肝癌是一種惡性腫瘤，由于肝臟是人體內(nèi)分泌、代謝、解毒等重要功能的主要場所之一，因此肝癌對人體的危害十分嚴(yán)重。肝癌的早期癥狀不明顯，而且常常被忽視，導(dǎo)致肝癌在發(fā)現(xiàn)時已經(jīng)處于晚期，治療難度大，預(yù)后也十分不樂觀。肝癌在發(fā)展過程中會釋放出大量惡性物質(zhì)，對身體健康造成巨大的危害，如引起惡病質(zhì)、肝功能不全等問題。下面由北京豐臺國康中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肝病科許德璞醫(yī)生帶大家來了解一下!

肝癌的發(fā)病因素有以下幾個方面：

慢性病史：患有肝炎、肝硬化、脂肪肝等慢性肝病的人群患肝癌的風(fēng)險會明顯增加。乙肝病毒感染是肝癌的主要病因之一。乙肝病毒感染后，可發(fā)展為慢性乙型肝炎，隨著時間的推移，約有20%至30%的人會發(fā)展成肝硬化，繼而導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。

飲食因素：長期食用油炸、燒烤、熏制等高溫加工食品，以及過多的鹽分和膽固醇等，都會增加肝癌的發(fā)病風(fēng)險。此外，飲酒也是肝癌的重要因素之一。飲酒過量會對肝臟造成損傷，長期酗酒會導(dǎo)致肝細胞逐漸壞死，最終發(fā)展成肝硬化和肝癌。

環(huán)境因素：環(huán)境污染、化學(xué)毒素、放射性物質(zhì)等都會對肝臟造成損害，增加肝癌的發(fā)生率。例如，長期接觸有機溶劑、重金屬、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的工人、農(nóng)民等職業(yè)人群肝癌的發(fā)病率較高。

遺傳因素：肝癌有一定的家族遺傳傾向，如果家族中有肝癌患者，那么個體患肝癌的風(fēng)險就會明顯增加。一些基因變異也與肝癌的發(fā)生有關(guān)，例如CYP2E1基因、GSTT1基因等。

其他因素：年齡、性別、身體狀況、病史等都會影響肝癌的發(fā)生率。肝癌多發(fā)生在50歲以上的中老年人群中，男性患肝癌的風(fēng)險要高于女性，同時，肥胖、糖尿病等也會增加肝癌的發(fā)生風(fēng)險。

生活中這兩種食物是肝癌發(fā)生的罪魁禍?zhǔn)祝杏涍h離。

1.含有亞硝酸鹽較高的食物

含有亞硝酸鹽較高的腌制食品，如臘肉、臘腸、火腿等。

亞硝酸鹽是一種常用的食品添加劑，在腌制食品時被廣泛使用。在腌制過程中，亞硝酸鹽會被微生物還原成亞硝胺，其中一些亞硝胺被證明是致癌的。長期食用含有亞硝酸鹽過多的腌制食品，可能增加患肝癌的風(fēng)險。腌制食品中還常常含有較高的鹽分和油脂，長期食用會對肝臟造成負擔(dān)，增加肝臟疾病的風(fēng)險。

2.含有豐富黃曲霉素的食物

黃曲霉素是一種由黃曲霉菌產(chǎn)生的毒素，在自然界和食品中廣泛存在。長期食用富含黃曲霉素的食品，如霉變的谷物、豆制品等，會導(dǎo)致黃曲霉素在體內(nèi)積累，增加患肝癌的風(fēng)險。

黃曲霉素主要存在于玉米、小麥、大米、豆類等食品中。在存放不當(dāng)或者加工不當(dāng)?shù)那闆r下，這些食品很容易受到霉菌污染，從而產(chǎn)生黃曲霉素。而長期食用這些被污染的食品，則可能導(dǎo)致黃曲霉素在體內(nèi)積累，進而引發(fā)肝癌等疾病。

由此可見，大家在日常生活中要注意保持健康的飲食和生活習(xí)慣，尤其是本身罹患慢性肝炎或家族內(nèi)有病史的人群，一定要定期隨訪肝功能。

醫(yī)師簡介

許德璞，男，中醫(yī)醫(yī)師，畢業(yè)于安徽中醫(yī)學(xué)院，出身中醫(yī)世家，現(xiàn)任北京天潭中醫(yī)醫(yī)學(xué)研究院副院長，北京豐臺國康中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肝病科醫(yī)師。

工作履歷

從事肝病醫(yī)教研工作30余年，積累了相對豐富的臨床經(jīng)驗，1985年曾帶領(lǐng)援外醫(yī)療隊在非洲工作兩年，在肝病的診治方面造詣深厚。

擅長領(lǐng)域

擅長治療各種肝病，如：乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪肝，肝癌，酒精肝等等，尤其是疑難雜癥，提倡個體性系統(tǒng)治療，在國內(nèi)外均有慕名而來的肝病患者。