中老年人隨著年齡的增加，鈣的需要量也相對增加。而最安全有效的補鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量，而且食物補鈣比任何方式補鈣更安全。

一些家常菜因為搭配科學(xué)，發(fā)揮了很好的補鈣效果。這些家常菜才是真正的補鈣高手，推薦給大家6款補鈣很不錯的家常菜，建議平時常吃，遠離骨質(zhì)疏松，比鈣片強十倍，一起看看吧。

一、豆腐燉魚

在茫茫戈壁上，在極度干涸的古爾班通古特沙漠北緣，有一片煙波浩渺的湖水，人們稱它是生命的奇跡。它就是——烏倫古湖。這里，盛產(chǎn)一種叫作喬爾泰的冷水魚，也被稱為“狗魚”。

在阿爾泰山雪水的滋養(yǎng)下，這種新疆原生魚有著鮮嫩的肉質(zhì)和獨特的鮮香。狗魚的烹調(diào)方法之一便是——豆腐燉魚。簡單的做法保留了魚肉的原生之香，豆腐與狗魚融合過后，也擁有了化平常為神奇的力量。如果沒有“狗魚”也可用其他新鮮的魚平替~

食材：魚、豆腐、小蔥、大蔥、大蒜、生姜、鹽、生抽、淀粉、白糖、豆瓣醬

做法：

1、配菜、腌魚。豆腐切塊，大蔥、生姜、大蒜切絲，小蔥切碎備用；魚兩面切花刀，撒上一層鹽和生姜絲，讓魚肉在鹽和姜絲共處 20 分鐘，腌制備用。

2、煎魚。起鍋燒油，等油熱后放入腌制入味的魚，用中火將魚煎至兩面金黃撈出瀝油；

3、燉魚。另起鍋燒油，油熱放入生姜、大蔥、大蒜炒香，加入 1 勺豆瓣醬翻炒，隨后放入魚和豆腐塊；鍋中倒入開水，水量需沒過魚，加入2勺生抽、鹽、白糖調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮 8 分鐘，魚熟后盛盤；

4、勾芡、擺盤。在魚的兩邊擺上豆腐，鍋中2勺（剩余）湯汁加入少許淀粉水勾芡，淋在魚身上，最后撒點小蔥，即可食用。入口即化的魚肉，軟糯嫩滑的豆腐，豆腐與魚碰撞產(chǎn)生復(fù)合口感，讓人叫絕。這道豆腐燉魚，你學(xué)會了嗎？

二、菠菜雞肉溫沙拉

夢麻醬拌菠菜,香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

我真的覺得花生芝麻醬加醬油和糖這個組合永遠不出錯！

我很久之前用類似的組合來拌牛油果和豆腐做沙拉（你也可以叫小菜吧），效果杠杠的。這次因為想吃菠菜，做了一回菠菜雞肉溫沙拉，其實溫沙拉就是熟的食材拌一起。效果也特別好！

食材：菠菜150克，雞肉60克。醬油、醋、代糖、芝麻花生醬、味淋（選用）。

做法：

1、加點鹽煮開一鍋水，菠菜丟進去煮軟撈出

2、雞肉煮熟或蒸熟，放涼撕成條

3、雞肉菠菜混合，塞進杯子，倒在盤子造造型。調(diào)料混合澆在沙拉上。

4、吃的時候記得攪拌開，醬料可以按自己喜好的比例來，喜歡咸口就醬油多點，酸口就多點醋，甜口就多點糖。味淋影響不大，只是增加風(fēng)味。

三、青椒炒蛋

是金燦燦的青椒斬蛋了，一直很好奇大家做這個菜，是把雞蛋和青椒放到一起，還是分開呢 因為我一直喜歡先炒青椒

做法：

1、四個雞蛋 四個小青椒 青椒切碎 雞蛋打好 不加鹽哈

2、熱油下青椒碎 翻炒 加鹽調(diào)味 蛋液均勻沿鍋邊倒下去 轉(zhuǎn)動鍋 讓蛋液均勻浸透青椒

3、邊緣微微起焦就可以翻面啦 兩面金黃就可以出鍋了

4、我一直比較喜歡這樣做 不會出現(xiàn)雞蛋熟了 青椒還是生的這種情況

四、紫菜腐竹湯

食材：腐竹2根、紫菜1片、植物油、鹽適量、蔬果粉、芝麻油適量

做法：

1、將紫菜放入水里稍微清洗下，擠干水。

2、腐竹放入水里，浸泡大約半個小時左右，充分泡發(fā)后切成斜段。

3、油鍋燒熱，將腐竹段倒入鍋中，稍微翻炒幾下。淋入一碗水。

4、水燒開后燉煮5分鐘左右，將腐竹充分煮熟，加入紫菜碎末，再煮一分鐘。加鹽、蔬果粉調(diào)味，出鍋前淋入幾滴香油，立刻就香味四溢了。

五、涼拌油菜

這道菜和涼拌菠菜做法一樣，但是不同的口感～很清淡，是適合和孩子一起吃的菜。

食材：油菜500克，紅辣椒1個（可選）、鹽1/3（先一定放一點點），生抽1勺，香油1勺，大蔥一點點，蒜末1/2勺，芝麻4勺（芝麻磨細一點）、紅辣椒為了顏色好看放了一個。胡蘿卜絲可以代替紅辣椒。如果沒有胡蘿卜可以不放～

做法：

1、油菜洗干凈后油菜掰開。

2、在開水里放入鹽半勺，然后放入油菜。 請焯30秒左右后撈出來（這樣才有清脆的口感）。然后油菜放入涼水中冷卻，擠出水分備用。

3、辣椒和大蔥切碎。

4、在碗里放入油菜，放入蒜末1/2勺、鹽1/3勺（一點點）、生抽1勺、香油1勺、大蔥和辣椒、芝麻4勺后攪拌就可以啦～ 嘗一下咸淡，如果有點淡了放一點鹽～

5、注意焯水的時候，先放入根部，因為根部厚，葉子薄，所以要從根部開始放進去才能均勻地做出好吃的口感。

六、黃豆?fàn)F豬蹄

懶人方子燉豬腳，香到離譜，軟爛入味，沒牙也能吃。

食材：豬腳，黃豆，姜，蒜，花椒，干辣椒，八角，香葉，桂皮，香果，冰糖，豆瓣醬，辣椒醬，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，啤酒

做法：

黃豆放水里面泡一晚上，冷水下豬蹄放料酒和姜片，熱煮好后撈出過冷水，熱油下豬腳和冰糖，冰糖融化后放入姜蒜，干辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮、香果炒香后放入一勺豆瓣醬，一勺生抽和老抽、一勺辣椒醬、一勺雞精和一勺胡椒粉，翻炒均勻后倒入黃豆，在到一罐啤酒倒高壓鍋里面壓半小時即可

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