”

一提到“青春期”，家長(zhǎng)們就會(huì)格外地關(guān)注。因?yàn)榍啻浩谑巧L(zhǎng)發(fā)育的第二個(gè)高峰，也是人生過(guò)程中生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期人的生長(zhǎng)速度約為前一期的2倍，由兒童向性成熟過(guò)渡重要階段。
而青春期營(yíng)養(yǎng)是這一階段影響身體發(fā)育的最重要的因素之一

青春期健康營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

NO.1

保證充足的熱量

由于激素的作用，青春期的女孩脂肪組織增長(zhǎng)多，男孩肌肉組織增長(zhǎng)快，加上活潑好動(dòng)，熱量消耗也較多，男孩比女孩消耗更多，因此食物要保證足夠的熱量，包括谷物、大米、面粉制品等。一般來(lái)說(shuō)，13~18 歲的男孩每日主食進(jìn)食量不應(yīng)少于500克。

要注意，糖和甜點(diǎn)不是必需食品，食用過(guò)多只會(huì)讓身體發(fā)胖。

NO.2

保證充足蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，身體細(xì)胞大量增殖，其構(gòu)成均以蛋白質(zhì)為原料。處于青春期的人體每公斤體重需約18%的蛋白質(zhì)，體重增加快則需更多。充足的蛋白質(zhì)可促進(jìn)生長(zhǎng)，使肌肉組織和器官更緊實(shí)，否則可能生長(zhǎng)成體質(zhì)差而瘦弱的豆芽型身材。

人體的蛋白質(zhì)主要由食物供給，蛋類(lèi)、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有豐富的蛋白質(zhì)，混合食用可以使各類(lèi)食物蛋白質(zhì)互相補(bǔ)充，使?fàn)I養(yǎng)得到合理補(bǔ)充。

NO.3

保證充足礦物質(zhì)

骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，其中下肢長(zhǎng)骨的增長(zhǎng)與身高最為密切，也就是說(shuō)，只要有長(zhǎng)骨中骺軟骨細(xì)胞的不斷生長(zhǎng)，人體才會(huì)長(zhǎng)高。而骨骼的主要成分是蛋白質(zhì)、鈣和磷。

● 含磷的食物較多，而鈣則是容易缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)素，我們可增加牛奶、豆類(lèi)、海產(chǎn)品、骨頭湯等的攝入量，也可適當(dāng)服用鈣制劑。

●?鐵是造血的重要營(yíng)養(yǎng)，身體的血量與體重成正比，女孩因月經(jīng)失血更容易引起貧血，所以應(yīng)多食含鐵量多的瘦 肉、魚(yú)、雞、動(dòng)物血、肝等。

●?鋅是很多酶的成分，它在生長(zhǎng)發(fā)育和性成熟的過(guò)程中起重要作用，豬肉、牛肉、海產(chǎn)品和蛋類(lèi)含鋅較多。

●?此外，碘能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨骼的鈣化，青春期需碘量大，應(yīng)多吃海帶、紫菜、發(fā)菜、 魚(yú)肝等含碘的食物，從而保證骨骼的健康成長(zhǎng)。

NO.4

保證足夠的維生素

在生長(zhǎng)發(fā)育中，維生素是必不可少的。它不僅可以預(yù)防某些疾病，而且還可以提高機(jī)體免疫力。特別是維生素 B1、B2、 A、C 等，更是機(jī)體不可或缺的。

●?缺乏維生素 A 會(huì)影響視力；

●?缺乏維生素 B1 會(huì)食欲減退，思想不集中；

●?缺乏維生素 B2 會(huì)使基礎(chǔ)代謝失調(diào)；

●?缺乏維生素 C 會(huì)出現(xiàn)貧血以及影響骨骼發(fā)育。

這些維生素廣泛存在于日常的主、副食及蔬菜和水果中。

多吃動(dòng)物肝可增加維生素A 和 B2 的攝入；

多吃新鮮蔬菜可提高胡蘿卜素、維生素B2和C的攝入；

多吃粗糧可增加維生素 B1 的攝入。

此外，多在戶(hù)外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)可使身體制造維生素 D，對(duì)骨骼發(fā)育極有好處。

青春期平衡膳食原則

我們可以將青春期平衡膳食原則形象地比喻成一個(gè)寶塔，這個(gè)膳食寶塔共分 5 層。寶塔各層位置和面積不同，反映著各類(lèi)食物在膳食中的地位和所占的比重。?

第一層（底層）

包括米、面、雜糧

主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來(lái)源，多種谷類(lèi)混合食用比單一食用好。每人每天食用量為350～500克。

第二層

蔬菜和水果

主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，只選取其一食用不能滿(mǎn)足人體所需營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō)紅、綠、黃等顏色較深的蔬菜和深黃色水果含較豐富的營(yíng)養(yǎng)素，所以應(yīng)多食用深色蔬菜和水果。每天蔬菜的食用量保證在 400～500 克 ，水果每天 100～ 200克。

第三層

魚(yú)、蝦、肉、蛋（肉類(lèi)包括 畜肉、禽肉及內(nèi)臟）類(lèi)

此類(lèi)食物主要為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦 物質(zhì)、維生素 A 和 B。它們彼此間的營(yíng)養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天的食用量應(yīng)為150～200克。

第四層

奶類(lèi)和豆類(lèi)食物

奶類(lèi)主要包括鮮牛奶、奶粉等。這類(lèi)食品除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，還含有較高的鈣，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的來(lái)源。豆類(lèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素 B1、B2 等。
鮮奶每天的飲用量在 250～500 克，豆類(lèi)及豆制品 在 50～100克。?

第五層（塔尖）

油脂類(lèi)，包括植物油等

主要為人體提供能量。植物油還可提供維生素E和必需的脂肪酸，但每天不超過(guò)25克。

”

青少年處于身體發(fā)育階段，體內(nèi)新陳代謝速率更大，其中的物質(zhì)代謝所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自然就更多，這就要求家長(zhǎng)們要給孩子補(bǔ)充足量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
同時(shí)，在日常生活中，除了注意飲食，還要注意青春期孩子的心理健康，同時(shí)，運(yùn)動(dòng)對(duì)于青少年的健康成長(zhǎng)也起著不可或缺的作用，家長(zhǎng)應(yīng)該提高健商，助力孩子的健康成長(zhǎng)。