《本草中華》

第二季 第06集

（甘苦）

俗話說良藥苦口，生活亦如此，藥之苦換取的是身體的強壯，而心之苦換取的是靈魂的堅韌，酸辛甘苦咸無味本草滋養(yǎng)百味人生，甘苦是生命的況味。

（內(nèi)蒙? 赤峰）

張詩琪：（唱）桔梗喲桔梗喲桔梗喲桔梗，白白的桔梗喲長滿山野。

這是山野最燦爛的季節(jié)，美好卻短暫，接下來的4個月西北風(fēng)將肆虐這片大地，向日葵和玉米都已經(jīng)準備退場，一種不起眼的草本植物將成為這里的主宰，只有它敢于直面北方冬季零下30度的極限低溫，這種藍紫色的小花名為桔梗又叫包袱花，是詩琪的最愛，詩琪的家鄉(xiāng)牛營子鎮(zhèn)位于內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗東北部，東西兩邊的低山丘陵夾著一條30多公里長的寬闊河谷，這是錫伯河下游的沖積平原，向陽肥沃的砂質(zhì)土壤是多種藥材的樂園，牛營子鎮(zhèn)有13萬畝桔?？偖a(chǎn)量達到全國的二分之一，因此被稱為中國桔梗之鄉(xiāng)，為了趕在土地上凍前完成采挖，一天的勞動從凌晨4點就開始了，詩琪一家在村前有十幾畝地，爸媽去北京打工了，9歲的詩琪在家?guī)蜖敔斈棠陶疹櫟艿芎徒酃?，?nèi)蒙的冬季十分漫長，大風(fēng)干旱和嚴寒是絕大多數(shù)植物的天敵，而桔梗有著自己越冬的法寶，它粗壯的根莖長達50公分，能夠穿過干旱的表層扎入土壤深處吸取水和養(yǎng)分，這也正是它入藥的部分，據(jù)《本草綱目》記載此草之根結(jié)實而梗直，故名桔梗，這味常用中藥，性平味苦辛，主治咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞等癥，爺爺張鳳林種了一輩子桔梗，一直堅持人工采挖，挖桔梗的叉子長達半米，深挖既可以保證桔梗的完整性也相當于松土，使來年長勢更好。

張鳳林：種玉米呢是機器種，二三十公分省事，蒙上膜點上籽完事，種桔梗呢難，一個一個壟種，挖藥呢你看這50來公分叉子，這一叉叉一根根撿，媳婦跟著撿，夠嗆，累得腰都直不起來。

詩琪有個心愿去爸爸媽媽工作的北京去看看外面的世界，爺爺奶奶告訴她來年桔?；ㄩ_的時候就可以見到爸媽了。

張詩琪：嗨小桔梗。

奶奶：張詩琪一會兒把皮削完擱盆里洗去。

桔梗用刀刮容易傷到中皮，而湯匙沒那么鋒利輕輕一掛便可去皮，老人孩子都可以幫忙，牛營子鎮(zhèn)每年都有大量的桔梗遠銷韓國日本，除了做藥材它還是泡菜的主要原料，桔梗洗凈切絲浸泡一天一夜，去除苦味和辛辣味，再用調(diào)料簡單涼拌即可上桌，這是詩琪和弟弟最喜歡的腌菜，詩琪家祖籍山東，是當年闖關(guān)東來到赤峰的，清朝時許多漢族百姓因天災(zāi)人禍迫于生計越過山海關(guān)，涌向仍在沉睡的北方沃野，這里的土地并不適宜種植中原的農(nóng)作物，不過移民們發(fā)現(xiàn)了桔梗種植極具生命力的本草，它還可以同許多藥材百搭配伍極大的經(jīng)濟價值帶來了大規(guī)模的引種馴化，從此人們與桔梗相伴為生，度過了100多個寒冷的冬天。

張鳳林：真沉100 來斤這一袋。

采挖后的桔梗像蘿卜一樣，一旦受凍就會變質(zhì)，必須抓緊時間加工，所以這些鮮桔梗挖出當天就得拉到鎮(zhèn)上賣掉，穿鎮(zhèn)而過的這條公路是赤峰通往北京的主干道，赤峰曾是關(guān)內(nèi)商旅進出蒙古高原與松遼平原的唯一通道，占據(jù)了天時地利的牛營子中藥材交易中心，是全國8大中藥材市場之一，年吞吐各類中蒙藥材8000至10000噸，這是北方重要的藥材集散地，桔梗由收購站運到工廠后經(jīng)過機器清洗削皮切片晾曬4天左右再發(fā)往各大藥廠，在桔梗的采收旺季全鎮(zhèn)的空地上都晾曬著這種白色的藥材，張鳳林夫婦緊趕慢趕到達收購站時太陽已經(jīng)下山了，好在今天人不算多，否則這批桔梗就賣不到好價錢了，老倆口還要靠它籌集一筆路費，等詩琪放暑假時帶她上北京去見爸爸媽媽，答應(yīng)孫女的事他們不會忘。

——待更——

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