這篇復(fù)盤可能要寫很久，因?yàn)槊看巫霾撕蠖家獜?fù)盤，到3000字左右的時(shí)候發(fā)。。。

寫這些流水樣的東西，是因?yàn)轶w驗(yàn)就是很慢的，給自己做這些思考總結(jié)性的東西的動(dòng)力——真的不寫文不太想總結(jié)復(fù)盤，還有一些要搞清的東西也不想一個(gè)個(gè)考據(jù)，也會(huì)容易沒(méi)有記錄

反正我想清楚了，b站寫文就是自己的成長(zhǎng)史了，感覺(jué)現(xiàn)在比起半年前，真的成熟了很多。。。以前都比較白瞎。。。前兩天有人在酷狗K歌上罵我，我只小小的生了氣然后就調(diào)整狀態(tài)回應(yīng)了，然后后來(lái)也沒(méi)怎么想——要在以前，一定 翻來(lái)覆去的放不下

真的現(xiàn)在更多活在體驗(yàn)中，能感覺(jué)出實(shí)際生活真的是緩慢的，包括家人生病這一路的思維，表侄高中學(xué)習(xí)這一路的思考實(shí)踐——都是發(fā)現(xiàn)自己在不斷的有以為的認(rèn)知，然后碰壁，然后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，再調(diào)整，再碰壁。。。真的是需要很多時(shí)間，當(dāng)然，每段時(shí)間之間主要是其他事情充滿，總之就是在事情上目標(biāo)感的向前，其實(shí)整體是數(shù)字信號(hào)式的連續(xù)，而不是模擬信號(hào)式的連續(xù)

之前瞎炒的時(shí)候感覺(jué)也都還挺好吃

然后學(xué)了兩天燒菜的原則邏輯啥的，然后燒菜就自我懷疑了。。。

燒菜的時(shí)候并沒(méi)有那種心里有數(shù)的感覺(jué)。。。。所以還是復(fù)盤吧

首先關(guān)于工具——工欲善其事必先利其器，以后不管去到哪里，都要給自己備好一套自己慣用燒菜法中的工具，量勺，澆油鍋，漏勺，蠔油擠壓器，這些也就30不到

調(diào)料：芝麻醬，蠔油，味極鮮，其實(shí)也就20左右——怎么調(diào)出好吃的味道是關(guān)鍵，這樣才可以做麻辣拌啦，麻辣土豆啦這些好吃的

昨天還跟閨蜜聊，自己白天對(duì)電腦夠多了，晚上對(duì)電腦也是看小說(shuō)視頻。。。以前是內(nèi)在很紊亂所以控制不了，現(xiàn)在把這時(shí)間來(lái)做菜感覺(jué)還挺好的——所以還是要繼續(xù)修煉內(nèi)心平靜，等這復(fù)盤完了就繼續(xù)學(xué)習(xí)武老師的課程——這些天凌晨4點(diǎn)醒了就不容易睡著，還是要繼續(xù)解決

然后雖然沒(méi)去菜市場(chǎng)幾次，但是覺(jué)得買菜還是很劃算的——可以吃好多肉。。。

然后再看外賣的正餐，就覺(jué)得有點(diǎn)不劃算了。。。所以。。。外賣還是當(dāng)小吃用吧^_^，什么鴨脖啦，什么 片皮鴨啦。。。還是深圳的小吃種類更多。。。

買這些工具調(diào)料，也就一餐飯的錢了，就算是自動(dòng)炒鍋，一個(gè)月的外賣費(fèi)絕對(duì)夠了，所以，只要做飯時(shí)間超過(guò)3個(gè)月，買一套就是劃算的——當(dāng)然，這消耗的時(shí)間，是用以前看小說(shuō)的時(shí)間來(lái)抵的——再?zèng)]有其他的時(shí)間需要之前，就是這個(gè)結(jié)論了

然后就是關(guān)于做飯時(shí)的專注——現(xiàn)在還好了，聽(tīng)歌就還行，算專心吧，不會(huì)想東想西，但是在精力上，如果能進(jìn)一步提升睡眠，就會(huì)感覺(jué)更有勁兒，速度會(huì)更快

然后就是復(fù)盤的必要——紙上得到的燒菜法。。。實(shí)際執(zhí)行中總是感覺(jué)手忙腳亂

再好好的熟悉吧

問(wèn)題一：去了菜市場(chǎng)不知道要買什么菜。。。轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。。。

那就制定個(gè)一周菜單吧，等我再熟悉一段時(shí)間

問(wèn)題二：買菜買多少的問(wèn)題。。。不清楚要買的量

經(jīng)常買了就全燒了。。。前幾天的餓是因?yàn)橥砩铣詠y七八糟的零食還是周期性身體餓？這幾天又晚上吃太飽。。。

先找個(gè)膳食寶塔

好好來(lái)研究下量吧。?！，F(xiàn)在每次買菜，都是大概看大小的。。。估計(jì)得繼續(xù)實(shí)踐加深理解。。。沒(méi)常識(shí)就是這么無(wú)語(yǔ)。。。

但其實(shí)吧，像家里長(zhǎng)輩煮了這么多年的飯，憑經(jīng)驗(yàn)也經(jīng)常水多了，偶爾水少了——說(shuō)剛好其實(shí)也挺少見(jiàn)。。。

正好好好看看這個(gè)寶塔，也順便給一周菜譜增加思路。。。

首先是主食。。。我是真的不知道量是個(gè)什么鬼。。。

早上的粥，180ml的量杯，大概1/4杯是多少g？好像上次買雜糧粥1kg左右吧，吃了一個(gè)月？艾瑪，太難了，先一個(gè)個(gè)來(lái)考據(jù)下

標(biāo)準(zhǔn)一杯米160ml，在128~130克；一朵干銀耳有20-40g左右，銀耳每天吃10-15克(約一朵的2/3)就可以了，多了不易吸收

厄，那就算早餐30g的雜糧，8g的銀耳——我就吃1/4朵，中晚餐半杯米——不想吃太多米飯，想多吃菜。。。60g。。。厄，一天100g的主食。。。捂臉。。。以前早餐直接喝復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉的，一天都很少吃主食

1kg=1000g，1斤=500g，那。。。反正我主食都是在超市買，kg不用頭痛，只有蔬菜和肉偶爾在生鮮要想一下這個(gè)斤啦公斤啦什么的。。。

1000g的確是一個(gè)月左右的量，感覺(jué)超市的雜糧粥 糯米占比有點(diǎn)多，其他雜糧少少的——就想自己買多種雜糧自己摻

這屬于早餐范圍，所以在這里研究下吧

首先查下自己之前學(xué)習(xí)的體質(zhì)筆記，關(guān)于自己適合吃什么些雜糧

淘寶搜下看糙米，然后找家店看看，雜糧飯5斤18.9，那不就是2.5kg才18.9.。。。比超市里便宜一倍多。。不過(guò)搜了下超市的品類，紫薯黑米粥15左右——超市里的蓮子真的太少了。。。不過(guò)差不多都是這個(gè)價(jià)格了

我來(lái)先看看對(duì)自己有益的食材，然后再買吧

粥里都加五顆棗，應(yīng)該還行吧。。。。這么多年下來(lái)，就小燉鍋?zhàn)畈粫?huì)錯(cuò)了。。。1L容量——我真的早上要吃一整鍋。。。香菇醬是絕配^_^，算算成本哈，香菇醬一天1~2袋，1.2，米0.7吧，銀耳0.75，加上紅棗，3塊錢左右，但營(yíng)養(yǎng)豐富^_^，在外面吃早餐，一個(gè)手抓餅也得5塊錢吧。。。買一個(gè)就絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)

看之前的筆記^_^，發(fā)現(xiàn)原來(lái)上次也搜了，只是沒(méi)記得。。。我想買個(gè)廚房秤。。。還是買吧^_^。。。居然就幾塊錢。。。也太便宜了，果斷下單^_^

哈哈，這中間又要歪樓，但是看到之前的筆記，就很想先復(fù)盤下早期啦^_^

2月份的時(shí)候才開(kāi)始想做飯，關(guān)于放多少米多少水，那是完全不清楚

食材確定的是每日紅棗和銀耳，米豆嘛，等我再琢磨下

包餃子神器就免了——我不想剁餡，把包菜切碎真心麻煩。。。

以前自動(dòng)炒菜鍋不會(huì)用，真心累die。。。還大火5min。。。把土豆絲炒成了土豆餅。。。

排骨瞎炒煮的久味道就真的還不錯(cuò)，等我過(guò)兩天再做——上次又做失敗了。。。

赤小豆和薏米祛濕——輪流加吧，黑豆什么的

小結(jié)：比起之前，煮粥現(xiàn)在是完全搞明白的感覺(jué)。。。炒菜嘛。。。都能下口了，真的不加鹽了，也不咸了。。。

山藥芡實(shí)，桂圓紅棗常吃就好了，補(bǔ)上中焦的

枸杞補(bǔ)腎陽(yáng)

玉米，薏苡仁，黃豆，胡蘿卜，花生也是補(bǔ)陽(yáng)氣

那，山藥可以每周做一次菜？試試看吧，周末再說(shuō)。。。

網(wǎng)上搜各種混合粥感覺(jué)比較方便，比超市也不貴些。。。。決定以后就換著買吧，具體的研究的有的暈乎

我的體質(zhì)，補(bǔ)氣補(bǔ)血養(yǎng)脾胃養(yǎng)腎什么的反正都可以，就是清涼的不要就行了

再額外買枸杞和紅棗，感覺(jué)就沒(méi)什么問(wèn)題了，輪番換嘍，就不自己買各種配了，吃完了的時(shí)候去搜吧——以前沒(méi)買是因?yàn)閷?duì)價(jià)格和重量沒(méi)概念，現(xiàn)在有概念啦

厄，最起碼早餐搞清楚了，沒(méi)想到這隨便擴(kuò)展下都要到3000字了。。。

現(xiàn)在來(lái)復(fù)盤下炒菜吧

這次做的是素雞炒杏鮑菇，花菜炒雞蛋

素雞炒杏鮑菇

先總結(jié)下遇到的問(wèn)題，素雞炒多久有點(diǎn)懵，火力有點(diǎn)懵——油進(jìn)去不小心大火感覺(jué)炒狠了，杏鮑菇焯水時(shí)間有點(diǎn)懵——感覺(jué)一下子就軟了，然后加進(jìn)去炒多久有點(diǎn)懵，調(diào)料加什么、什么時(shí)候加有點(diǎn)懵——拿著醬油瓶子直接一下子，感覺(jué)就黑乎乎的，還變苦了。。。

搜食譜最大的問(wèn)題是。。。沒(méi)有說(shuō)每個(gè)步驟搞多久。。。

而且這個(gè)搭配也沒(méi)搜到菜譜

那就搜炒素雞，和炒杏鮑菇吧。。

炒素雞

炒香后加水——加醬油和蠔油，然后燒一會(huì)兒起鍋

我的問(wèn)題是，擔(dān)心燒的太久了，所以不想加水。。。那下次試試唄，可能加水很快就能收汁呢

關(guān)于時(shí)間，那就都中火，炒幾下加水，然后最后勾芡收汁唄，就是加調(diào)料的時(shí)候把握下，感覺(jué)可以用碗先把料都調(diào)好，然后一起加^_^就先迭代這個(gè)

花菜炒雞蛋

遇到的問(wèn)題，花菜焯水多久，然后炒多久，就擔(dān)心炒的太過(guò)了

搜了下，焯水30s，炒3min

搜食譜，炒了后還要加水燜2min入味

想想個(gè)人問(wèn)題是，沒(méi)有撈勺切的朵大，然后炒的時(shí)候油加少了，怕炒過(guò)頭不敢多炒。。。加料又沒(méi)數(shù)。。。

還是用小碗調(diào)好料再加進(jìn)去

感覺(jué)暫時(shí)也只能復(fù)盤到這里了。。。

居然字?jǐn)?shù)還夠了3000.。。。

對(duì)了，買多少還沒(méi)研究呢

蔬菜買一斤的量，肉買200g應(yīng)該是夠的，然后豆?jié){這種。。。

豬肉100g里就有20g的蛋白質(zhì)，我每天需要蛋白質(zhì)45g，早上肯定有10g＋

還不知道100g是什么概念呢。。。。

如果用雞蛋炒菜的話，就一定要加豆制品，素雞100g里也有16.5g蛋白質(zhì)呢

回頭在超市注意下g數(shù)好了

over~