上世紀轟動整個白酒圈的事情——全國評酒會。

全國評酒會的推行使得人們看到了未來白酒行業(yè)發(fā)展的前景，各路好酒匯聚一堂只為一爭高下，可在當時的第二屆全國評選會上卻發(fā)生了這樣一件事——茅臺僅排第5.

要知道茅臺酒在第一屆全國評酒會上便已經(jīng)位列前四，成為“4大名酒”，到了第二屆全國評酒會，茅臺在前4 的可能性將近90%，可誰曾想，后來居上的五糧液位列第1，茅臺僅居第5。

要知道第一屆評酒會是大眾盲品出來的結(jié)果，第二屆評酒會則加入了很多專業(yè)評定條件，更為苛刻、權(quán)威，對于茅臺酒在“老八大名酒”中排名第5的原因，酒友們議論紛紛，甚至有人認為當時的評選存在暗箱操作的可能。

那么“老八大名酒”評選中，為何茅臺僅排第5？對于這個問題小編咨詢了業(yè)內(nèi)品鑒師，他們的回答是：“當時的茅臺犯了細節(jié)上的錯誤”。

細節(jié)錯誤指的是什么？

對于醬香酒稍作了解的酒友都知道，茅臺酒引以為傲的工藝叫做12987（大曲坤沙工藝），這種工藝耗費完整的小紅粱數(shù)量多，且出酒率低。當時茅臺酒因為“四大名酒”的光環(huán)，市場一度達到了供不應求的局面，茅臺酒擴產(chǎn)迫在眉睫。

當時的領(lǐng)導人提出了將小紅粱磨碎以提高出酒率，達到擴產(chǎn)的效果，這一方案實施下來證明了其可行度，可卻讓茅臺引以為傲的大曲坤沙工藝變了質(zhì)，這一工藝也就是現(xiàn)在醬酒行業(yè)俗稱的碎沙工藝，代表產(chǎn)品也僅是茅臺入門平價產(chǎn)品——茅臺王子酒。

要知道細節(jié)決定成敗，工藝的改良使得當時的茅臺酒變了味，排名第5也是情理之中。

如今人們生活節(jié)奏太快，越來越不注重細節(jié)，才會使得從曾經(jīng)的高出酒率純糧酒逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的極高出酒率酒精酒，一瓶茅臺酒因為品牌價值極高，產(chǎn)品附加的高溢價讓中低消費水平的酒友們感到一瓶難求。

茅臺酒已經(jīng)不再是當年那個高性價比的茅臺酒了，但如今市面上仍有很多可平替茅臺的大曲坤沙醬酒，比如這款。

國康1935

這款酒的釀造遵循“優(yōu)原料、優(yōu)工藝、優(yōu)品質(zhì)、高性價比”的原則進行釀造，整個生產(chǎn)過程長達7個年頭，成品酒是經(jīng)典的茅香醬酒味，口齒生津，回味無窮。這款酒目前主打低端市場，因其口感神似茅臺酒，故被當?shù)刈陨磲u酒愛好者追捧為“小茅臺”。

以上便是今天全部的分享，哪怕是國酒茅臺也曾有過迷茫的時候，但從茅臺酒如今的發(fā)展情況來看，及時止損、及時改正才是一款品質(zhì)酒發(fā)展的正確方向。