食品行業(yè)找認證機構(gòu)必備ISO22000、HACCP認證

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我們常常在許多食品包裝上看到，xxx食品行業(yè)通過了HACCP認證，以及ISO22000食品安全管理體系？那么，食品企業(yè)通過這兩項認證到底有哪些好處呢？??！

一、ISO22000食品安全管理體系

ISO22000食品安全管理體系采用了ISO90001標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，在食品危害風(fēng)險識別、確認以及系統(tǒng)管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南部分。ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即原輔料種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、運輸，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。

實施ISO22000認證的益處包括：

1、保障消費者健康

可以對食品形成和分z銷全過程的安全危害依據(jù)其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預(yù)防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

2、促進食品國際貿(mào)易

是經(jīng)濟全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的最基本的產(chǎn)品品質(zhì)保證要求。獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業(yè)已經(jīng)滿足食品安全管理的國際標(biāo)準(zhǔn)的要求，在產(chǎn)品市場準(zhǔn)入審批和產(chǎn)品出口衛(wèi)生注冊時可以減少重復(fù)檢查，降低企業(yè)成本。

3、提高食品企業(yè)的食品安全管理水平

據(jù)食品安全危害的顯著程度分別采取有效的控制措施，可以恰當(dāng)?shù)呐渲觅Y源，在有效控制危害的同時降低運營成本，減少浪費，提高效益。

4、保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力

有利于針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立和維護企業(yè)市場信譽并增強競爭力。

二、HACCP

HACCP是 Hazard Analysis Critical Control Point 的簡稱；可定義為“識別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系”；它是一種食品安全保證系統(tǒng)，它并非是一個零風(fēng)險系統(tǒng)，而是設(shè)法使食品安全危害風(fēng)險降低到最z低限度，是一個使食品供應(yīng)鏈及生產(chǎn)過程免受生物、化學(xué)和物理性危害污染的管理工具。

在食品生產(chǎn)過程中，控制潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對主要食品危害，如微生物、化學(xué)和物理污染控制，食品工業(yè)可以更好地向消費者提供消費方面的安全保證，降低食品生產(chǎn)過程中的危害，從而提高人民的健康水平。

實施HACCP認證的益處包括

1、改善內(nèi)部過程

2、通過定期審核來維持體系運行，防止系統(tǒng)崩潰

3、認證能降低公司的負債傾向

4、當(dāng)市場把認證作為的準(zhǔn)入要求時，增加出口和進入市場的機會

5、提高消費者的信心

6、減少顧客審核的頻度

7、與非認證的企業(yè)相比，有更大的競爭優(yōu)勢

8、改善公司形象