酪氨酸酶是一種廣泛存在于動植物組織中的含銅酶。它催化黑色素和其他色素的產(chǎn)生。通過干擾酪氨酸酶，十肽-12能夠減輕膚色。序列：Tyr-Arg-Ser-Aar-Lysd-Ty-Ser Trp-Tyr

分子式：C65H90N18017

分子量：1311.46g/mol

酪氨酸酶是產(chǎn)生黑色素和其他色素所必需的酶。酪氨酸酶缺乏會導(dǎo)致I型眼皮膚白化病，而任何導(dǎo)致酪氨酸酸酶過度活躍的突變都會導(dǎo)致皮膚色素沉著過度，繼發(fā)于黑色素的產(chǎn)生[1]。醫(yī)療和化妝品行業(yè)都對酪氨酸酶抑制劑感興趣，如十肽-12，既可以作為治療劑，也可以幫助更好地闡明色素生產(chǎn)的酶級聯(lián)如何工作。

食品工業(yè)也研究了十肽-12作為一種潛在的防腐劑和風(fēng)味增強劑。酪氨酸酶催化水果和蔬菜中的酚類化合物氧化為醌類化合物（這是土豆切后變黑的原因）。這種轉(zhuǎn)化使食物的味道和顏色不好。它還使某些蛋白質(zhì)更難消化，從而降低了食物的營養(yǎng)價值。

酪氨酸酶在昆蟲界有許多獨特的作用。它可以影響傷口愈合、寄生蟲包封和昆蟲硬外皮的形成。酪氨酸酶抑制劑，如十肽-12，已被研究作為潛在的殺蟲劑。

十肽-12有什么作用？

十肽-12與酪氨酸酶可逆結(jié)合，酪氨酸酸酶是一種在許多不同的色素產(chǎn)生細胞中發(fā)現(xiàn)的酶。它防止酪氨酸酶催化酚類氧化，這是黑色素生成的第一步。在哺乳動物中，酪氨酸酶僅在黑素體中發(fā)現(xiàn)，黑素體是色素產(chǎn)生細胞中的特殊隔間。酪氨酸酶在不同物種間不存在，事實上，即使在密切相關(guān)的物種之間，其結(jié)構(gòu)也可能存在巨大差異。在人類中，酪氨酸酶效率的差異決定了膚色，是在11號染色體上發(fā)現(xiàn)的TYR基因輕微修飾的結(jié)果。

十肽-12研究與膚色淡化

一項前瞻性動物研究觀察了局部十肽-12在光損傷中的安全性和有效性，發(fā)現(xiàn)十肽-12中可顯著減少皮膚色素沉著。事實上，研究中近40%的受試者達到了基線膚色（色素沉著減少100%），15%的人從3級光損傷轉(zhuǎn)移到1級光損傷。那些光損傷最嚴重的患者（4級）在使用12周后僅經(jīng)歷到3級的中度改善[3]。在一項隨機、雙盲和安慰劑對照的試點研究中，100%的黃褐斑患者的膚色發(fā)生了統(tǒng)計學(xué)上顯著的變化（光損傷）。

十肽-12對色素沉著的治療效果大約是以前治療的17倍，包括氫醌。對培養(yǎng)7天的黑素細胞進行的研究表明，黑素含量減少了27%，6-43%。十肽-12經(jīng)過了多次動物試驗，最終可能被納入治療色素沉著過度的商業(yè)產(chǎn)品中。