酷暑已至

隨著當(dāng)代人日益注重養(yǎng)生的趨勢(shì)

比起吃冰棒，已經(jīng)有越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇茶飲啦

尤其是天然純粹的白茶

健康的同時(shí)還可以長(zhǎng)期保存，深受大家的青睞

大部分人也會(huì)選擇用白茶待客

像我們經(jīng)常在做客品飲他人蓋碗沖泡的白茶時(shí)

還會(huì)遇到茶葉總是浮在水面上的情況

喝的時(shí)候就容易連茶帶水一起喝了

那么茶友們或許會(huì)疑惑，這正常嗎？

依尚茶小編之見(jiàn)

是正常的

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茶葉之所以會(huì)浮在水面上，是因?yàn)椴枋歉傻模瑒倹_水時(shí)，葉片中有小氣孔，導(dǎo)致水的浮力大于茶葉重量。茶葉的不同，會(huì)出現(xiàn)那種明顯的下沉?xí)r間不同。沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，很容易吸水，吸水過(guò)后密度比水大自然就下沉了。相對(duì)較薄，面積較大，即使吸了水也很難下沉，因?yàn)樗母×兔娣e有關(guān)。

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＂

當(dāng)大部分干茶都飄在水面上，就像浮在海面上的漂流瓶，便只有底部會(huì)接觸到水的一部分茶葉在釋放物質(zhì)。泡出來(lái)的茶湯就會(huì)比較寡淡，香氣薄弱，湯水單薄。

下沉慢的原因之一則有可能是因?yàn)樗臏囟取］^熱的水就會(huì)沉得多且快，涼些就慢。還有些茶葉天生就輕，還有制作工藝，也會(huì)對(duì)茶葉有一定影響，蓬松的外形比緊結(jié)的外形不容易下沉。因此白茶形態(tài)里相對(duì)較輕的散茶自然也不容易下沉了。

另外，

在沖泡方式上

我們就要注意

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沖第一道茶，沖入所需溫度的熱水，以繞圈方式將熱水注入蓋碗內(nèi)，每片茶葉都得以充分滋潤(rùn)、受熱，葉顯清香，這樣喝起來(lái)，才不會(huì)覺(jué)得淡，而是濃淡適宜。沖水高度以蓋子不浸到水為原則。用杯蓋翻動(dòng)茶葉，使茶葉充分伸展，注水稍滿時(shí)則蓋上杯蓋浸潤(rùn)片刻，即可出湯。

如此多泡幾次，自然就會(huì)下沉，但你可能會(huì)覺(jué)得影響口感，故而需要一個(gè)茶水分離的茶杯。上浮的茶葉雖然帶給我們一些麻煩，但不能作為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)喲~

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泡茶

是學(xué)問(wèn)！

也是技術(shù)！

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大暑日，把夏天泡在尚茶家白茶里

享受泡茶的過(guò)程，將其當(dāng)成一種樂(lè)趣

相信你也能收獲不一樣的驚喜