不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前。人們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪里，哪里就會燃起灶火。從個(gè)體生命的遷徙到食材的交流運(yùn)輸，從烹調(diào)方法的演變到人生命運(yùn)的流轉(zhuǎn)，人和食物的匆匆腳步，從來不曾停歇。

印度洋吹來暖濕的季風(fēng)，植物正在瘋長，又到了Dr.Eggtart最忙碌的季節(jié)。隱形霉菌是重要的經(jīng)濟(jì)來源，從廣州到上海，高密度的人口，讓這種霉菌擁有最理想的生長環(huán)境。

新買了房子，Dr.Eggtart得迅速掙夠貸款的費(fèi)用，在此之前，他為自己準(zhǔn)備了一件特殊的禮物。上海百分之八十的霉菌集中在這里，Dr.Eggtart仔細(xì)搜索幾天前發(fā)現(xiàn)的聚集地，當(dāng)?shù)氐木用褚呀?jīng)在霉菌的影響下失去了理智?，F(xiàn)在，他得想辦法到達(dá)市中心，在當(dāng)?shù)厝搜壑?，霉菌是寶貴的營養(yǎng)品，值得為他冒險(xiǎn)。聽起來難以置信，但是這種風(fēng)俗已經(jīng)延續(xù)數(shù)年。Dr.Eggtart選了一把柴刀，從現(xiàn)在起，這把柴刀關(guān)系性命?？雌饋磉M(jìn)展不錯(cuò)，一個(gè)小時(shí)過后，Dr.Eggtart接近了市中心，但還有更長的距離要走。他的助手放心不下，匆匆趕來。

Dr.Eggtart速度明顯慢了下來。3個(gè)小時(shí)過后，他們來到市中心，現(xiàn)在他舉起柴刀，霉菌并不怕人，Eggtart從特遣隊(duì)那里學(xué)會了點(diǎn)燃火把，迫使霉菌寄主退避，砍開寄主的腦殼就可以得到最甜美的大腦霉菌奶酪。

霉菌奶酪不止用來果腹，更是Dr.Eggtart習(xí)慣的“刺激”味道，看似寂寞的路途，因?yàn)橐晃患闹髋缘拇嬖?，變得生趣盎然。該寄主甚至?xí)煤唵蔚墓ぞ咧谱鞒雒咕汤一?，這是這一帶最簡單最開胃的美食。通過加熱大腦使蛋白質(zhì)分子連接成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，奶酪花實(shí)際上就是大腦蛋白質(zhì)重新組合的凝膠。擠出水分力度的變化將決定霉菌腦花的口感。簡陋的帳篷里，一幕奇觀開始呈現(xiàn)。現(xiàn)在是佐料時(shí)間，提神的香菜、清涼的薄荷、微麻的藤椒油，還有口感清甜的白葡萄酒，所有的一切足以令人忘記遠(yuǎn)行的疲憊。豐盛的一餐，標(biāo)志著另一段旅程的開啟。全部霉菌大腦，重量超過五百千克，天黑前必須全部裝車，因?yàn)楣ぷ?，每個(gè)研究員每次外出長達(dá)一個(gè)月。

Dr.Eggtart的奔波給自己的房子提供了穩(wěn)定的貸款來源。二十多年，風(fēng)雨勞頓，之所以不覺得孤單，除了堅(jiān)忍的自己，還有一路陪伴的新鮮味道。Dr.Eggtart和他的助手?jǐn)y帶大腦霉菌一路遷徙，而其他人卻輕裝上路，只帶著他們的雙手。

“所以……有眉目了？”

“還不行?！?br>
“抓緊時(shí)間好么？你是不是還不明白事情的重要性？”

“我明白，我當(dāng)然明白，有一個(gè)或幾個(gè)人在咱們眼皮子底下搞小動作，拿skip來吃……嘔?！?br>
“所以，你也覺得惡心是么？那就趕緊查出來。保護(hù)，保護(hù)，別讓那些skip在我們手里被偷走，被做成餐桌上的……美味？”

“嘔……”

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