農(nóng)業(yè)是指人類利用土地的自然生產(chǎn)力，來栽培植物或者飼養(yǎng)動物，從而獲取人類生存所需的食物，農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)劃分中被稱為“第一產(chǎn)業(yè)”，是人類社會的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對象，可以分為種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)和副業(yè)等類型，根據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的用途，可以分為自給型農(nóng)業(yè)和商品化農(nóng)業(yè)；根據(jù)農(nóng)業(yè)投入的多少，可以分為粗放農(nóng)業(yè)和集約農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會受到地形、氣候、土壤和水源等自然條件，以及勞動力、政策、農(nóng)業(yè)技術(shù)、交通、市場和冷藏保鮮技術(shù)等人文條件的影響。

為什么有些地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)極佳？

在世界上不同的區(qū)域，由于農(nóng)業(yè)區(qū)位條件的差異，形成了許多具有區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，稱為農(nóng)業(yè)地域類型。世界上主要的農(nóng)業(yè)地域類型包括水稻種植業(yè)、商品谷物農(nóng)業(yè)、大牧場放牧業(yè)、熱帶種植園農(nóng)業(yè)、混合農(nóng)業(yè)、乳畜業(yè)和游牧業(yè)等。全球各地的農(nóng)作物種類極為豐富，世界上主要的糧食作物包括水稻、小麥和玉米。以水稻為例，我們發(fā)現(xiàn)在我們國家，東北地區(qū)生產(chǎn)的大米品質(zhì)往往高于其他地區(qū)，東北大米往往擁有極佳的口感。

我國氣候類型和農(nóng)作物分布圖

與東北大米品質(zhì)極佳類似的還有如新疆的葡萄和北美洲阿拉斯加的海參等農(nóng)產(chǎn)品，這些農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)都極佳，在同類產(chǎn)品中具有較好口碑，這是為什么呢？形成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)佳的原因有多方面，比如東北地區(qū)的大米，品質(zhì)優(yōu)于我國的長江流域等大米主產(chǎn)區(qū)，主要的原因一方面是東北擁有肥沃的黑土，有機質(zhì)含量極高，提供了水稻生長的充足養(yǎng)分。此外，從熱量帶的角度來看，東北地區(qū)位于溫帶的中溫帶和寒溫帶地區(qū)，由于熱量不足，水稻在東北種植需要更長的時間生長，才能成熟，從而有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累。因此“肥沃的黑土和生長期長”是東北大米品質(zhì)佳的重要原因。

東北五常稻花香水稻

位于我國西北地區(qū)的新疆維吾爾自治區(qū)，是我國重要的瓜果生產(chǎn)基地，新疆的葡萄、哈密瓜和香梨等水果，都口感極佳，十分香甜，品質(zhì)極佳。我們知道新疆在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有很大的劣勢，那就是由于深居內(nèi)陸距海遙遠，海洋水汽難以到達，降水稀少，從而使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水源不足。但是，也正是由于降水稀少，使得新疆地區(qū)晴天多，光照充足，強烈的太陽輻射有利于水果進行光合作用，從而形成更多的淀粉。此外，新疆多以荒漠自然帶為主，晝夜溫差大，使得這里的水果到了夜晚，由于溫度快速下降，呼吸作用較弱，十分有利于糖分的積累。因此“光照充足和晝夜溫差大”是新疆水果品質(zhì)極佳的重要因素。

新疆吐魯番葡萄溝

下面我們來看看位于北美洲西北部的阿拉斯加海域，這一海域盛產(chǎn)紅海參和帝王蟹等海產(chǎn)品，這些海產(chǎn)品品質(zhì)極佳，享譽世界。究其原因，其中一方面是由于這里緯度極高，屬于北緯60°附近的高緯度地區(qū)，海水溫度很低，海洋生物在這里都需要很長的生長期才能長大，和東北大米一樣，海參較長的生長期使得它們的品質(zhì)出眾。此外，阿拉斯加地區(qū)周邊人類活動很少，海洋污染較少，干凈的水質(zhì)，也使得海參等海產(chǎn)品的品質(zhì)得到提升。因此“生長期長和生態(tài)環(huán)境優(yōu)越”是阿拉斯加海參品質(zhì)極佳的重要因素。

新疆吐魯番葡萄

通過以上分析，我們發(fā)現(xiàn)一個地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)極佳，有可能是由于有較長的生長期、或有肥沃的土壤、或有充足的光照、或晝夜溫差大或者生態(tài)環(huán)境優(yōu)越等因素。除此之外，在一些火山附近，由于火山噴發(fā)使得火山附近地區(qū)覆蓋厚厚的火山灰，從而形成肥沃的土壤，種植之后生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也往往品質(zhì)極佳。最后，在一些以冰川融化水為灌溉水源的地區(qū)，由于灌溉水源潔凈污染少，所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也品質(zhì)極佳。

阿拉斯加野生海參