現(xiàn)在正是吃菠蘿的季節(jié)，菠蘿酸酸甜甜的口感受到很多人的喜愛，唯一的缺點就是菠蘿吃完會麻嘴，有的對此反應(yīng)大的人吃完嘴都會有點發(fā)腫，所以現(xiàn)在很多人在吃菠蘿前都會把菠蘿放在鹽水里浸泡一下再吃，這樣能緩解菠蘿吃完麻醉的感覺，但是并不能完全消除這種感覺。菠蘿的這種口感簡直叫人又愛又恨，可是你們知道菠蘿為什么有麻嘴的口感嗎？

其實是菠蘿里面含有一種蛋白酶，這種酶能夠分解蛋白質(zhì)，幫助食物消化，也因此會刺激口腔黏膜造成嘴唇發(fā)麻的情況。但是菠蘿的這一特性也可以作為食材進行烹飪，像我們常吃的菠蘿咕咾肉就是典型的菠蘿美食，酸甜的口感受到很多人的喜愛。用菠蘿來腌一下比較柴的肉類，能夠使之軟化，吃起來比較嫩，這也是菠蘿可以入菜的原因之一。

我們在吃菠蘿時為了避免嘴麻的情況都會用鹽水浸泡，這是我們都知道的常識，鹽水能夠使菠蘿的蛋白酶失去活性，但你們有沒有發(fā)現(xiàn)，盡管這樣做了，吃了還是覺得有點麻嘴，這種感覺并不能完全消失，而且吃起來口感還帶有咸味，直接影響了菠蘿本身的口感，有沒有別的方法呢？

答案就是對菠蘿進行加熱，大家可能會認為加熱的菠蘿并不好吃，其實不是水煮的話味道還真的可以，完全解決了菠蘿麻嘴的情況。

大家可以把菠蘿切成小塊放進烤箱里烤一會兒，不要烤干，否則就成菠蘿干了，看顏色稍微有變化時就可以取出，吃起來口感要比水煮的好，水煮的容易發(fā)酸，但烤的就感覺收住了甜味，帶有酸酸的感覺，味道非常的贊，或者你還可以淋上一點蜂蜜就更好吃了。

下次吃菠蘿就不要用鹽水泡了，如果沒有烤箱，可以用微波爐一樣也可以解決菠蘿麻嘴的口感，不過如果要用烤箱的話就要注意控制溫度！