云倉(cāng)酒莊品酒師荊芳分享到在釀酒師中，選擇哪種瓶蓋來(lái)保存一瓶葡萄酒主要取決于葡萄酒的種類和釀酒師自己的偏好。在20世紀(jì)70年代，澳洲朋友引進(jìn)并推廣了一種保存葡萄酒的新方法，這種新方法螺旋蓋并在70年代獲得專利，投入商業(yè)使用，澳大利亞的釀酒師紛紛負(fù)責(zé)推廣這種新方法。雷盛紅酒211就是使用的螺旋該設(shè)置。

螺旋蓋是大多數(shù)澳大利亞和新西蘭葡萄酒生產(chǎn)商的首選封口，它們被用于所有的葡萄酒品種和不一樣價(jià)位的葡萄酒，與優(yōu)質(zhì)葡萄酒必須用軟木塞密封的流行觀念相矛盾沖突。螺旋蓋有一個(gè)很大的好處是它提供了暴露在葡萄酒中的氧氣水平的一致性，螺旋蓋也可以延長(zhǎng)葡萄酒的壽命，但這在經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師中是一個(gè)很有爭(zhēng)議的話題，部分釀酒師持認(rèn)同的同時(shí)也有人持反對(duì)的意見(jiàn)。這種螺旋蓋很便宜，減低了制作的成本，而且容易打開(kāi)，很方便。

螺旋蓋是由鋁制成的，這是一種可無(wú)限循環(huán)利用的資源，與從原礦中制造“原鋁”相比，回收所需的能源減少了95%。事實(shí)上，歷史上大約75%的鋁仍在使用中，這相當(dāng)于近10億噸永無(wú)止境的可回收鋁！

葡萄酒在用螺旋蓋密封時(shí)更容易還原，這意味著它們沒(méi)有足夠的氧氣接觸來(lái)陳釀葡萄酒，葡萄酒甚至可能失去一些復(fù)雜性的味道。這種可疑的老化能力是另一個(gè)要考慮的負(fù)面因素，這種說(shuō)法在軟木塞和螺旋蓋倡導(dǎo)者之間存在爭(zhēng)議。

你不用擔(dān)心一瓶喝不完的螺旋蓋葡萄酒還能不能繼續(xù)放回冰箱儲(chǔ)藏，它方便容易打開(kāi)，容易擰回去，很容易放回冰箱，有這種蓋子的瓶子還可以節(jié)省空間，因?yàn)樗鼈儾幌裉烊卉浤救咸丫颇菢有枰獋?cè)放，螺旋蓋葡萄酒是可以直立存放在任何一個(gè)地方的。

每一款不同的瓶蓋都有它的優(yōu)缺點(diǎn)，如果是你，你會(huì)更喜歡螺旋蓋葡萄酒嗎？