昨天是冬至日，大家美味餃子有沒有安排上呢？

說到中國的冬日美食......火鍋、羊肉湯、牛肉湯、鴨血粉絲湯、東北鐵鍋燉......這些熱氣騰騰營養(yǎng)又美味的吃食不得不讓人食指大動！

是的，今天又是一期美食節(jié)目，不過今天的主題是——日本冬季國民美食大賞！（在日的寶子們碼?。。?/p>

\?湯鍋類?/

?Winter 2022?

不光中國人對火鍋情有獨鐘，日本人對“湯鍋”也頗為喜歡，其中數(shù)關東煮和壽喜鍋最為出名，日本某食品公司調差顯示，上一個秋冬季吃過的湯鍋類菜品中，絕大多數(shù)受訪者都選擇了“關東煮”，占比為66.3%，其次是“壽喜鍋”、“韓國泡菜火鍋”。

這份榜單中，其他都好理解，但只有一個相撲火鍋讓人二丈和尚——摸不著頭腦。

跟大家解釋一下，相撲火鍋又稱力士什錦火鍋，名字的起源確實來自于“相撲”這項運動。相撲選手們經過激烈的搏斗會消耗大量的體力，練功結束后，他們就吃這種什錦火鍋，既是早餐又是午餐。對于力士們來說，吃大量的飯食可以強壯自己的身體，這也是訓練任務之一。

過去相撲火鍋所使用的材料中最普遍的是雞肉，因為在相撲比賽中，如果力士雙手觸碰地面(即四肢著地)，就意味著輸場，所以，力士們忌諱吃四腿畜類的肉。

不過現(xiàn)在相撲火鍋已經成為日本國民美食之一啦，食材也比較豐富多樣。

\?松葉蟹 /

?Winter 2022?

秋冬季，正是吃大閘蟹的季節(jié)，被海洋環(huán)繞的日本，吃蟹也是少不了的，其中松葉蟹便是許多食客的偏愛。

每年的11月至次年3月正是松葉蟹繁殖的季節(jié)，此時的松葉蟹黃滿膏肥、肉質彈牙，是當之無愧的「冬季味覺之王」。

特別是兵庫縣，作為松葉蟹的知名產區(qū)，當?shù)氐娜藗兿苍诙鞂⑺扇~蟹清水煮熟，剔出蟹肉，以醋和醬油蘸食。

新鮮的松葉蟹肉絲絲分明、晶瑩剔透，味道是清香而又鮮甜的，簡直可以鮮掉眉毛！

\?雜 炊 /

?Winter 2022?

雜炊也是冬季日本家庭料理中的?？?。在保溫并不容易的古時，尤其是戰(zhàn)爭年間和糧食不足的災荒年間，將冷飯加入熱騰騰的味噌湯或是雞蛋湯而制成的 "湯飯" 確實是冬季暖胃的絕佳食物，也是舊時照顧身體不適病人的營養(yǎng)品，制作方法類似于蛋花粥、瘦肉粥。

因日本各地傳統(tǒng)不同，在使用湯底上略有不同。現(xiàn)在已有河豚、雞肉、螃蟹、甲魚等多種不同的高級營養(yǎng)湯底，也是很多考生冬季熬夜時的暖心夜宵和年末聚餐之后清腸醒酒的散場菜。

\?札幌拉面 /

?Winter 2022?

說起日本冬天最美的地方，北海道的札幌絕對算一個！漫天的鵝毛大雪紛紛揚揚，整個世界都變成銀裝素裹的模樣，人們穿著厚厚的大衣在雪地里穿行著......在這樣的環(huán)境下，怎么少得了一碗熱氣騰騰的“札幌拉面”驅寒呢？

札幌拉面是日本各地風味拉面中最早獲得全國性知名度的口味。為了增加味增湯底的濃郁口感，加入了大量的豬油和蒜。湯底中還加入了炒過的蔬菜，將這些蔬菜與味增一起融化之后還可以澆在白飯上，成為口味獨特的"味增丼飯"。

寒冷的冬天里，吃上一大碗熱氣騰騰的札幌拉面——這種由胃至心的滿足感，讓人怎能不愛它呢？

今天就跟大家聊到這了喔......大家最愛的日本美食是哪個呢？歡迎留言討論~