立春以后多喝一喝湯，“勝似神醫(yī)良藥方”。湯是滋潤的“營養(yǎng)品”，無論是小孩子還是老年人都可以常喝一喝。而且春天的飲食不能過于干、過于燥，那么潤腸胃的“湯”就是補身體的不二選擇。

下面分享3道“湯”，不僅味道好，做法也簡單易學(xué)，學(xué)會了做給家人喝。一起來看看吧！

第一道：【裙帶雞蛋豆腐湯】

裙帶菜看起來和海帶差不多，但其實還是有區(qū)別的，裙帶菜口感更加嫩滑一些，而且鈣含量是牛奶的10倍，鋅含量是牛肉的6倍，還有人體所需的氨基酸等等，是非常營養(yǎng)的海里蔬菜。

食材：裙帶菜、嫩豆腐、雞蛋、枸杞

1.裙帶菜提前泡發(fā)，豆腐切小塊，大蒜切末。

2.鍋里倒入食用油，油熱后打入3個雞蛋，把雞蛋煎到兩面金黃盛出備用。

3.鍋里倒入蒜末炒香，然后倒入裙帶菜翻炒幾秒鐘，下入煎好的雞蛋，倒入足量的開水，一定要是開水，這樣湯汁才會變得奶白。

4.大火煮上5分鐘，下入嫩豆腐，再下入雞胸肉丸，攪拌均勻，繼續(xù)再煮上3分鐘。出鍋前加鹽胡椒粉，枸杞即可。

第二道：【山藥銀耳牛肉湯】

牛肉是一種非常優(yōu)質(zhì)的肉類，蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸的組成比其他肉類更接近人體需要，多吃牛肉能提高機體的抗病能力，對孩子生長發(fā)育，增強抵抗力，強健筋骨都有很好的幫助。

湯汁濃郁，銀耳軟爛吸收了牛肉的鮮香，牛肉又軟糯好吃，銀耳和牛肉燉湯味道是意想不到的。好誰吃誰喜歡。

食材：牛肋骨肉一塊、銀耳一小朵、鐵棍山藥一根、枸杞適量

1.先準備好食材，然后把銀耳用溫水泡發(fā)5分鐘；鐵棍山藥去皮，要注意保護手，很多人對山藥粘液過敏，會癢的受不了的，帶手套削皮后切成滾刀塊。姜和枸杞備用。

2.牛肉焯水，鍋中加入適量的水，加入姜片和一勺料酒燒開，放入切好的牛肉塊，焯水至全部變色后撈出備用。

3.準備一個電飯煲，這道湯要熬的時間很長，需要用到電飯煲的保溫功能，電飯煲中放入姜片、蔥段、把泡發(fā)的銀耳撕碎，將焯過水的牛肉一同加入鍋中，注入淹沒食材的開水，打開電飯煲的2小時煲湯功能（沒有的直接按煮飯）。

4.鍋內(nèi)煮到1個半小時的時候，打開鍋蓋，加入切好的山藥段和枸杞，繼續(xù)燜煮半個小時候，轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)。最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

第三道：【魚丸青菜濃湯】

魚肉中含有的營養(yǎng)是非常豐富的，蛋白質(zhì)，微量元素，礦物質(zhì)元素都是非常豐富的，不僅可以促進骨骼的生長，還能補鈣補腦。將魚肉做成魚丸，方便食用。

而青菜和魚丸都是做湯最好的食材，把這兩樣食材搭配一起做湯，不僅可以提升這道湯的美味口感，而且讓這道湯的營養(yǎng)價值也達到極致，常喝此湯對身體健康特別有益。

食材：魚丸1盤，鴨血半盒，油菜1把，家樂濃湯寶1小盒，清水1鍋

1. 材料準備好：油菜芯、鴨血、魚丸；用量可隨食用量調(diào)整；

2. 煮一鍋水，將一塊“濃湯寶”倒入湯中，煮融化；

3. 將魚丸、鴨血入湯鍋，中火煮至魚丸膨脹、鴨血完全變色；

4. 油菜芯入鍋，變色即關(guān)火；開鍋即食，無需再加額外的調(diào)味料；

5. 盛入碗中，濃香無比，鮮味十足，讓這道素雅的魚丸青菜湯味道提升了一大截。

第四道：【菌菇荷包蛋湯】

菌菇荷包蛋湯，此湯做法簡單，營養(yǎng)不輸“雞湯”，一上桌湯汁都不剩。

食材：雞蛋2個，蟹味菇120克，白玉菇150克，枸杞，白菜

1.先把白玉菇和海鮮菇放在水中，用清水浸泡一會兒，洗凈控干掉水分。

2.切掉兩種菌菇的根部，控干菌菇表面的水分，香蔥切成細蔥花，幾片生姜切成細末，備用。

3.白菜去掉白菜幫，葉子反復(fù)洗干凈，切成一些小塊，起鍋煮250毫升的清水，倒入兩種菌菇，加上一小勺食鹽，提前將菌菇煮一分鐘，擠干水分即可。

4.鍋底慢慢燒熱乎，加上少許植物油，油溫燒熱打入兩枚雞蛋，開中小火煎雞蛋，雞蛋微微金黃，兩面煎至定型，用鍋鏟分成小塊，盛出備用。

5.鍋底留少許油，加上一小勺豬油，分別加上蔥段和姜末，快速爆炒出香味來。

6.倒入兩種菌菇炒至變軟，加上適量溫開水，將其大火煮沸，放入煎熟的荷包蛋，等待湯汁變成白色。

7.最后放入一些白菜，丟入一些枸杞子，繼續(xù)煮一小會兒，出鍋前加上食鹽和胡椒粉，還可以加上雞精和其他佐料，煮一分鐘左右。關(guān)火出鍋。

立春后，這3道湯多給家人喝，貴也別省，孩子長個，老人強筋骨！

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