最近天波小編在網(wǎng)上看到一個熱門討論：24小時便利店為什么能賺錢？

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眾所周知，經(jīng)營任何實體店都需要考慮房租水電費用，24小時都在營業(yè)的便利店，還需要招人24小時輪班，人力成本和運(yùn)營成本都不低，如何做到不虧本和實現(xiàn)盈利呢？

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下面，讓我們從成本、增收和運(yùn)營維護(hù)這三個角度來分析一下吧：

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成本?

從成本來看，租金占據(jù)大頭。相對于只在限定時間營業(yè)的超市和商店，便利店24小時輪班制有助于最大限度提高門店利用率，等于“交365天的租金，租到730天的店鋪”。遇到深夜臨時有需求的顧客，超市已經(jīng)關(guān)門，那24小時便利店就是他們的首選。

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而人力成本可以通過引入自助收銀機(jī)和便利店自助結(jié)賬終端等設(shè)備來減少人力成本，提高收銀效率。以往門店至少需要兩名店員，一個負(fù)責(zé)收銀，一個負(fù)責(zé)處理鮮食。

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而引入便利店自助收銀機(jī)、便利店自助結(jié)賬終端，則可以將收銀環(huán)節(jié)交給顧客自助完成，便利店員能解放雙手完成其他工作，等于節(jié)省了一個店員的人手工作量。

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天波臺式迷你自助收銀機(jī)K10?是一款適用于便利店的小店自助收銀一體機(jī)。面積和重量比一般大屏自助收銀機(jī)小，15.6英寸觸屏，機(jī)身實重僅5.5kg，一個人也能輕松抬起，便于布置在便利店和小店使用，可支持掃碼支付、刷臉支付和熱敏小票打印。

不少地方也開始試行AI智能便利店和無人值守智能24小時便利店來實現(xiàn)無人自助收銀的消費體驗，同時降低人力成本。據(jù)CCFA數(shù)據(jù)顯示：15%的便利店企業(yè)開展了無人店試點。

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增收

夜間消費是目前的一種新型消費形式，滿足人們?nèi)找娑鄻踊南M需求。隨著996加班現(xiàn)象的普遍化，不少打工一族的上班時間延長，晚上買杯咖啡、吃個夜宵正是便利店的盈利機(jī)會。

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據(jù)《第一財經(jīng)》一項調(diào)查，上海某便利店單單是在“18點到次日早?6?點”時間段內(nèi)，盒飯、飲料、酒類和小食的銷售就占到全天營業(yè)額的30.5%?。羅森華東地區(qū)工作人員也表示，夜間消費占到總營業(yè)額的三四成。

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便利店的另一項增收主力就是鮮食。據(jù)統(tǒng)計，便利店鮮食商品的毛利率在35%至60%之間，遠(yuǎn)高于其他商品。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮曾表示，“沒有鮮食，便利店就沒有未來?！?/p>

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但鮮食比一般的商品還多了一道制作餐品的工序，占據(jù)了一定的人力和時間。因此，不少連鎖便利店也引入了鮮食自助點餐屏和壁掛式自助點餐收銀機(jī)。

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顧客只需在鮮食自助點餐屏和壁掛式自助點餐收銀機(jī)上點選想購買的菜品，一鍵自助下單，店員只需專注制作餐品即可，點餐收單收銀等工作交給鮮食自助點餐屏和壁掛式自助點餐收銀機(jī)即可，大幅節(jié)省鮮食銷售時間。

運(yùn)營維護(hù)

不同于大型超市有專門的收貨區(qū)，便利店的庫存空間有限，白天卸貨裝貨無形中會影響便利店的正常經(jīng)營。而夜間營業(yè)的便利店，更有利于提高收貨、盤點、清潔、整理類的后勤工作效率，也可以避免在白天影響消費者的入店體驗。?

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可以看到，24小時便利店要實現(xiàn)盈利并不難，關(guān)鍵是通過智能化升級和數(shù)字轉(zhuǎn)型來提升整體效率，提供更便利的消費體驗。

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