同學(xué)們?大家好，在下邦德老師

最近?因為之前的一篇文章

【歷史趣談】餃子不是中國(guó)人發(fā)明的？美國(guó)學(xué)者的新觀點(diǎn)

很多同學(xué)?在微信后臺(tái)?告訴我?：

有兩位?大UP主?拿文章素材?進(jìn)行了?二次創(chuàng)作

我看了下?視頻，個(gè)人認(rèn)為?沒(méi)有什么問(wèn)題

這兩位?大UP主?對(duì)?布朗教授的觀點(diǎn)?進(jìn)行了?一些論證?和?辯駁

至少?有理有據(jù)

除了?最后一段?屬于?自我觀點(diǎn)表達(dá)

整篇的?邏輯鏈條?非常的清晰

比很多?評(píng)論區(qū)同學(xué)的?單純的觀點(diǎn)表達(dá)?好很多

因為?這個(gè)視頻?導(dǎo)致?該文章的論點(diǎn)?再次被放大

這件事的起因?

從?布朗教授的?中文繁體板書?就可以看出?她對(duì)漢學(xué)的?熱愛

她的主要研究方向?就是?中國(guó)文化傳統(tǒng)

她的?主要興趣?在于：中國(guó)傳統(tǒng)?烹飪和醫(yī)學(xué)

發(fā)表了?多篇?關(guān)于中國(guó)醫(yī)學(xué)、烹飪?和?文化史的?論文

她閱讀了?大量?中國(guó)醫(yī)學(xué)古籍，于?2015年?出版了

《中國(guó)早期醫(yī)學(xué)藝術(shù)：現(xiàn)代檔案的古代和中世紀(jì)起源》

因為?我平時(shí)?比較關(guān)注?美國(guó)的漢學(xué)研究

所以?新聞軟件?可能就定向?推送給了我

我看到之后?覺(jué)得很有趣，就做了?科普

把她的?學(xué)術(shù)觀點(diǎn)（餃子起源）用?中文進(jìn)行轉(zhuǎn)述

同學(xué)里面?確實(shí)可能也有?相關(guān)?歷史專業(yè)的同學(xué)

他直接聯(lián)系了?密歇根大學(xué)的?布朗教授?去求證！

布朗教授?回復(fù)了?兩篇?中文參考資料：

《“餅”源?“胡”說(shuō)——?兼論數(shù)種面食名稱的起源》

作者?為?蘭州大學(xué)的歷史文獻(xiàn)專家，蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué)的?高啟安教授

布朗教授?引用的文獻(xiàn)資料?和觀點(diǎn)?正是來(lái)自于?高教授

首先?要感謝?這位同學(xué)

他?非常學(xué)術(shù)?和?專業(yè)的聯(lián)系了?布朗教授

也感謝?布朗教授?及時(shí)熱心的回應(yīng)

從而?讓我們?有機(jī)會(huì)拜讀?高啟安教授的?研究成果

能促成?這次中美歷史學(xué)之間?高質(zhì)量的學(xué)術(shù)交流?我也很榮幸

也在此?向布朗教授?表示歉意：

我沒(méi)有跟?布朗教授?求證?餃子外來(lái)觀點(diǎn)的?出處

該觀點(diǎn)的論證和論據(jù)的?提出者?為?中國(guó)的學(xué)者?高啟安教授

標(biāo)題《【歷史趣談】餃子不是中國(guó)人發(fā)明的？美國(guó)學(xué)者的新觀點(diǎn)》有誤

該觀點(diǎn)?并非?美國(guó)學(xué)者的?新觀點(diǎn)

在此也向?高啟安教授?表達(dá)?誠(chéng)摯的歉意

我?萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到：

一個(gè)當(dāng)做?歷史趣談的文章?可以啟發(fā)?十萬(wàn)人關(guān)注?中國(guó)傳統(tǒng)烹飪

讓大家?重新審視?饅頭、包子、餃子?這些流傳?數(shù)千年的面點(diǎn)

讓這門?本來(lái)比較冷門的?研究方向?來(lái)到?聚光燈下

當(dāng)你早上?吃餅、吃饅頭

除夕夜?吃餃子的時(shí)候

似乎吃到了?人類數(shù)千年歷史的?傳承脈絡(luò)

在如今的?互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代

讓學(xué)術(shù)回歸學(xué)術(shù)問(wèn)題本身?是?非常難得的

因為?“網(wǎng)絡(luò)松綁效應(yīng)”?放大了?人性的每一面

互聯(lián)網(wǎng)的初期?是?理想崇高的?專業(yè)極客思維

為了讓資訊?自由流通，不受?資源的壟斷

如今，無(wú)論?你想學(xué)習(xí)什么

網(wǎng)上?都有詳盡的?技術(shù)信息

比如：我甚至?可以看著油管?修汽車

但是?這也讓?互聯(lián)網(wǎng)?開始漠視?甚至?蔑視?學(xué)術(shù)權(quán)威

這種現(xiàn)象?就是?加州大學(xué)?提出的?“網(wǎng)絡(luò)松綁效應(yīng)”

即?網(wǎng)絡(luò)?具有?匿名、隱蔽、無(wú)權(quán)威等特性

這擺脫了?人類社會(huì)?數(shù)千年來(lái)?形成的?習(xí)俗規(guī)范

我打個(gè)比方：

有沒(méi)有同學(xué)?在看醫(yī)生的時(shí)候?或者?之前

拿手機(jī)?自行查找?相關(guān)的病情?和?診斷方案？

這在過(guò)去?幾千年歷史上?是不敢想象的！

一個(gè)?百度百科，一篇?知乎文章

一個(gè)?10分鐘的?醫(yī)學(xué)科普短視頻?

到底?可不可以讓你?比?醫(yī)科10年的?醫(yī)生?更專業(yè)？

這是?一個(gè)?好問(wèn)題

互聯(lián)網(wǎng)?確實(shí)讓你?和?醫(yī)生之間的?知識(shí)鴻溝?更平等了！

但是?這10分鐘的學(xué)習(xí)?會(huì)不會(huì)?反而耽誤了?你的病情？

它確實(shí) 可以阻止你遇到 庸醫(yī)

但也可能 阻止你聽從 良醫(yī)！

互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于權(quán)威的瓦解 是一把 非常糟糕的 “雙刃劍”

無(wú)論是?布朗教授、高啟安教授、于賡哲教授?都是?專業(yè)的歷史學(xué)者

（注：密歇根大學(xué)、蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué)、陜西師范大學(xué)）

他們?耗費(fèi)數(shù)十年?鉆研在相關(guān)的?領(lǐng)域

他們?對(duì)于?饅頭、餃子起源的?研究?都是?非常專業(yè)?和?學(xué)術(shù)的

尤其是?高啟安教授?主持過(guò)?中國(guó)國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金

教育部、其他省部級(jí)研究課題

發(fā)表?相關(guān)論文?180余篇

著有《唐五代敦煌飲食文化研究》

對(duì)?中國(guó)傳統(tǒng)飲食?有非常資深的?研究背景

所以?布朗教授?才會(huì)引用?高教授的?論文成果

但是?評(píng)論區(qū)的同學(xué)?品評(píng)?教授們的觀點(diǎn)?非常的自信

有的說(shuō)?布朗教授?美國(guó)人?研究漢學(xué)?肯定比不上?普通中國(guó)人?了解歷史

有的質(zhì)疑?高啟安教授?用語(yǔ)音來(lái)研究?外來(lái)語(yǔ)傳入的思路?有問(wèn)題

還有人?認(rèn)為?于教授的觀點(diǎn)?是?片面和臆想

我個(gè)人認(rèn)為：

并不能說(shuō)?各位教授的觀點(diǎn)?就一定都是?正確的

包括?各位教授自己?也都只是?謙虛的認(rèn)為?有待?進(jìn)一步考證?

但是?同學(xué)們的?質(zhì)疑?和?挑戰(zhàn)權(quán)威?必須要?非常謹(jǐn)慎

尤其是當(dāng)你只花了10分鐘?在百度百科?閱讀了幾行文獻(xiàn)的時(shí)候

或者?只是看了10分鐘的?一家之言的?短視頻之后