開花饅頭為什么會開花？它的原理是什么？老師傅講課就是透徹易懂
開花饅頭需要準備的食材
【主料】面粉1斤、水200克、雞蛋1個、白糖150克、紅糖100克、酸奶、紅棗粒
【輔料】酵母3克、泡打粉8克、豬油20克、白醋20克
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?①酸奶中加入1個雞蛋、200克清水攪勻再加入150克白糖和100克紅糖攪勻
②攪好的混合物倒入1斤面粉中，邊倒邊攪，朝著一個方向攪成沒有明顯疙瘩的面糊
③邊撒邊攪加入3克酵母攪勻，邊撒邊攪加入8克泡打粉攪勻，再加入20克豬油攪勻；加入20克白醋
④杯托中裝上面糊約8-9分滿，放入紅棗粒，蓋蓋上開水鍋大火蒸15分鐘即可
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