有機(jī)葡萄栽培也有不同的等級，例如，以生物動(dòng)力工作的葡萄種植者試圖利用月亮和行星的力量，他們借鑒了創(chuàng)立華德福學(xué)校體系的人類詭辯學(xué)家魯?shù)婪颉に固辜{的教導(dǎo)。近年來，生物動(dòng)力釀酒師的數(shù)量一直在增長。

格言“盡可能多，但盡可能少”不僅適用于有機(jī)葡萄栽培中的作物保護(hù)和施肥，也適用于常規(guī)葡萄栽培。許多來自有機(jī)農(nóng)業(yè)的成功概念已經(jīng)在普通葡萄栽培中找到了它們的方法。

為了對抗葡萄藤蛾造成的損害，人造信息素現(xiàn)在普遍掛在德國一半以上的葡萄園里，也就是說，在有機(jī)和傳統(tǒng)的葡萄栽培中，雌性信息素的合成版本被裝入安瓿中，然后掛在葡萄園里，產(chǎn)生一股濃濃的香味，激勵(lì)雄性蛾子尋找配偶。然而，他最終還是感到困惑，因?yàn)槭裁匆舱也坏?，因此交配周期被中斷，葡萄也不會受到損害。

有機(jī)葡萄酒種植者使用其他葡萄品種嗎？有機(jī)葡萄酒種植者使用的葡萄品種與傳統(tǒng)生產(chǎn)商沒有太大區(qū)別，他們更可能尋求抗真菌疾病的葡萄品種。這類葡萄中最成功的品種之一，俗稱“Piwi”，是“Regent”葡萄。它生產(chǎn)深色、濃郁的紅葡萄酒，帶有櫻桃和醋栗的香氣，是野味菜肴或羊肉的理想搭配。新品種，如“索拉里斯”或“約翰尼特”現(xiàn)在可以更頻繁地在白葡萄酒品種中發(fā)現(xiàn)。

想要給自己的產(chǎn)品貼上有機(jī)標(biāo)簽并進(jìn)行營銷的生產(chǎn)商必須遵守歐盟有機(jī)葡萄酒指令，所有經(jīng)過認(rèn)證的生產(chǎn)商每年都要接受一個(gè)獨(dú)立控制機(jī)構(gòu)的合規(guī)檢查。如果你屬于一個(gè)有機(jī)協(xié)會，會有一個(gè)更進(jìn)一步的檢查，甚至更嚴(yán)格的指導(dǎo)方針，具體到每個(gè)組織。

有機(jī)葡萄酒現(xiàn)在在德國銷售很好，你可以在商店找到它們，但也可以在一般的酒店或雜貨店找到。