今天是七夕節(jié)，店里的生意好得和周末差不多，生意一好就會出現(xiàn)各種問題——各個部門都有忙不過來的情況，然后就會被經(jīng)理瘋狂地催和批評，然后大家心情都不好，又互相指責抱怨，最終整個店的氣氛都不好了。

今天，我聽說許多人都想要離開這家店，事實上，我和我宿舍的舍友也都想跳店。我舍友想跳店是覺得經(jīng)理們很不理解和關心員工，以及店里的氛圍都是互相指責，互不關心，只想著自己的利益，而不考慮自己的所作所為對別人的工作會造成什么影響。我也是因為覺得店里的氛圍不好想要轉店。

就說說我和我舍友的2個案例吧：

1，我舍友今天負責看小料臺，而服務員經(jīng)常需要幫客人打小料，但服務員打小料的時候就很不注意，一方面一打打很多，導致加料員需要不停地補，另一方面，打料時還很不注意，料撒的滿料臺都是，而且被提醒后還滿不在乎地說這是我舍友的工作。

2，我今天負責收臺，收臺時是只有搬走轉移箱和鍋才能賺錢，擦臺和補充轉移箱是沒有錢的，但是我總是被叫去干一些不賺錢的工作，當我自己去收臺的時候，別人又不來幫我擦臺，而是讓我自己收自己擦。

從這兩個細節(jié)，就可以看出這個店的整體氛圍，都是只考慮自己的。

那為什么會有這樣的氛圍呢？明明店里天天說要有協(xié)助意識，協(xié)助意識，但大家還是只顧自己的事情？

我認為核心還是在店經(jīng)理的管理方式上。協(xié)助意識說到底，其實就是去理解和幫助別人，但我們店經(jīng)理卻經(jīng)常說要理解他的難處，對于員工卻不夠理解。比如因為我不知道上菜房的問題（跟我工作毫無關系的問題）而讓我罰抄。如果連經(jīng)理們都不會理解員工，又怎么能要求員工們互相理解和幫助呢？員工們都被經(jīng)理們催得煩得很，哪還有心思去理解別人，保證好自己的工作，保證自己賺更多的錢，保證自己不被罵才是最重要的。

在海底撈中，后堂的工資只看你的崗位和你干了多少活，而你對別人有多少幫助，你有多理解和懂得團隊配合則跟你的工資沒啥直接關系。因此，大家都只想著自己如何賺更多的錢，對于別人賺多少錢，別人干的有多累才不在意。大家之所以愿意聽經(jīng)理的，也只不過是因為經(jīng)理有分配工作的能力，如果得罪了經(jīng)理就會干更累的活，拿更少的工資，實際上大家都不真正尊重和服從經(jīng)理，對于經(jīng)理們的指令也都只是草草執(zhí)行。

因此，我認為要創(chuàng)立一家跟海底撈競爭的店，并且讓海底撈的員工和顧客都來我們店，核心就是先保證員工的滿意度，做到更加理解和關心員工，讓員工發(fā)自內(nèi)心地愿意為店里干活，這樣員工才會有更好的狀態(tài)去面對顧客，也會更愿意去為店里著想。同時，也要建立相應的制度淘汰掉那些只為自己考慮的人，因為這種人會影響團隊的氛圍，讓大家心情都不好，甚至會把更多人變得只考慮自己。

那要用怎樣的制度來淘汰掉那些只考慮自己的人呢？

其實最好的辦法就是領導者就是很懂得理解、關心和幫助他人的人，然后這樣的領導者自然會選擇和帶領出跟他相似的人，當這樣的人成為團隊中的主流后，只考慮自己的人就會自然而然地被排斥和淘汰。

還比如，可以獎勵發(fā)現(xiàn)那些只顧自己不顧別人的案例的人，同時一個員工一個月內(nèi)如果被投訴3次（并被核實確有此事）就要自動離職。

那領導者要如何做到理解和關心員工呢？

首先是工作上的，在工作時經(jīng)理們大多都是臨時安排工作，難免會有不公平和考慮不周的地方，如果能夠提前安排好工作，并跟大家說出自己的理由，而且還允許員工們提出建議，讓員工都服氣，員工干的時候自然沒有那么多怨氣了。

其次就是休息的時候，經(jīng)理們可以更多地去關心員工，比如主動找員工聊天，詢問有沒有什么問題，以及對他的工作進行及時的反饋，讓員工們意識到領導者是在關注著他的。

好啦，那今天就寫到這里吧，祝大家夜夢吉祥??～