比爾蓋茨都看好的植物肉，為啥在中國卻玩不轉(zhuǎn)？除Hey Meat等大批品牌在聲勢浩浪后走向銷聲匿跡之外，現(xiàn)存的植物肉品牌在國內(nèi)也是舉步維艱。

曾經(jīng)的植物肉熱潮

在2019年5月，植物肉行業(yè)龍頭Beyond Meat在美國納斯達(dá)克上市，并以上市首日暴漲163%的成績創(chuàng)下21世紀(jì)以來美股記錄。3個月之內(nèi)，其股價更是一路上揚，漲幅超過500%，曾高達(dá)到239.71美元。

一時間，Beyond Meat所代表的植物基開始受到資本關(guān)注，而在2020年Beyond Meat正式進(jìn)入中國市場后，這股植物基風(fēng)潮也順勢蔓延到了中國資本市場。

根據(jù)CBNData消費站發(fā)布的《2020消費領(lǐng)域投融資趨勢報告》顯示，2020年，國內(nèi)針對植物基公司的投資事件同比增長500%。而根據(jù)IT桔子公布的數(shù)據(jù)，僅2020年，全球人造肉行業(yè)投融資金融就超過了80億元。這其中，包括星期零、未食達(dá)、Green Monday、Hey Maet等均獲得融資。

對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾表示，資本市場對人造肉的信心一定程度上來自政策端?！傲慨a(chǎn)植物肉可以節(jié)省空間、降低環(huán)境污染和肉制品相關(guān)疾病的風(fēng)險，對于食品安全也有著深遠(yuǎn)影響。目前來看，屬于資本端和政策端力推的產(chǎn)業(yè)?！?/p>

事實上，在整個新消費正盛的2020年，以及環(huán)保健康主義的趨勢下，資本迫切希望在中國投出一個Beyond Meat。但是被當(dāng)作投資標(biāo)桿的Beyond Meat，進(jìn)入中國市場后的表現(xiàn)卻不盡如人意。

植物肉在中國頻頻受阻，消費者似乎并不買單

美國作為植物肉消費的主要國家，其2019年植物基食品銷售額就已經(jīng)達(dá)到50億元。根據(jù)2019年美國消費者肉類消費習(xí)慣調(diào)查，超過三分之一的美國人（占 39％）正在積極嘗試食用更多的植物性食品。

但在2022年美國人因暴風(fēng)雪天氣興起的囤貨潮中，植物肉還是遭受到了冷落。據(jù)新聞報道，在當(dāng)?shù)貢r間8日，國外知名論壇Reddit上有人分享了一個有意思的帖子，“暴風(fēng)雪天氣下，你會寧愿餓死也不吃人造肉?！倍谙嚓P(guān)話題下，不乏植物肉價格太貴、難吃和食品添加劑過度等吐槽。

在植物肉消耗最大的美國市場尚且如此，那么在飲食更多樣化的中國市場遇冷顯然就不意外了。

中國飲食文化的豐富復(fù)雜性導(dǎo)致對食材的要求極高，由于植物肉是用豆類加工而成，因此在味道上很難與真正的肉類相比較?！短熵堉参锶庀M人群洞察報告》的數(shù)據(jù)就顯示，有74%的消費者表示不愿意復(fù)購人造植物肉產(chǎn)品，就是因為覺得其口感不如普通肉類。面對多元化的中國美味，植物肉在口味上也是完敗。

中國人在美食上一向是近乎完美，不僅僅追求“色香味”俱全，營養(yǎng)也得豐富多樣，這也是植物肉一直未能成功在中國火熱的主要原因之一。不僅僅如此，中國人在食物上還注重膳食營養(yǎng)，在這一點上，同樣是專注AI多靶點抗衰的品牌-美國賽立復(fù)就和我們的觀念不謀而合。

賽立復(fù)研發(fā)對抗衰老的NAD+補(bǔ)充劑，作為膳食補(bǔ)充劑成功打入國內(nèi)市場，為對抗衰老做出了一大貢獻(xiàn)。賽立復(fù)NADH進(jìn)入體內(nèi)后能夠高效分解為NAD+和氫，既提升了NAD+水平，氫也正是能夠高效清除自由基的理想物質(zhì)。正因為NADH能同時解決關(guān)乎衰老核心的兩個問題，因此還被稱為“抗衰之王”，在國內(nèi)外都非?；鸨?。

現(xiàn)如今植物肉已從被看好到火速降溫

曾造出“首款國產(chǎn)人造植物肉月餅”的品牌珍肉，雖然在2019年和2020年先后完成兩輪融資，被資本熱捧，但目前也面臨無新品推出，公眾號停更的冷清局面。

無獨有偶，就連美國上市公司、植物肉第一股的Beyond Meat別樣肉客在中國，也出現(xiàn)了營收規(guī)模增速放緩，虧損幅度加大的境地，且公眾號已停更5個月。種種因素都是阻擋植物肉向大眾市場普及的原因，而資本的熱情度似乎也在逐漸在冷卻下來。

反觀作為膳食補(bǔ)充劑的賽立復(fù)，盡管開始并不被所有人知曉，但在國內(nèi)市場慢慢變得火熱，取得了不俗的成績。因此想要進(jìn)入國內(nèi)市場，一定要存在更貼合中國人的理念才能更好的被所接受。