黑巧克力可能是一種既美味又有益健康的食品。由可可樹種子制成的黑巧克力是一種富含抗氧化物和礦物質(zhì)的食物，可能有助于預(yù)防心臟疾病。通常意義來講，黑巧克力的一般有如下優(yōu)點。

富有營養(yǎng)：如果你購買高可可含量的優(yōu)質(zhì)黑巧克力，它是相當(dāng)有營養(yǎng)的。它含有相當(dāng)多的可溶性纖維和礦物質(zhì)，例如鐵、鎂、銅和錳，這些對健康有好處。此外，它還含有大量的鉀、磷、鋅和硒。

強(qiáng)大的抗氧化劑：黑巧克力被認(rèn)為富含抗氧化劑。它含有許多活性化合物，如多酚類、黃烷醇和兒茶素，等等。這些物質(zhì)可能有助于降低某些形式的低密度脂蛋白膽固醇，同時保護(hù)我們的細(xì)胞不受氧自由基的傷害。它比許多其他食物都富含抗氧化劑。

可能對降低血壓有積極作用：黑巧克力中的黃烷醇可以促進(jìn)內(nèi)皮細(xì)胞生成一氧化氮（NO），從而使動脈放松，降低血壓。許多研究表明，可可和黑巧克力可以改善血液流動和降低血壓，但效果通常很小。

提高高密度脂蛋白并保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化：食用黑巧克力可以改善心臟疾病的幾個重要風(fēng)險因素。它可以降低“壞”膽固醇和甘油三酯的水平，同時提高“好”膽固醇的水平。它還含有豐富的抗氧化劑，這些化合物可以在血液中保護(hù)脂蛋白免受氧化損傷。這些保護(hù)作用可以降低低密度脂蛋的氧化風(fēng)險，從而降低心臟疾病的風(fēng)險。

可能降低心臟病風(fēng)險：黑巧克力中的化合物似乎對低密度脂蛋白的氧化具有高度保護(hù)作用。長期來看，這應(yīng)該導(dǎo)致更少的膽固醇在動脈中沉積，從而降低患心臟疾病的風(fēng)險。事實上，許多研究表明，食用含有黃烷醇的可可或巧克力可以降低血壓，并改善心血管健康。一項研究表明，每周食用黑巧克力3次可將心血管疾病風(fēng)險降低9%。多食用并沒有額外的益處。另一項研究建議，每周食用45克巧克力可以將心血管疾病風(fēng)險降低11%。但每周食用不要超過100克。

保護(hù)皮膚免受太陽傷害：黑巧克力中的生物活性化合物可能對皮膚有益。黃烷醇可以保護(hù)皮膚免受太陽損傷，改善皮膚的血液流動和密度，增加皮膚的水分。研究表明，攝入高黃烷醇黑巧克力或可可12周后，最小紅斑劑量（MED）可增加甚至翻倍，從而使皮膚對陽光更有保護(hù)作用。如果你計劃去海灘度假，可以在前幾周和幾個月里多吃一些黑巧克力。但是，在放棄正常的皮膚護(hù)理程序，選擇多吃黑巧克力之前，請先咨詢醫(yī)生或皮膚科醫(yī)生。請記住，巧克力不能取代防曬霜和其他形式的防曬措施。

改善大腦功能：黑巧克力也可能改善大腦功能。研究表明，食用高黃烷醇可可可以改善年輕人的大腦血流量。這可能是每天食用可可似乎能提高注意力、語言學(xué)習(xí)和記憶力的原因。

在選購黑巧克力時，注意以下幾點：

可可含量：優(yōu)質(zhì)的黑巧克力應(yīng)該有較高的可可含量，通常在70%以上。可可含量越高，黑巧克力的營養(yǎng)價值越高。

成分表：仔細(xì)查看黑巧克力的成分表，確保沒有添加過多的糖或其他不健康的成分。

品牌和制造商：選擇知名品牌和制造商，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：選擇新鮮的黑巧克力，檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以確保產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。

包裝：黑巧克力應(yīng)該有良好的包裝，避免暴露在光線、熱量和潮濕環(huán)境下，從而影響其品質(zhì)。

寫在最后：黑巧克力雖然總體健康，但是——凡事都有但是，任何東西再好也要適量。黑巧克力對健康的危害主要來自其中的糖分和卡路里含量。雖然黑巧克力相對于其他巧克力種類和甜點可能含有更少的糖分和脂肪，但過度食用仍然可能導(dǎo)致體重增加、牙齒腐爛和糖尿病等健康問題。此外，如果您有咳嗽、氣喘或花粉過敏等問題，可能會對巧克力中的可可堿過敏，導(dǎo)致不良反應(yīng)。因此，建議適度食用黑巧克力，并結(jié)合健康的飲食和生活方式來維持健康。