紫薯磅蛋糕??

食材:

蒸熟紫薯100克，無(wú)糖老酸奶100克，兩個(gè)雞蛋，15克玉米淀粉，10克代糖

做法:

1、紫薯蒸熟，取100克紫薯??加100克無(wú)糖老酸奶打成糊狀

2、紫薯糊加入兩個(gè)蛋黃??，15克玉米??淀粉混合均勻，擠入少許檸檬??汁混合均勻

3、兩個(gè)蛋清提前冷凍到周圍有一圈冰渣狀態(tài)，加入10克代糖，打發(fā)至能提前小三角狀態(tài)??

4、把紫薯面糊和蛋白霜切半均勻，倒入放上油紙的模具，震動(dòng)出大氣泡5放入烤箱，烤盤(pán)外加入適量開(kāi)水，水浴法上下??火150度烤50分鐘?就好