dǎo)流設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)密閉性、容量和功率的配比比例合理等多種因素影響，不能單單只看功率大小，加熱效率的高低不同，所呈現(xiàn)出來(lái)的性能也不同：

①加熱效率越高的空氣炸鍋，升溫速度也就越快，不僅能讓厚度大的肉質(zhì)、數(shù)量多的食材熟的更快更徹底，而且還省時(shí)省電，增加使用壽命。

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②加熱效率越低的空氣炸鍋，升溫速度也就越慢，需要延長(zhǎng)烹飪時(shí)間，不僅耗電，長(zhǎng)期使用還會(huì)衰減空氣炸鍋的性能，使用壽命大大縮短！

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測(cè)評(píng)方法：用秒表和工業(yè)溫度儀記錄所有炸鍋達(dá)到180℃所花費(fèi)的時(shí)間。

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測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、松下、BRUNO、利仁

經(jīng)過(guò)空氣炸鍋測(cè)評(píng)，這幾款產(chǎn)品的加熱效率最快，尤其是宮菱，不僅加熱效率快，熱能衰減度極低，功率和容量的配比也十分科學(xué)、合理，烤出來(lái)的食物不會(huì)過(guò)焦或夾生；而BRUNO加熱效率雖快，但是加熱溫控不精準(zhǔn)，溫差大，長(zhǎng)期使用性能穩(wěn)定性有待提升；松下和利仁的加熱效率則是與其選擇的光波發(fā)熱管有關(guān)，但是長(zhǎng)期衰減度高，用久了加熱會(huì)變慢，還會(huì)縮短使用壽命！

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★★★★：飛利浦、美的、九陽(yáng)、蘇泊爾、山本

升溫到180℃需耗時(shí)2min，其中飛利浦功率高達(dá)1700W，加熱效率太快，但是容量很小，配比不合理，容易烤焦食物；而美的則是低功率、大容量，要延長(zhǎng)烹飪時(shí)間才能烤熟內(nèi)里，但是這樣外層又容易過(guò)焦，很難把握！

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★★★：夏新

升溫到180℃需耗時(shí)兩分半，加熱效率尤其慢。

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測(cè)評(píng)維度：加熱均勻度

加熱均勻度表現(xiàn)好的空氣炸鍋不會(huì)出現(xiàn)部分過(guò)焦或者部分夾生的情況，這跟發(fā)熱管尺寸和密度設(shè)計(jì)是否均勻、發(fā)熱管離食物距離、腔體內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計(jì)、是否經(jīng)過(guò)技術(shù)調(diào)校等多種因素有關(guān)。

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測(cè)評(píng)方法：把雞胸肉放入不同的空氣炸鍋中，設(shè)定好同樣的加熱溫度和加熱時(shí)間，觀察雞胸肉由內(nèi)到外的生熟均勻度。

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測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱

★★★★：美的、飛利浦、九陽(yáng)、山本、美的

★★★：蘇泊爾、利仁、松下、夏新

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從烹飪后切開的雞胸肉切面可以看出，只有宮菱加熱最均勻，雞胸肉由內(nèi)而外，生熟遞進(jìn)非常自然。而其他品牌要么外層邊緣過(guò)于焦糊，要么內(nèi)里非常明顯的一塊生肉，十分不均勻！

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測(cè)評(píng)維度：溫控精準(zhǔn)度

空氣炸鍋的溫控精準(zhǔn)度十分考驗(yàn)品牌對(duì)溫控傳感器的用料水準(zhǔn)、控制芯片的技術(shù)調(diào)校能力，溫控傳感器的用料水準(zhǔn)高、技術(shù)調(diào)校能力優(yōu)秀的品牌能更好地控制空氣炸鍋的烘烤溫度，降低偏差，也就不會(huì)受熱不均，出現(xiàn)食物過(guò)度烤焦或者烤不熟等情況。

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測(cè)評(píng)方法：將所有空氣炸鍋的溫度設(shè)定到達(dá)200℃，觀察到達(dá)最高溫后5分鐘內(nèi)溫度上下浮動(dòng)的最大值和最小值，并記錄溫差。

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測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱

據(jù)空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，宮菱這款MAXS的溫差值始終控制在±5℃，溫控精準(zhǔn)而穩(wěn)定！

★★★★：松下、蘇泊爾等

這兩款空氣炸鍋的溫差浮動(dòng)超過(guò)±20℃，是宮菱的4倍！

★★★：美的、BRUNO、飛利浦

這幾款的溫差浮動(dòng)都超過(guò)±40℃了，食物經(jīng)常容易烤焦或者烤不熟！

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測(cè)評(píng)維度：食物表現(xiàn)力

空氣炸鍋的食物表現(xiàn)力是消費(fèi)者最關(guān)注的重要維度之一，畢竟精心搗騰了半天，誰(shuí)不想曬一曬自己的廚藝呢？不同的食物表現(xiàn)力，呈現(xiàn)出來(lái)的色澤與品嘗時(shí)的口感不一樣。

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測(cè)評(píng)方法：用空氣炸鍋的預(yù)設(shè)菜單進(jìn)行烹飪蛋撻，烹飪后觀察色澤和品嘗口感。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、美的、BRUNO

這幾款空氣炸鍋的食物表現(xiàn)力優(yōu)秀，炸出來(lái)的蛋撻，色澤誘人，口感酥脆，尤其是宮菱，由內(nèi)到外的均勻熟透，一口咬下去，外皮的嘎嘣脆響和內(nèi)里的香甜滑嫩席卷味蕾。

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★★★★：飛利浦、蘇泊爾、九陽(yáng)、利仁

這兩款款食物表現(xiàn)力一般，色澤勉強(qiáng)還行，就是上色不太均勻，邊緣烤得過(guò)于焦糊，不過(guò)不影響口感。

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★★★：松下、夏新、山本

這兩款食物表現(xiàn)力較差，烤出來(lái)的蛋撻明顯外層焦到發(fā)黑，嘗起來(lái)味道發(fā)苦，而且干巴巴的，口感不佳。

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測(cè)評(píng)維度：初次使用氣味

一般情況下，空氣炸鍋初次使用時(shí)或多或少都會(huì)有些氣味，這跟發(fā)熱管材質(zhì)、炸籃材質(zhì)、濾網(wǎng)材質(zhì)等因素有關(guān)。其中劣質(zhì)的空氣炸鍋氣味會(huì)尤其刺鼻，異味越大，越說(shuō)明空氣炸鍋的用料材質(zhì)有待提升，有些低價(jià)品牌還會(huì)為了趕產(chǎn)量而肆意添加防銹油等額外加工助劑，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)我們的身體造成慢性傷害！

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測(cè)評(píng)方法：每款空氣炸鍋不放任何東西，空鍋干燒10分鐘，并盲嗅聞異味

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測(cè)評(píng)結(jié)果：

異味幾乎無(wú)：宮菱

異味輕微：美的

異味中等：山本、奧克斯

異味大：日本小魔方、松下、飛利浦、蘇泊爾等

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相較于其他產(chǎn)品，宮菱沒(méi)有明顯刺鼻的塑料味，有的只是空鍋干燒產(chǎn)生的不銹鋼高溫烘烤的少許氣味，燒至10～20分鐘味道基本上就消散了，屬于正常首次開鍋的氣味，可以接受。而異味大的幾款產(chǎn)品基本上從開鍋到使用都持續(xù)有明顯異味，建議在材質(zhì)方面持續(xù)提升。

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測(cè)評(píng)維度：溫度跨度區(qū)域

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空氣炸鍋的溫度設(shè)定多少需要根據(jù)食材的類別和份量進(jìn)行設(shè)定：

最低溫（60--100℃）：能夠解凍食物；

低溫（120--160°C）：主要用于需要烘干水分或容易熟的食物；

中高溫（170--190°C）：是最常用的溫度，用于烹飪較薄的肉類、海鮮類、蔬菜類和大部分的烘焙美食類；

高溫（200--230°C）：多數(shù)用來(lái)烘烤大塊的肉類、排骨、羊排，以及全雞、鴨類。

一般空氣炸鍋溫度范圍在60-200℃就足夠了。

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測(cè)評(píng)方法：直接觀察溫度選項(xiàng)值上限和下限

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測(cè)評(píng)結(jié)果：

溫度跨度大：美的、九陽(yáng)、宮菱等

其中九陽(yáng)、美的等品牌雖然溫度跨度大，但最低溫低于40℃，沒(méi)什么用處，是噱頭罷了，實(shí)際上解凍小塊食物至少需要達(dá)到60℃以上，解凍大塊食物則需要80℃以上，所以選擇溫域在60-200℃就好。

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溫度跨度?。核上隆⑻K泊爾

這兩款最低溫只有80℃，不適合用來(lái)解凍小塊食物。

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測(cè)評(píng)維度：推拉開合感受

空氣炸鍋推拉開合是否順暢受結(jié)構(gòu)工藝設(shè)計(jì)、組裝公差精密度等因素影響，目前空氣炸鍋有推拉式、開門式、開蓋式三種開合方式：

①?抽拉式：一般設(shè)有把手，一拉一抽，方便快捷。

②?開門式：體積更大，開門后會(huì)占地方，不適合小戶型的廚房。

③?開蓋式：這種開合方式經(jīng)常容易燙傷，且如果使用不當(dāng)容易炸開，存在一定的安全隱患。

本次測(cè)試的十款空氣炸鍋產(chǎn)品都是抽拉式空氣炸鍋。

測(cè)評(píng)方法：使用推力儀，測(cè)試?yán)雒靠羁諝庹ㄥ伒恼ɑ@需要使用多少力度。

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測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、松下

★★★★：美的、九陽(yáng)

★★★：飛利浦、蘇泊爾、BRUNO等

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測(cè)評(píng)維度：隔熱性

空氣炸鍋在高溫烘烤狀態(tài)下，外殼也會(huì)達(dá)到一定溫度，如果在中途加料或者拿其他東西時(shí)誤觸很容易燙傷，所以一定要選擇隔熱設(shè)計(jì)優(yōu)秀的空氣炸鍋，尤其是家里有小孩的用戶，更要特別重視！空氣炸鍋的隔熱性受腔體散熱設(shè)計(jì)、腔體材料、腔體厚度等因素影響，如果想要優(yōu)秀的隔熱性和耐用性，最好選擇這些材質(zhì)用料的產(chǎn)品：

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①外殼材料：優(yōu)選耐高溫高分子PC

耐高溫高分子PC是一種優(yōu)質(zhì)的塑料材料，具有較高的耐熱性和抗震性。相對(duì)于其他材料，如不銹鋼、鋁合金等，耐高溫高分子PC更輕盈、更耐用，同時(shí)還有著良好的防滑和防摔性能。因此，選擇外殼材料為耐高溫高分子PC的空氣炸鍋，不僅隔熱性能優(yōu)越，而且還能增強(qiáng)其耐用性和安全性。

②內(nèi)部材料：有機(jī)硅不粘涂層

有機(jī)硅不沾涂層是一種無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)污染的材料，具有良好的防粘性能和易清潔性。相對(duì)于其它涂層，有機(jī)硅不粘涂層更加耐磨、耐高溫、不易脫落和變形，經(jīng)過(guò)高溫烘烤也不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，可以有效地延長(zhǎng)空氣炸鍋的使用壽命。因此，選擇內(nèi)部材料為有機(jī)硅不粘涂層的空氣炸鍋，能夠更好地保護(hù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)其耐用性和安全性，而且清潔更方便！

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測(cè)評(píng)方法：用紅外溫度計(jì)測(cè)量每款空氣炸鍋外殼的溫度。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

炸籃外殼<55℃：宮菱、飛利浦、松下等

55℃＜炸籃外殼＜70℃：美的、BRUNO等

炸籃外殼＞70℃：夏新

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測(cè)評(píng)維度：易清潔程度

空氣炸鍋的清潔難易程度直接影響了后期的使用頻率和鍋體的使用壽命，如果太難清洗，估計(jì)后續(xù)也不想再用了吧？空氣炸鍋的清潔難易程度與炸藍(lán)涂層材質(zhì)是否不粘鍋、以及炸藍(lán)設(shè)計(jì)是否異形或者多層有關(guān)，如果想要購(gòu)入方便清潔的空氣炸鍋，這些特征的炸鍋要避開：

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①炸藍(lán)與鍋體一體化：這種設(shè)計(jì)清潔起來(lái)比較麻煩，無(wú)法使用清水直接沖刷粘滿油脂殘留的炸籃，因?yàn)闀?huì)不慎損壞鍋體，縮短使用壽命。所以最好選擇炸籃可拆卸的空氣炸鍋，清洗更方便！

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②異型烤盤：異型烤盤表面凹凸不平，容易讓烤盤上的食物粘在上面，清洗時(shí)比較費(fèi)力。相反，非異型烤盤的表面比較平整，更容易清洗！

③劣質(zhì)不粘鍋涂層：雖然不粘鍋涂層讓炸鍋的使用和清潔變得更加方便，但是不粘鍋涂層的質(zhì)量參差不齊，有些涂層質(zhì)量較差，容易剝落和損壞，而且不耐高溫，不僅使得食物容易粘在鍋上，而且會(huì)對(duì)健康造成影響。因此，應(yīng)該選擇質(zhì)量好、耐高溫、耐磨的不粘鍋涂層產(chǎn)品。

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測(cè)評(píng)方法：將每一款空氣炸鍋在使用后進(jìn)行清洗，并觀察清潔程度。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：九陽(yáng)、松下、美的、宮菱

★★★：飛利浦、蘇泊爾

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Part：Top5空氣炸鍋推薦

很多人也許看完以上空氣炸鍋測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)，還是不知道要怎么挑選，所以今天我們結(jié)合過(guò)去的測(cè)試體驗(yàn)給大家總結(jié)分析幾款不錯(cuò)的空氣炸鍋！

空氣炸鍋推薦一、宮菱空氣炸鍋

參考價(jià)：599元

容量：一次可烤7個(gè)蛋撻或10只雞翅

加熱效率星級(jí)：★★★★★

加熱穩(wěn)定性星級(jí)：★★★★★

空氣炸鍋推薦理由：

①口碑好！因?yàn)槌Ｄ瓿隹跉W美市場(chǎng)，在海外中高端空氣炸鍋口碑排行榜位居第一，在國(guó)內(nèi)不做廣告，所以這個(gè)品牌比較少人知道。

②性能強(qiáng)！宮菱這款MAX擁有自研的十大項(xiàng)發(fā)熱性能，如儲(chǔ)能型不銹鋼發(fā)熱管、獨(dú)家NTC溫控系列等，不僅加熱效率快，溫控更精準(zhǔn)，食物烘烤也更均勻！

③夠安全！宮菱為了提高產(chǎn)品的安全系數(shù)，對(duì)加熱效率、熱能衰減度、散熱導(dǎo)流設(shè)計(jì)等各項(xiàng)核心參數(shù)反復(fù)調(diào)校與優(yōu)化，而且還貼心配備了兒童鎖，防止小孩誤觸燙傷，使用過(guò)程很安全！被多國(guó)權(quán)機(jī)構(gòu)評(píng)為最安全的家電品牌之一！

④更靠譜！擁有36項(xiàng)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的安全檢測(cè)，5家歐盟多國(guó)食品級(jí)安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的權(quán)威認(rèn)證，并有多達(dá)500+專業(yè)測(cè)評(píng)師評(píng)價(jià)其安全系數(shù)最高！

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空氣炸鍋推薦二、飛利浦空氣炸鍋

參考價(jià)：698元

容量：一次可烤6個(gè)蛋撻或10只雞翅

加熱效率星級(jí)：★★★★

加熱穩(wěn)定性星級(jí)：★★★★

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空氣炸鍋推薦理由：

①可視化設(shè)計(jì)！可隨時(shí)觀察食物烤制的狀態(tài)，便于調(diào)整時(shí)間和溫度。

②清潔方便！內(nèi)部炸籃可拆卸，但它是雙層炸籃，大大增加了清潔難度，同時(shí)炸籃的材質(zhì)塑料味比較刺鼻，不利于人體健康，

③宣傳容量大！可以同時(shí)烤制10只雞翅，適合人多的大家庭。但是容量與功率配比不合理，實(shí)際上容量（3.9L）比宣傳容量（5.6L）要小，功率較大，容易導(dǎo)致烤焦食物。

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空氣炸鍋推薦三、BRUNO空氣炸鍋

參考價(jià)：599元

容量：一次可烤6個(gè)蛋撻或10只雞翅

加熱效率星級(jí)：★★★★★

加熱穩(wěn)定性星級(jí)：★★★

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空氣炸鍋推薦理由：

①顏值高！復(fù)古配色，外觀獨(dú)特，就是品控有待提升，容易收到二手機(jī)。

②大容量！5L左右，縱深型炸籃，同樣可以烤制10只雞翅。

③可智能溫控！旋鈕+液晶屏智能溫控面板設(shè)計(jì)，可控制烹飪溫度和時(shí)間，但經(jīng)過(guò)實(shí)測(cè)，溫控精準(zhǔn)度較差，溫差波動(dòng)超過(guò)±40℃！

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空氣炸鍋推薦四、美的炎烤空氣炸鍋

參考價(jià)：599元

容量：一次可烤7個(gè)蛋撻或12只雞翅

加熱效率星級(jí)：★★★★

加熱穩(wěn)定性星級(jí)：★★★

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空氣炸鍋推薦理由：

①可智能溫控！智能數(shù)控面板設(shè)計(jì)，可控制烘烤溫度和時(shí)間，美中不足的是溫控精準(zhǔn)度較差，溫差浮動(dòng)超過(guò)±20℃。

②容量大！可同時(shí)烤制12只雞翅或7個(gè)蛋撻，適合人多的家庭使用，但是實(shí)測(cè)功率1500w左右，配比不合理，雖然設(shè)計(jì)是雙發(fā)熱管但仍然需要延長(zhǎng)烹飪時(shí)間才能烤熟食物，加熱效率稍慢。

③易清洗！采用食品級(jí)不粘涂層。

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空氣炸鍋推薦五、九陽(yáng)空氣炸鍋

參考價(jià)：359.9元

容量：一次可烤5個(gè)蛋撻或8只雞翅

加熱效率星級(jí)：★★★★

加熱穩(wěn)定性星級(jí)：★★★

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空氣炸鍋推薦理由：

①方便清洗！烤盤和炸籃是分離設(shè)計(jì)，可直接拆卸下來(lái)清洗。

②菜單多樣！頂部有豐富的菜單參考，多達(dá)20多種，并標(biāo)有對(duì)應(yīng)時(shí)間和溫度，可惜的是沒(méi)有可視化設(shè)計(jì)，需要手動(dòng)開合查看食物狀態(tài)。

③價(jià)格低！這個(gè)價(jià)位的空氣炸鍋對(duì)預(yù)算低的學(xué)生黨、剛畢業(yè)的打工人比較友好，不過(guò)低價(jià)的產(chǎn)品也會(huì)存在一些安全隱患，如容易燙傷、有刺鼻異味等，需要格外注意！

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以上就是本期十大品牌空氣炸鍋測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)的總體分析，希望對(duì)大家挑選空氣炸鍋有所幫助，尤其是對(duì)于一些劣質(zhì)空氣炸鍋產(chǎn)品大家一定要規(guī)避，不要盲目購(gòu)買，當(dāng)然上千元的空氣炸鍋智商稅也比較多，更多是品牌溢價(jià)，所以更多的還是需要大家綜合自己的需要合理判斷合理購(gòu)買！

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