茶葉是生活中常見的健康飲品，人們對(duì)于茶葉的需求，不亞于對(duì)于果腹之需求，自古便有著一句老話：開門七件事、柴米油鹽醬醋茶，無(wú)論是古代，還是現(xiàn)代，茶葉的重要性都是不言而喻的，但是并不是每個(gè)人都懂的正確泡茶，咱們今天就此機(jī)會(huì)來(lái)討論一下，為什么說泡茶一定要使用開水，不是有冷泡茶嗎？大家先不要著急，我們一起往下看。

為什么說泡茶一定要使用開水呢？即使不用一定這個(gè)字眼，也是很建議用開水沖泡的，用開水沖泡這個(gè)方法，是自古以來(lái)就有的，這個(gè)方法也是從古至今最常用的方法，對(duì)于現(xiàn)代有些茶友說的冷泡茶，小編是很不建議的，茶葉和冷水進(jìn)行接觸，茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)要很久才可以釋放出來(lái)，這樣喝，肯定是對(duì)于茶葉的風(fēng)味很難琢磨，并且，現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，長(zhǎng)時(shí)間的飲用冷泡茶，對(duì)腸胃也是很刺激的。

為什么說泡茶要使用開水進(jìn)行沖泡，因?yàn)槭褂瞄_水進(jìn)行沖泡的話，可以促進(jìn)茶葉內(nèi)部物質(zhì)的有效釋放，比如說，茶葉內(nèi)部的茶氨酸、可溶性糖、茶多酚等物質(zhì)，還有多種芳香物質(zhì)，可以聞到濃郁的茶香，在茶湯的高溫下，茶葉的香氣會(huì)更加的高揚(yáng)，湯水更加的醇厚、飽滿，

當(dāng)然了，茶圈里面還有一句話，說溫水泡茶更好喝這個(gè)說法，實(shí)質(zhì)上不過是為劣質(zhì)茶做掩護(hù)罷了。像一些高品質(zhì)的好茶，像百茶邦的茶葉，是原產(chǎn)地直供的好貨，茶葉有著豐富內(nèi)含物質(zhì)，有著純正茶香和茶味，對(duì)于這種高品質(zhì)的好茶，建議采用正確的方式方法泡茶。真正好的茶葉，建議大家使用開水沖泡，這樣能更加的感受到茶葉內(nèi)部釋放的物質(zhì)多少，認(rèn)清茶葉的真實(shí)情況。