回顧零售渠道發(fā)展歷史，零售渠道經(jīng)歷了從百貨商場為主導(dǎo)，到商超為主導(dǎo)，此后電商興起，對商超發(fā)起沖擊，近年來渠道創(chuàng)新加快，呈現(xiàn)去中心化、多元化、細分化趨勢。零售渠道持續(xù)變遷，但總是往供需匹配效率提升的方向行進。聚焦休閑零食產(chǎn)業(yè)鏈，量販零食業(yè)態(tài)的誕生更大程度滿足了廣大零食消費群體對商品消費“多快好省”的需求，而零食量販則是在更扁平渠道層級+更低各環(huán)節(jié)加價率的設(shè)置中，得以實現(xiàn)以更便宜的價格將商品出售給消費者，最終實現(xiàn)更高效的貨品流轉(zhuǎn)。

資料來源：東海證券、信達證券、光大證券、國金證券、華泰證券、華安證券、華創(chuàng)證券

零食量販渠道具有價格實惠、便利性高、商品選擇豐富、購物體驗佳等特征，相較于其他細分渠道在一個或多個方面具備優(yōu)勢：

上游：縮減經(jīng)銷商加價環(huán)節(jié)，有效降低成本。量販零食連鎖品牌憑借其更充分的客流量及更高效的客流轉(zhuǎn)化所帶來的更大銷售體量可繞過中間經(jīng)銷渠道，直接與零食品牌方洽談合作，因此量販店部分產(chǎn)品由廠家直供，去除中間商，此外，量販零食品牌不收取進場費、條碼費等費用，僅要求品牌方低價供貨。

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下游：大牌產(chǎn)品引流，肩腰部貢獻利潤，門店從賺盈利走向賺周轉(zhuǎn)，分流傳統(tǒng)渠道。以零食很忙為例，SKU達到?1600?個，其中：大品牌負責引流，占比約?25%，毛利率約?5%；利潤主要由占?50%的肩腰部產(chǎn)品貢獻，毛利率?30-35%，但由于廠家直供，定價更低，剩下為尾部產(chǎn)品。同時，下游可在成百上千家門店的高周轉(zhuǎn)下迅速放量?(比如：零食很忙?15?天?vs?商超?4-5?個月)，從而實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。因此基于價格回歸、好吃不貴的定位，零食量販店吸引力凸顯，一定程度上分流了便利店、商超等傳統(tǒng)渠道。

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預(yù)計量販零食渠道作為一種（在特定場景下）更高效的渠道，將承接部分消費需求從其他食品購買渠道的轉(zhuǎn)移。多家專業(yè)機構(gòu)預(yù)測未來零食量販賽道仍有廣闊的發(fā)展空間。

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零食量販品牌倉儲物流特點

由于零食量販品牌極致“低毛利、高周轉(zhuǎn)”的特點，對供應(yīng)鏈管理提出了更高的要求，一般有實力的零食量販品牌會自建智能倉儲，構(gòu)建“長運輸半徑，中心樞紐型”的供應(yīng)鏈模式，這種供應(yīng)鏈模式資金投入比較節(jié)約。同時，倉儲自動化分揀可節(jié)約成本1%-3%左右，如果不采用自動化分揀而采用門店端分揀，將新增員工成本，本就不高的利潤將被明顯稀釋，閉店率將會明顯上升。

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目前頭部零食量販品牌，如：零食很忙、零食有鳴，均建設(shè)了自己的智能倉儲中心。未來隨著零食量販行業(yè)的發(fā)展，會有更多的零食量販品牌自建智能倉儲中心。同時，零食量販品牌對倉儲物流的需求增長同時還將帶動對智能倉儲管理系統(tǒng)和硬件設(shè)施的增長。

零食量販品牌對于物流倉儲的需求還將快速增長，是當前物流倉儲業(yè)中不可忽視的一股新力量。物聯(lián)云倉深耕倉儲物流行業(yè)多年，其數(shù)字化物流系統(tǒng)中臺解決方案已經(jīng)成功幫助包括家居建材、生鮮食品、日百電商、3PL、整車汽配、醫(yī)藥等行業(yè)頭部客戶進行了物流數(shù)字化升級改造，達到降本增效，減損提質(zhì)的效果。亦可通過倉儲物流數(shù)字化的升級，在倉儲物流層面助力零食量販品牌企業(yè)對“多快好省”的要求！

注：以上內(nèi)容為《倉儲物流業(yè)的新力量——零食量販品牌商》部分內(nèi)容，完整版報告可至物聯(lián)云倉官網(wǎng)查看。

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