什么樣的面條機適合中央廚房使用?

? ? ? ?老鐵目前店面里依然使用傳統(tǒng)單面棍機器,由于產(chǎn)能升級計劃一直不能推進,這時老鐵就想怎么才能把面條的產(chǎn)量提上去,而且在此基礎(chǔ)上降低人員勞動強度,這時老鐵就找到三好,聽朋友說三好所生產(chǎn)的面條機,不單可以做鮮面條、還能做果蔬面,而且機器設(shè)計一次成型,無需人工反復揉壓,這時老鐵正好有店面設(shè)備更新計劃。

? ? ? ?通過于老鐵簡單溝通以后,三好給老鐵提供一種思路,也是目前市場運營比較多的方法,就是中央廚房配送模式,不單可以降低勞動強度,還能使人工進行縮減,目前雖然有三家分店,如果每家分店都需更換設(shè)備,不單成本會增加,還會導致產(chǎn)能過剩及人員過剩情況出現(xiàn)。
? ? ? ?通過給老鐵進行中央廚房概念梳理,老鐵感覺非常不錯,而且也非常吻合目前老鐵的經(jīng)驗狀況,只需一臺三好面條機就可以玩轉(zhuǎn)總店和分店的供應(yīng),聊到這里,老鐵突然一句話,搞得三好也是暈頭轉(zhuǎn)向,老鐵講“賣機器的都想著怎么讓客戶多買,你這是啥套路?”,說到這里,老鐵哈哈大笑起來,搞得三好也怪怪的,其實三好并沒有想著一心把面條機設(shè)備推給老鐵,只是感覺這樣更適合他,并沒有想怎么把產(chǎn)品加量推出。

? ? ? ?在此之前,三好也經(jīng)常幫扶一些非三好的客戶,有些老鐵經(jīng)常會有疑問,三好真的會幫助非自己產(chǎn)品的客戶嗎?對于這些,三好就不過多的談?wù)?,不說之前,就當下就有很多,在無形之間給三好帶來很大壓力,這個壓力并非來自老鐵,有些產(chǎn)品的設(shè)計根本就沒有辦法完成,但是每逢看到老鐵低落的神情,三好都會想起自己研發(fā)之路的初起,盡三好所能、進行去做。

? ? ? ?言歸正傳,于這位老鐵聊得大約有五十分鐘,相互聊得比較徹底,老鐵對于三好提供的方案,興趣比較濃,而且老鐵還對果蔬面比較感興趣,一直搞不懂,果蔬面是怎么使用三好面條機制作,難道是加色素嗎?為什么顏色那么鮮亮。

? ? ? ?其實無論是三好鮮面條機或掛面機設(shè)備,都可以制作果蔬面條,而且每根面條都能達到顏色鮮亮,但是三好決不會用添加劑,對于果蔬面條的加工,老鐵只需選對相應(yīng)的果蔬就可以,例如紅蘿卜或菠菜,這兩種顏色就比較鮮亮,而且使用紅蘿卜做出的果蔬面不單勁道,色澤還比較鮮亮,菠菜也同樣道理,老鐵只需按照十斤面粉兩根紅蘿卜比例進行添加即可,并沒有什么過多的技巧。

? ? ? ?無論是手搟面、刀削面還是果蔬面,只需一臺機器就可以完成,三好面條機具備刀組快速更換條件,老鐵需要制作什么面條,更換什么刀具就可以完成不同面條的形狀,無論是鮮面坊還是加工廠,流程和工序也基本相似,如果屏幕前的老鐵也在武漢,可以評論區(qū)交流探討,如果對于中央廚房構(gòu)成感興趣,可以相互交流,在此感謝屏幕前的每一位老鐵支持!