近些年，越來越多的人了解到了燕麥對(duì)健康的益處，開始紛紛購買食用燕麥。減肥人群認(rèn)為燕麥抗餓，高血糖人群認(rèn)為燕麥有助于控血糖，養(yǎng)生人群認(rèn)為燕麥有益腸道健康，因而燕麥成為一種極佳的主食替代品。燕麥究竟有這么神奇的功效嗎?今日水素帶您了解。

很多人對(duì)燕麥的了解十分局限，實(shí)際上燕麥根據(jù)分離部位、制作工藝、熟制程度、加工精度等的不同可以分為燕麥麩皮、燕麥米、生燕麥、壓片燕麥、燕麥沖劑、水果燕麥等不同類別。今日水素珊瑚藻提示，市面上的燕麥產(chǎn)品五花八門，而挑選燕麥需要遵循的總原則是“鑒別配料表”，配料表越簡(jiǎn)單越好。

在營(yíng)養(yǎng)方面，燕麥也有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其平均蛋白的含量約為16%，在常見谷物中屬于非常高的水平，還富含其他糧食中相對(duì)缺乏的賴氨酸。今日水素提示，相較于加工程度過高的精白米面，燕麥作為粗糧，其維生素B族以及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分的保留也十分豐富。

因此，食用燕麥也有諸多益處。今日水素珊瑚藻提示，燕麥可以帶來很強(qiáng)的飽腹感，控制總體熱量的攝入。其中的β - 葡聚糖利于減緩血糖上升、降低膽固醇，豐富的膳食纖維還有助于腸道蠕動(dòng)。因此無論你是減肥、控血糖或是單純健康養(yǎng)生都可以選擇燕麥代替部分主食，打造健康餐桌。