1月15日，正值南方小年，蔡瀾港式點(diǎn)心西南首店在重慶市江北區(qū)星光68廣場正式開業(yè)迎客。身為網(wǎng)紅頂流的魔幻山城與創(chuàng)新包容的港式文化碰撞，讓這股“潮流點(diǎn)心風(fēng)”迅速席卷。開店首日就接待消費(fèi)者近300桌，客流量超1000人，營業(yè)額達(dá)6萬元。

　　走進(jìn)門內(nèi)，映入眼簾的是透明敞亮的開放式廚房里，十余個面點(diǎn)師傅身著統(tǒng)一的白色工作服忙忙碌碌的身影。蔡瀾點(diǎn)心與許多點(diǎn)心店直接采用中央廚房冷凍品蒸制不同，大部分產(chǎn)品都是手工現(xiàn)做現(xiàn)蒸。稱重、包餡、蒸制……每個環(huán)節(jié)都一覽無余。

　　其中，號稱鎮(zhèn)店之寶、一年能賣出500萬只的酥皮山楂叉燒包，融合了傳統(tǒng)的廣式叉燒包、港式菠蘿包，創(chuàng)新融入清新酸甜的山楂元素，經(jīng)28道工序、3小時(shí)熬煮入餡而成，無疑是必點(diǎn)爆款單品。

　　專程前來打卡的市民李女士點(diǎn)的菜品擺滿了一整張桌子，“從知道蔡瀾港式點(diǎn)心要入駐重慶，我就一直期待。今天開業(yè)終于吃到了招牌的叉燒包，味道咸鮮酸甜、酥香濃郁，名不虛傳”。

　　此外，還有點(diǎn)綴了軟滑蛋白與黃金魚籽的賽螃蟹鳳眼餃、以酥脆的口感在口腔里奏出交響樂的芙蓉蛋白春卷、琥珀色澤且蓬松柔軟的古法馬拉糕、軟爛入味一抿脫骨的九層塔豉汁鳳爪、蒲燒鮮味的鰻魚香煎糯米雞等菜品頻頻被端上餐桌，受到消費(fèi)者的嘖嘖稱贊。

　　蔡瀾港式點(diǎn)心的亮相讓星光68廣場打造的“首店聚合場”再添一員。談及入駐原因，蔡瀾港式點(diǎn)心重慶店經(jīng)理表示：“品牌十分看好西南市場，以及重慶作為網(wǎng)紅消費(fèi)城市的發(fā)展?jié)摿?，而星?8廣場的精致調(diào)性則與蔡瀾品牌用心做點(diǎn)心的精神十分契合”。

　　作為江北區(qū)商圈消費(fèi)的“主力軍”，星光68廣場定位潮奢、輕奢，著力發(fā)展首店經(jīng)濟(jì)以提升商業(yè)場景，培育新型消費(fèi)，打造重慶乃至西南高端精品購物首選地。

　　值得一提的是，與蔡瀾港式點(diǎn)心同天亮相的還有美容美發(fā)造型品牌ReMINGLE PLUS重慶首店，讓消費(fèi)者新的一年從“頭”開始。星光68廣場已相繼上新博柏利、加拿大鵝、寶格麗等品牌精品店，作為重慶首店的古馳也升級成為全品類精品店，在辭舊迎新之際再掀“首店消費(fèi)潮”。

　　此外，星光68廣場還先后引進(jìn)了現(xiàn)代東南亞料理蘇梅、西南首家合興發(fā)茶冰室等眾多餐飲首店品牌，為重慶消費(fèi)者帶來更為豐富的美食休閑體驗(yàn)；溫柔的怪物、黃金鵝等諸多國際品牌重慶首店，打造出重慶獨(dú)樹一幟的潮奢領(lǐng)地。

　　星光68廣場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，知名品牌首店的引入，不僅能滿足消費(fèi)需求，更能創(chuàng)造需求，持續(xù)帶動形成新的消費(fèi)增長點(diǎn)，有利于實(shí)現(xiàn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級和城市功能的轉(zhuǎn)型，助推觀音橋商圈加快打造世界知名商圈和重慶培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市。（劉宇凡）