大家好，我是上饒百年中醫(yī)慈脈中醫(yī)（徐氏中醫(yī)）的徐醫(yī)生。

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民間常說(shuō)“秋風(fēng)起，貼秋膘”，意味著在秋天要多吃肉來(lái)養(yǎng)生。

今天我想談?wù)勲u肉。之前我遇到了一個(gè)患者，她說(shuō)自己一吃雞肉或羊肉，當(dāng)天晚上就會(huì)失眠。她很困惑，問(wèn)我為什么會(huì)這樣。下面是她自己寫(xiě)的主訴，我們來(lái)看一下：入睡困難，早醒，可能是因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ螅瑢?dǎo)致肝火偏旺；舌頭紅，沒(méi)有舌苔，可能是屬于陰虛火旺的體質(zhì)；大便干燥，也懷疑是陰虛火旺導(dǎo)致腸道津液不足；體型偏瘦，符合陰虛體質(zhì)多偏瘦的特點(diǎn)；脾氣不好，也是因?yàn)楦位鹌Ｗ詈笏岬搅艘怀噪u肉或羊肉就失眠。那么為什么她會(huì)在吃了雞肉或羊肉后失眠呢？

在中醫(yī)的觀點(diǎn)中，雞肉不僅僅是一種食物，還具有藥用價(jià)值。烏雞白鳳丸這種常見(jiàn)的中藥就是以烏骨雞為材料制成的。那么中醫(yī)是如何看待雞肉的呢？

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根據(jù)清代《本草求真》中的記載，黃宮繡先生對(duì)雞的觀點(diǎn)進(jìn)行了轉(zhuǎn)述。他指出，很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為吃雞肉可以補(bǔ)虛，這是對(duì)雞肉的誤解。實(shí)際上，雞肉具有入肝經(jīng)的作用，能夠補(bǔ)充肝火，促使肝臟產(chǎn)生動(dòng)蕩的風(fēng)。在八卦中，雞對(duì)應(yīng)的是巽卦，而巽卦對(duì)應(yīng)的物候是風(fēng)。因此，雞肉具有生風(fēng)的特性，可能會(huì)引起肝風(fēng)的動(dòng)蕩。

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因此，雞肉對(duì)于濕疹、蕁麻疹、過(guò)敏性體質(zhì)和抽動(dòng)癥的孩子來(lái)說(shuō)是容易引發(fā)發(fā)作的。那么什么是動(dòng)肝風(fēng)呢？

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從中醫(yī)的角度來(lái)看，濕疹和蕁麻疹被認(rèn)為在一定程度上是"風(fēng)"病。而雞肉具有生風(fēng)動(dòng)肝風(fēng)的特性，因此容易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。抽動(dòng)癥主要表現(xiàn)為肢體抽搐、眩暈、震顫等癥狀，與肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)有關(guān)。

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此外，我們可以觀察到雞在什么時(shí)間開(kāi)始叫？那就是在凌晨三點(diǎn)到五點(diǎn)的時(shí)間段，也就是所謂的五更。雞能夠最早感應(yīng)到天地之間陽(yáng)氣的生發(fā)，它的生發(fā)之氣非常旺盛。

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再加上我們身處東方，東方屬于木，而肝臟是木的主要臟器，所以東方人的肝氣本來(lái)就偏旺，容易產(chǎn)生火、痰等問(wèn)題。

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所以，黃宮繡先生給出了幾個(gè)關(guān)于吃雞的建議。首先，感冒咳嗽生病的時(shí)候不宜吃雞。其次，陰虛火旺的人也不適合多吃雞，因?yàn)闀?huì)助長(zhǎng)火氣并引發(fā)風(fēng)邪。此外，脾胃虛弱的人也不宜多吃雞，因?yàn)闀?huì)加重肝邪，并使脾胃更加衰弱。黃宮繡先生認(rèn)為，只有烏骨雞對(duì)身體比較好，它可以補(bǔ)血益陰，專(zhuān)門(mén)作用于肝腎血分。因此，古中醫(yī)從來(lái)不鼓勵(lì)多吃雞肉，尤其是那些沒(méi)有被閹割的老公雞，因?yàn)樗鼈冊(cè)嚼显饺菀滓l(fā)疾病。唯一可取的是利用老公雞的雞冠血來(lái)驅(qū)邪，因?yàn)槔瞎u的陽(yáng)氣非常旺盛。

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下面我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)前面說(shuō)的患者。

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如果她是陰虛火旺體質(zhì)，尤其是心肝火旺，那么再吃補(bǔ)肝火的雞肉，她會(huì)導(dǎo)致失眠。同樣的情況也適用于羊肉。乾隆的御醫(yī)黃元御對(duì)羊肉進(jìn)行了深入解讀，總結(jié)出羊肉可以補(bǔ)肝脾陽(yáng)氣，因?yàn)檠蛉庑詼?，就像一個(gè)暖風(fēng)機(jī)，可以溫暖肝木和脾土。通過(guò)觀察患者的舌頭，我們可以明顯看出她是陰虛舌，非常陰虛火旺，特別是心肝火旺。對(duì)于這樣的體質(zhì)來(lái)說(shuō)，吃雞肉和羊肉就像是火上澆油，必然導(dǎo)致失眠。因此，我們絕對(duì)不能小看食物的性質(zhì)。

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現(xiàn)在，有很多人攻擊中醫(yī)說(shuō)食物的寒熱溫涼是迷信。但事實(shí)就擺在眼前，像這個(gè)患者陰虛火旺、心肝火旺的體質(zhì)，如果她吃了補(bǔ)肝陽(yáng)的雞肉和羊肉，會(huì)加重肝火，甚至導(dǎo)致失眠。然而，如果她吃一些滋陰的食物，如梨膏和石斛，就能減輕這種火勢(shì)。此外，像一些孩子反復(fù)扁桃體發(fā)炎、化膿、扁桃體腫大、入睡困難的情況，或多或少都與體內(nèi)有熱有火、心肝火旺有關(guān)。對(duì)于這類(lèi)體質(zhì)的人，尤其是立秋后，我真心不建議他們吃辛辣的烤雞和烤羊肉串。

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第五，對(duì)于濕熱體質(zhì)，舌苔黃膩的人，不建議多吃雞肉，因?yàn)殡u肉會(huì)補(bǔ)充肝火，加重濕熱癥狀。

第六，對(duì)于性早熟、偏胖的孩子，也不建議多吃雞肉，特別是雞皮和雞屁股部位，因?yàn)樗鼈兒休^高的脂肪，真的不建議多吃。

立秋后，如果一定要吃肉，可以選擇一些滋陰的肉類(lèi)，比如豬肉和鴨肉，尤其是鴨肉，它具有甘涼的性質(zhì)，可以被稱(chēng)為肉類(lèi)中的“生梨”，可以滋養(yǎng)五臟的陰氣，清除虛勞的熱氣，補(bǔ)充血液和促進(jìn)水分代謝，同時(shí)養(yǎng)胃生津，緩解咳嗽和驚慌。

我們要記住，在立秋后貼秋膘，不僅是為了彌補(bǔ)夏季的損耗，也是為了為即將到來(lái)的冬天養(yǎng)陰做好準(zhǔn)備。