很多人都很奇怪，魚膠和魚鰾魚泡有什么區(qū)別，兩者差異在哪里？

其實(shí)魚膠就是魚鰾的干制品，那些造型各異的魚膠都是在晾曬過程中運(yùn)用特殊的定型工具制作而成的。

那么從魚鰾到魚膠，它們要經(jīng)歷哪些步驟呢？

取鰾

漁民們出海捕魚，從魚腹中取出新鮮的魚鰾，要將魚鰾完整地從魚體內(nèi)取出也不是一件容易的事情。

魚鰾在魚體內(nèi)與骨相連，里面充有氣體，稍有不慎都可能導(dǎo)致“泄氣”。泄氣的魚只能做成“片狀”或“扁狀”，價(jià)格都會(huì)大打折扣。

所以一些名貴的魚，有時(shí)候要專門請(qǐng)技術(shù)熟練的老手藝人取鰾。

清洗

魚鰾取出后，一般要立即浸泡在冰水中，這樣后期才能將魚鰾身上的血跡洗去。

血跡若停留在魚鰾表面上太久，會(huì)滲入其中，如不及時(shí)浸泡冰水，很難去除。

還要注意去除血絲、血膜、脂肪、雜質(zhì)，剪開魚鰾，撕掉內(nèi)外膜，不能撕裂魚鰾折斷耳朵尾巴等。

定型

魚鰾洗凈后，根據(jù)不同魚鰾的特點(diǎn)通過手工、小工具等進(jìn)行物理定型，做成不同的形狀。

晾曬

把定型后的濕魚鰾曬干、風(fēng)干或者陰干就成為了市場(chǎng)中的魚膠。

將干凈新鮮膠片放在曬網(wǎng)上，放在陰涼通風(fēng)處晾曬。七八成干后可用陽光曬，但不可烈日暴曬。在20℃的晴天晾曬一兩天即可。

現(xiàn)代工藝越來越精進(jìn)，很多加工廠都有專門的風(fēng)干房，最適宜的溫度濕度，不受天氣影響也能完美地加工出漂亮的膠

魚膠制作，絕對(duì)是一門很考究的純手工技術(shù)活！假如頂級(jí)的金錢鳘斷了“長須”，蜘蛛膠沒了“漲卜卜”，少了這些特殊標(biāo)記或特征的魚膠，會(huì)大大降低它的收藏價(jià)值。

后語

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